Petites Idées pour Grandes UTopies

Posts Tagged ‘froid’

Recette pour : 2 portions moyennes

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de repos : 1/2 journée

La glace express à la banane est un grand classique de la cuisine crue gourmande. La recette consiste tout simplement à mixer de la banane préalablement congelée. Imaginer plus facile et rapide, c’est juste impossible. De plus, la texture obtenue est incroyable, elle n’a rien du sorbet et se rapproche plutôt de l’onctuosité de la crème glacée.

A cette base de banane, il est possible d’ajouter différents ingrédients afin de créer des glaces végétales variées. J’ai adopté cette technique il y a un moment et j’ai donc eu l’occasion d’essayer différentes variantes.

Celle que je partage aujourd’hui contient une bonne dose de citron qui apporte une sensation de fraîcheur totalement irrésistible par jour de beau temps. Alors un conseil, mettez tout de suite des bananes au congélateur et dès que le soleil brille… dégainez votre robot ménager pour goûter cette merveille !

Ingrédients :

180 g de banane (2 environ)

20 g de citron bio (1 belle rondelle avec son écorce)

Eventuellement : un peu de lait végétal cru

Préparation :

Découper les bananes en larges rondelles et les placer au congélateur pendant au moins 12 heures.

Déposer les morceaux de banane dans un blender ou robot ménager et mixer jusqu’à obtenir la texture la plus crémeuse possible. Si votre appareil semble peiner, ajouter éventuellement un peu de lait végétal pour l’aider.

Déposer les 2/3 de cette crème de banane glacée dans un bol et réserver au réfrigérateur.

Nettoyer le citron et en prélever une grosse rondelle avec sa peau. Découper la rondelle en petits morceaux et les déposer dans le blender avec le 1/3 restant de banane mixée. Mélanger jusqu’à ce que je citron soit bien intégré à la glace.

Sortir la crème glacée à la banane du réfrigérateur. Former environ deux boules de banane et une boule de citron par personne.

Service :

Servir immédiatement seul ou avec des fruits frais ou secs et des petits biscuits.

Astuces :

• Selon ses préférences, on peut choisir d’utiliser plus ou moins de citron pour un résultat plus ou moins acidulé. Au lieu d’une rondelle de citron avec son écorce, on peut même choisir d’ajouter simplement du jus de citron.

• Il est possible de varier les fruits pour varier les plaisirs. Attention toutefois, la texture si crémeuse donnée par la banane congelée est très particulière, il est donc plus facile de garder une base de banane et d’y ajouter des fruits différents selon les saison et ses envies. On peut même utiliser des épices, de la vanille, du cacao, de la cannelle, etc., ainsi que des herbes comme la menthe ou le basilic ou encore des fleurs.

• Bien sûr, cette recette est plus facilement réalisable avec un blender de grande puissance puisqu’elle est alors prête en quelques secondes. Toutefois, on peut aussi se faire plaisir avec du matériel moins performant, il suffit alors de faire preuve de patience. Dans certains cas (matériel vraiment « limite »), la texture finale sera peut être un peu moins crémeuse, pour pallier à se problème, il suffit de laisser la banane moins longtemps dans le congélateur, cela facilitera le travail du robot. On peut aussi utiliser un extracteur de jus pour écraser la banane congelée.

Equilibre alimentaire :

Des fruits crus pleins de saveurs, de vitamines et de minéraux avec la texture d’une crème glacée, c’est bon pour la gourmandise et pour la santé !

***

Entre nous :

Vous avez déjà goûté des glaces crues ?

Pour ceux qui aiment la glace crue à la banane, quelle est votre saveur préférée ?

Recette pour : 2 personnes (ou 4 en apéritif)

Temps de préparation : moins de 15 minutes

Quand parle de toasts, on pense généralement à des aliments relativement gras et salés étalés sur du pain, plutôt qu’à des choses légères et saines. Si vous êtes dans ce cas, je vous invite à bousculer vos us et habitudes. En effet, les toasts proposés ici sont succulent mais ne comportent pas de céréales et sont même tous crus, ce qui permet de profiter au maximum des bienfaits des végétaux employés !

