Recette pour : 8 belles parts Temps de préparation : environ 1 heure Temps de cuisson : 1 heure 15 Je suis tellement contente de vous retrouver après de si longues absences… Avec mon atelier parisien La Parenthèse Végétale, mon rêve réalisé grâce à vous, je suis bien occupée. Outre les cours de cuisine, ce […]
Risotto de Quinoa à la Courge, Parmesan Végétal et Petite Sauce aux Châtaignes
Gâteau Moelleux Réconfortant à la Courge Patidou
Recette pour : 1 petit gâteau (environ 4 parts) Temps de préparation : environ 15 minutes Temps de cuisson : environ 1 h 30 (cuisson de la courge inclue) Je l’ai déjà mentionné, mon amour pour le goût de la châtaigne est presque inconditionnel. Toutefois, cuisiner les châtaignes est un travail de longue haleine, sans parler du fait […]
Courge Farçie de Couscous aux Lentilles
Douce Soupe de Courge
Confiture de Courge Patidou Citronnée
Recette pour : 2 pots de confiture Temps de préparation : 30 minutes Temps de cuisson : plus d’une heure De toutes les courges, j’avoue que j’ai une petite préférence pour celle que l’on appelle joliment sweet dumpling ou patidou. Très polyvalente, on peut la manger aussi bien crue que cuite, en version salée comme […]
Pâtes & Topinambour Sauce Courge Patidou & leur Tempeh
4 novembre 2010 – déjeuner J’ai réalisé ce plat en utilisant à la fois des restes et de bons produits offerts par la famille de l’Oasis que nous avons rencontré récemment (et dont vous pouvez lire l’interview ici). Dans mon frigo se trouvaient une demie courge patidou (ma préférée!) déjà cuite, un morceau de tempeh […]