25 avril 2010 – dîner
En mode sépia ce soir avec cette soupe des familles bien nourrissante qui fait plaisir à mon homme et lui rappelle son enfance.
J’ai concocté cette soupe afin d’utiliser les restes d’un chou fleur et je ne fus pas déçue du résultat.
Détails :
Feuilles d’1 chou fleur
2 pommes de terre
1 carotte
1 oignon
1 cas d’huile d’olive
1 à 3 cac de sel
1.5 litres d’eau
Méthode :
Cuire jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
Puis laisser mijoter à tout feu doux.
Eventuellement : mixer et/ou rehausser d’herbes fraîches et de poivre.
marie- says
felicitations a mademoiselle Pigut,et bon vent dans cette entreprise!Y puiserai certainement souvent des recettes.
Ecolo Woman says
Je ne savais pas que les feuilles du chou-fleur se mangeaient aussi! Je ne les jetterai plus maintenant…
Patricia says
… Et re-merci pour cette soupe … Qui permettra d’utiliser tout le chou-fleur restant des Nochicken nuggets!
A tout bientôt!
Magali says
Elle est exellente ! mais moi perso, j’ai tout mixé.
kakou says
Et pourquoi ne pas y ajouter des lentilles vertes pour une soupe encore plus nourrissante ? Grâce à ta recette, j’ai eu l’idée de remplacer les blettes dans une soupe de lentilles aux blettes (de ce genre* mais sans le concentré de tomates) par des fanes de chou fleur, et c’est tout aussi bon ! Merci !!
* http://www.recettelibanaise.com/soupe-aux-lentilles-et-aux-blettes/
titoulematou says
les pieds de choufleur et de brocolis aussi c’est bon!!!
cheznouscapopote says
Super recette!! un régal! j’ai ajouté un peu petit de curry et du bouillon poudre de légumes, c’était vraiment bon
merci pour cette recette anti gaspi!