Les choux raves, légumes un peu oubliés et pourtant absolument exquis servent de base à ces mini tartines. Choisissez-les petits mais bien fermes et denses. Si vous le pouvez, n’hésitez pas à cuisiner (dans d’autres recettes) leurs sublimes fanes qui sont également comestibles.

Les algues riches en minéraux et pourtant souvent délaissées dans les cuisines sont mises à l’honneur dans la tartinade. J’ai choisi la laitue de mer à l’incroyable couleur verte si caractéristique et à la saveur douce et fraîche à laquelle j’ai additionné du wakamé, une algue brune au goût plus prononcé. Elles constituent l’élément principal de notre tartare. Leur bouquet délicieusement iodé est rehaussée par l’ajout de céleri, d’échalote, d’ail et de citron.

Voilà de quoi constituer rapidement des toasts santé très frais, à savourer lentement… enfin si contrairement à moi, vous parvenez à ne pas tout manger d’un coup !

La recette

Cette recette a été publiée sur le site de l’association Manger Santé Bio (AMSB) qui fait la promotion des bienfaits d’une alimentation de plus en plus végétarienne et biologique.

Voici le lien pour la lire en entier : Toasts Cru de Chou-Rave au Tartare d’Algue et Céleri.

Foncez découvrir cette recette d’amuse gueule pour faire le plein de minéraux !

***

Entre nous :

Quels sont vos apéritifs crus préférés à grignoter ?

Le tartare d’algue, vous l’aimez comment ?

Recette pour : 1 grand verre

Temps de préparation : moins de deux minutes chrono !

Pigut a tout juste 3 ans… déjà ! Que de belles choses sont arrivées pendant ce laps de temps…

Pour fêter ça et comme le temps semble bien décidé à osciller éternellement entre très beau et très maussade, j’ai décidé de vous proposer une gourmandise à boire qui fait plaisir quelque soit l’allure du ciel. En effet, lors des jours de mauvais temps, on peut s’enrouler dans un plaid et se préparer la version « boisson chaude » servie dans un mug, alors que quand le soleil brille, il est difficile de résister à l’alternative « frappée » hyper désaltérante.

A mi-chemin entre le smoothie et la crème dessert et pas bien loin du milkshake vegan, cette boisson épaisse est aussi nutritive que savoureuse. Je vous avoue que c’est mon goûter express préféré, alors quoi de mieux pour célébrer !

La recette figure dans l’excellent ebook gratuit My Healthy Comfort Food, un recueil de recettes végétales à consulter chaque fois que l’envie de réconfort vous assène. Cet ebook (et les autres) est d’ailleurs une façon pour moi de vous remercier de votre présence et de vos encouragements toujours si enthousiastes. (C’est aussi une façon aussi gourmande que démoniaque de végétaliser le monde, mouhahaha !) Alors merci, merci, et… on continue !

Ingrédients :

150 ml de lait végétal (lait d’oléagineux cru maison de préférence)

80 g de banane (1 petite)

1,5 cac de cannelle en poudre

2 cac de purée de cacahuète

Préparation :

Eplucher la banane. Déposer tous les ingrédients dans un blender et mixer jusqu’à obtenir un mélange bien homogène.

Service :

Servir préférablement dans un joli verre, éventuellement saupoudré de cannelle. On peut accompagner cette boisson de fruits ou… d’un petit biscuit.

Astuces :

• Pour l’hiver, on peut tiédir le lait tout doucement avant de mixer les ingrédients, délice assuré ! En été, on peut utiliser des bananes préalablement congelées et du lait végétal bien frais dont on augmente légèrement la quantité pour un résultat « frappé ».

• En réduisant la quantité de lait végétal, on peut jouer sur l’épaisseur du mélange et obtenir un dessert express à déguster à la petite cuillère.

• Cette recette est très versatile, on peut ajuster les quantités selon ses goûts et même changer chacun des ingrédients. En effet, en conservant la base : lait végétal + fruit (épais ou congelé pour la texture) + épice + purée d’oléagineux, on peut s’amuser a créer plein de mélanges délicieux. Pensez par exemple aux laits d’amande, de riz ou de soja ; aux purées de noisettes ou de pistache ; au cacao, à la caroube ou au gingembre ; aux fruits rouges surgelés ou a l’avocat, etc. Les possibilités de se régaler sont infinies !

Equilibre alimentaire :

Cette boisson très nutritive est un véritable petit en-cas gourmand !

***

Entre nous :

Quelle version allez-vous tester ?

Quelles épices aimez-vous glisser dans vos boissons ?

Recette pour : 1 bol de préparation (1 à 3 personnes)

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : moins de 5 minutes

Temps de repos : au moins 1 heure

L’hiver sans clémentine pour moi c’est comme… un monde sans compassion, Pigut sans ses chers lecteurs, bref, je ne le conçois pas.

Leur teinte chaude qui contrebalance la grisaille du dehors, leur odeur captivante ayant le pouvoir de nous transporter dans des lieux ensoleillés, leur parfum délicat juste un peu acide pour réveiller nos papilles, sans oublier leurs vitamines qui nous boostent à travers les journées les plus rudes… vraiment la clémentine, c’est le fruit qui m’aide à tenir le coup jusqu’au printemps !

Dans cette recette, j’ai eu envie d’apprêter un peu cet argrume et de lui donner une texture très réconfortante. C’est dans cet esprit que j’ai imaginé un joli pudding fruité à la saveur « pastel » très facile à cuisiner. On peut s’en délecter à n’importe quel moment de la journée à même le bol de préparation, ou bien le présenter dans de belles verrines raffinées pour toutes les occasions spéciales.

La recette

Cette recette a été publiée sur le site de l’association Manger Santé Bio (AMSB) qui fait la promotion des bienfaits d’une alimentation de plus en plus végétarienne et biologique.

En voici le lien : Pudding de Clémentines aux Pommes.

Bonne découverte fruitée !

***

Entre nous :

Les puddings aux fruits ça vous parle ?

Les clémentines font-elles partie de vos aliments chouchous de l’hiver ?

Recette pour : 3 portions

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de repos : 2 à 5 heures

En été, manger des fruits c’est presque trop facile. On n’a qu’à tendre la main pour choisir entre les dizaines de magnifiques végétaux de formes, couleurs et odeurs plus attrayantes les unes que les autres. En plus, le soleil brille, il fait chaud et l’envie est là, simplement. En hiver, l’impression d’abondance est moins frappante et, il faut l’avouer, l’appétance n’est pas toujours là. Pourtant, les fruits hivernaux ne sont pas moins délicieux et notre corps n’est pas moins content d’en recevoir. 

Je vous propose donc de manger des fruits sous la forme d’une compote givrée au bon goût de kaki complètement irresitible. Cette petite merveille orangée ne contenant que des fruits crus est ridiculeusement facile à réaliser. On peut la savourer en dessert (même pour conclure un repas de fête) ou la déguster à toute heure de la journée pour se faire un petit plaisir… sans aucune culpabilité.

Ingrédients :

2 kakis

1 petite banane

1 petite poire

Préparation :

Laver les kakis et la poire, retirer la peau de la banane.

Avec un excellent blender : tout mettre dans l’appareil et mixer jusqu’à l’obtention d’une texture de crème homogène.

Avec toute autre méthode : découper les fruits et retirer le coeur des poires.

Ecraser ou mixer au maximum tous les fruits ensemble en ajoutant au besoin un peu de liquide (eau, jus de fruits ou lait végétal) pour obtenir le mélange le plus homogène possible.

Placer au congélateur au moins 2 heures et jusqu’à 5 heures selon la température et le résultat escompté. Facultatif : Retirer du réfrigérateur de temps en temps pour mélanger et remettre au froid.

Service :

Servir immédiatement avec éventuellement des fruits frais ou secs et des petits biscuits.

Astuces :

• Il est possible de varier les ingrédients selon les envies ! Attention toutefois, la texture si particulière du kaki et de la banane ne seront pas imitables avec tous les fruits.

• En cas de manque de temps, on peut aussi manger cette préparation non givrée, comme une compote onctueuse, c’est délicieux.

• Si on a laissé le mélange un peu trop longtemps au congélateur (ça nous arrive à tous), pas de panique. Avec un bon mixeur, on redonne une chouette texture en quelques tours de lames, sinon, on peut tout simplement laisser le dessert se réchauffer doucement en touillant éventuellement.

• Cette gourmandise fait partie de ma proposition de menu complet de fête à découvrir ici !

Equilibre alimentaire :

Des fruits crus pleins de vitamines et minéraux avec la gourmandise d’une glace en lieu et place d’un dessert, c’est tout bon pour le plaisir ET la santé !

***

Entre nous :

Les desserts givrés en hiver, ça vous botte ?

Le kaki, vous le mangez comment ?

Recette pour : 2 portions (entrée)

Temps de préparation : 10 minutes

Du bon cru avec un air de fêtes ça vous tente ?

Face à la lourdeurs de certains repas de fêtes, rien de tel qu’un peu de fraîcheur et de vitamines pour se sentir bien. Une salade très fruitée pleine de goûts pour notre palais, mais aussi pleine de couleurs pour amadouer les yeux, de parfums pour séduire le nez, et de gaité pour porter nos coeurs, moi je craque !

On peut la manger à toute heure ou la servir en entrée, il n’y a pas de règle pour se régaler de ces jolies crudités. Profitez-en, laissez-vous tenter…

Ingrédients :

1 petite endive (chicon)

1 pomme bien sucrée (style Royal Gala)

1 grenade

1 petit oignon rouge

1 poignée de feuilles vertes (épinards ou autre)

1 cas de menthe séchée (ou fraîche)

Préparation :

Laver tous les fruits et légumes.

Ouvrir la grenade en la séparant en quartier et extraire les grains (comme ici) pour les déposer dans une jatte.

Hacher l’endive, l’oignon, la pomme, les feuilles vertes et la menthe.

Déposer tous les ingrédients dans la jatte avec les grains de grenade et mélanger doucement.

Service :

Surmonter de quelques grains de grenade et de quelques feuilles vertes pour la décoration et servir immédiatement ou réserver au réfrigérateur.

Astuces :

• Libre à vous de changer les ingrédients selon vos envies et ce que vous avez sous la main. Et pour en faire un plat, doublez la dose, facile.

• Pour manger cette salade sans couvert lors d’un buffet, on peut utiliser des feuilles d’endives comme petite « assiette », malin !

• Cette sublime salade fait partie de ma proposition de menu complet de fête à découvrir ici !

Equilibre alimentaire :

Une salade pleine de vitamines et minéraux essentiels idéale pour prendre soin de soi. Elle est parfaite pour donner un coup de peps et booster les défenses immunitaires en saison froide. Avec en plus de la grenade pleine d’antioxydants, c’est à consommer sans modération !

Conseils verts :

« An apple a day keeps the doctor away » et puis si ses vertus de la grenade et de tous ces autres végétaux nous aident à passer à travers l’hiver sans bobos, ça évite une grosse production de médicaments (personnellement de ce côté là, ça va, mais bon…). Youhou !

***

Entre nous :

Quelles sont vos astuces pour faire le plein de nutriments en hiver ?

Vous adoptez les salades pendant les fêtes ?

Recette pour : 4 portions (d’environ 200 g)

Temps de préparation : 15 minutes

Plus on approche de l’hiver et plus on aurait tendance à se réfugier vers des nourritures réconfortantes. Je suis sûre que beaucoup d’entre vous comme moi aiment se concocter de bons petits plats roboratifs, des gâteaux gourmands, etc. Et pourtant, nous savons que notre corps a d’autant plus besoin de repas riches en vitamines et minéraux pour tenir le coup avec l’arrivée du froid.

Voilà pourquoi j’essaie de mettre en valeur les fruits et légumes d’automne en version crue pour m’en régaler chaque jour. Cette fois, j’ai voulu donner du pep au chou rouge en le mariant avec des fruits et en l’agrémentant d’une discrète touche épicée.

Je voulais vous proposer cette recette quoi qu’il arrive, mais je pensais que Mr Screugneugneu la bouderait. Et quelle ne fut pas ma surprise lorsqu’il m’annonça que cette salade était « divine », oui oui, divine, rien de moins !

Le plus beau, c’est qu’en plus de nous régaler, cette préparation répercute son punch sur notre organisme. C’est vraiment une recette parfaite pour garder la pêche en cette arrière-saison. Abusez-en !

La recette

Cette recette a été publiée sur le site de l’association Manger Santé Bio (AMSB) qui fait la promotion des bienfaits d’une alimentation de plus en plus végétarienne et biologique.

En voici le lien : chou rouge et pomme, sauce poire et gingembre.

Bonne visite et bonnes vitamines !

***

Entre nous :

Quelles sont vos recettes préférées pour manger cru avec l’arrivée du froid ?

Le chou rouge avec sa belle couleur a-t-il souvent une place dans vos plats ?

Recette pour : 1 grand bol

Temps de préparation : 5 minutes

Temps de repos : 10-15 minutes minimum

Le petit déjeuner, je l’ai souvent mentionné, est un moment que j’adore. J’aime me réveiller doucement, le sourire aux lèvres, imaginant déjà dans mon lit ce que je vais pouvoir offrir à mon corps. Je me lève paisiblement et en attendant que chaque parcelle de ma chair ait compris qu’une nouvelle journée commence, je prépare mes douces victuailles. Mes papilles s’éveillent alors peu à peu à la vue de jolies denrées. Quand tout est fin près, j’attends encore un peu pour faire durer le plaisir d’être dans l’expectative… Et puis je me m’assois enfin pour me délecter de bonnes choses !

Ce que je partage avec vous aujourd’hui, c’est -carrément- mon ptit dej’ préféré du moment ! Les graines de chia ont pris une place importante dans ma cuisine depuis cet été et elles squattent inlassablement une grande partie de mes matinées et de mes goûters. J’aime les faire simplement tremper avec du lait d’oléagineux cru maison et y ajouter des fruits frais ou secs et tout ce qui me fait envie sur le moment. Mais ce que j’adore par dessus tout c’est de les recouvrir d’un smoothie épais ou d’une purée de fruits frais juste mixés. Ca ne prend que quelques minutes et le résultat est incroyablement frais, léger et pourtant rassasiant, et bien sûr délicieux. Je vous présente ici deux versions automnales de ce délice déclinable à l’infini.

Petite note sur le cacao : Dans le cadre de notre partenariat, Greenweez.com, le site très complet de produits bio, écologiques et bien-être (cosmétiques bio, cuisine saine, alimentation bio, plein air, mode, enfant, etc.) m’a laissé carte blanche dans sa partie alimentation bio. Puisque j’étais très curieuse de goûter au cacao non torréfié, j’ai sauté sur l’occasion pour tester les fèves de cacao bio de Fructivia. Alors que je ne suis pas très chocolat, j’ai trouvé ça merveilleux. L’odeur est surprenante d’amertume, mais le goût est très agréable.

Ingrédients :

50 g de graines de chia (environ 3 cas)

180 ml de lait d’oléagineux cru au choix

Facultatif : oléagineux et/ou fruits secs

Dans un bol, déposer les graines de chia et recouvrir de lait d’oléagineux, mélanger. Laisser gonfler les graines au moins dix minutes en mélangeant de temps en temps si possible (on peut sans problème préparer les graines la veille et les laisser gonfler au réfrigérateur toute la nuit).

Pendant ce temps, mixer les fruits (pomme ou poire) avec le lait végétal (noisette ou amande) et les épices (cacao ou cannelle).

Verser la purée de fruits ainsi obtenue sur le chia ayant absorbé la majorité du lait végétal.

Agrémenter éventuellement d’oléagineux et fruits secs ou de morceaux de fruits frais à votre convenance.

Service :

Déguster immédiatement.

Astuces :

• Pour réduire en poudre le cacao et la cannelle, on a le choix entre un mixeur, un pilon ou encore une râpe. On peut aussi utiliser du cacao (non sucré) et de la cannelle vendus en poudre.

• A défaut de graines de chia, il est possible de réaliser ce délice avec des flocons de céréales. Les fruits frais peuvent aussi être remplacés. Ainsi, on peut les subtiliser par de la purée de fruits non sucrée. Nul besoin alors de mixer et d’ajouter du lait végétal, il suffit de mélanger ensemble la purée et les épices. Selon ses goûts et habitudes, on peut rajouter un produit sucrant à la recette. Bien sûr avec ces changements, aussi bien nutritionnellement que gustativement, le résultat n’est pas le même, mais on obtient tout de même un chouette petit déjeuner.

• Amusez-vous à varier les laits végétaux. Pour la quantité, tout dépend du résultat que vous désirez. Sachez que si c’est trop compact à votre goût, vous pouvez toujours verser un peu plus de lait avant de déguster. Préférez donc commencer par une petite quantité et ajoutez par la suite du liquide si nécessaire. Je vous conseille en tout cas de ne pas utiliser plus de 150 ml de lait si vous n’avez pas le temps de laisser tremper le chia plus de 10 minutes. Vous pouvez en mettre bien plus si vous décidez de l’oubliez toute la nuit dans votre réfrigérateur, le chia ayant un pouvoir absorbant incroyable.

• Testez d’autres mélanges de fruits et d’épices comme : banane – gingembre, abricot – caroube, pêche – vanille, fraise – menthe… Osez les mélanges de fruits également et même de légumes. En deux mots : surprenez-vous !

Equilibre alimentaire :

Un petit déjeuner qui intègre de bons fruits crus, c’est du peps garanti chaque matin en faisant le plein de vitamines et minéraux. On est loin des céréales bourrées de sucre, c’est vraiment l’idéal pour être rassasié longtemps sans faire le yoyo avec sa glycémie.

Conseils verts :

Variez les fruits selon les saisons !

***

Entre nous :

Quel est votre petit déjeuner préféré pour avoir un max d’énergie le matin ?

Le chia, vous l’avez adopté ?

Recette pour : 2 bonnes portions

Temps de préparation : 10-15 minutes

Dans le cadre de notre partenariat, Greenweez.com, le site très complet de produits bio, écologiques et bien-être (cosmétiques bio, cuisine saine, alimentation bio, plein air, mode, enfant, etc.) m’a laissé carte blanche dans sa partie épicerie bio. Après avoir passé en revue absolument tous les articles du rayons (je suis comme ça… et puis je n’avais pas un montant illimité, alors je ne pouvais pas TOUT commander non plus), j’ai trouvé de quoi me faire plaisir en cuisine !

Je cherchais un miso blanc bio depuis un moment et sur les conseils de mon amie Nathalie spécialiste du Japon, j’ai profité de l’occasion pour tester le Shiro Miso de Lima (pâte de soja et riz fermentés, il est malheureusement pasteurisé comme me l’a fait remarqué une lectrice).

Son goût très doux permet de l’utiliser aussi bien dans des recettes sucrées que salées. Comme je n’arrivais pas à me décider, je vous le propose aujourd’hui dans une préparation sucrée/salée.

Cette petite recette extrêmement simple n’en est pas moins délicieuse et très nourrissante. En outre, elle encourage à consommer plus de cru en cette saison, ce qui n’est pas toujours évident.

Ingrédients :

200 g de céleri rave (1/2 céleri environ)

150 g de pomme (environ une pomme Royal Gala)

quelques feuilles de laitue

Dressing :

½ cas de miso blanc (Shiro Miso de Lima)
1 cas de graines de sésame
½ cas de graines de lin
1 cas de jus de citron
½ cas de sirop d’avage
3 cas d’eau
poivre au goût

Préparation :

Préparer le dressing. Commencer par réduire en poudre les graines de sésames et de lin. Mélanger alors tous les ingrédients et réserver.

Eplucher le céleri rave, laver la pomme et la laitue.

Découper en fines lamelles le céleri puis la pomme. Déchirer la salade en petits morceaux.

Dans un bol ou une assiette, mélanger les lamelles de pomme et de céleri, ajouter la salade puis recouvrir de dressing.

Service :

Servir immédiatement.

Astuces :

• Pour moudre les graines, on peut employer un moulin manuel, un mixeur ou encore de l’huile de coude et un pilon. Bien sûr, on peut également substituer le tahin au sésame moulu et utiliser des graines de lin vendues directement en poudre pour plus de facilité.

• La quantité proposée dans cette recette équivaut à deux petits bols. C’est idéal pour un accompagnement ou une belle entrée. Pour en faire un repas cru complet, on peut augmenter légèrement les proportions.

Equilibre alimentaire :

Une bonne recette de végétaux tous crus agrémentés d’un dressing riche en nutriments avec ses graines de lin, de sésame et son miso, un aliment fermenté fournissant de nombreux avantages pour la santé.

Conseils verts :

Adaptez cette recette très automnale à la saison en remplaçant le céleri par d’autres légumes comme des choux, navets, panais, betterave, etc.

***

Entre nous :

Quelles sont vos astuces pour apporter du cru dans votre alimentation en automne ?

Utilisez-vous le miso dans vos sauces salades ?

Recette pour : 2 x 1 bol de préparation

Temps de préparation : 15 minutes (variable selon la puissance de votre robot ménager)

Etant toujours en pleine expérimentation dans l’alimentation vivante, je m’amuse à mixer différents ingrédients que j’estime trop fatiguant à mâcher -je dois encore prendre l’habitude- pour en changer la texture. Le brocoli avec son séduisant goût très vert devait évidemment en passer par là…

C’est ainsi qu’est née cette petite préparation extrêmement facile à réaliser. J’en propose deux déclinaisons baptisées respectivement « à l’ancienne » et « fusion ». Toutefois, je ne peux que trop vous inciter à laisser parler votre imagination pour créer vos propres versions.

Cette préparation peut se déguster seule ou s’utiliser dans toute sorte de plats. Ainsi, elle peut garnir tous les sandwichs et wraps de votre choix. C’est aussi un très bon accompagnement pour des pâtes, des céréales variées ou des légumes cuits. Et elle peut bien sûr se déguster en version complètement crue, en salade par exemple. C’est tellement versatile qu’une fois encore, je vous invite à faire preuve d’imagination pour la déguster de mille façons. Et surtout, n’oubliez pas de vous régaler !

La recette :

Cette recette a été publiée sur le site de l’association Manger Santé Bio qui fait la promotion des bienfaits d’une alimentation de plus en plus végétarienne et biologique. En voici le lien : duo d’émiettés de brocoli cru.

Bonne visite et n’hésitez pas à tester cette délicieuse préparation !

***

Entre nous :

Le brocoli cru, ça vous tente ?

Pour ceux pour qui le brocoli cru est un classique, comment le préférez-vous ?