Petites Idées pour Grandes UTopies

Posts Tagged ‘printemps’

Recette pour : 2 personnes (ou 4 en apéritif)

Temps de préparation : moins de 15 minutes

Quand parle de toasts, on pense généralement à des aliments relativement gras et salés étalés sur du pain, plutôt qu’à des choses légères et saines. Si vous êtes dans ce cas, je vous invite à bousculer vos us et habitudes. En effet, les toasts proposés ici sont succulent mais ne comportent pas de céréales et sont même tous crus, ce qui permet de profiter au maximum des bienfaits des végétaux employés !

Les choux raves, légumes un peu oubliés et pourtant absolument exquis servent de base à ces mini tartines. Choisissez-les petits mais bien fermes et denses. Si vous le pouvez, n’hésitez pas à cuisiner (dans d’autres recettes) leurs sublimes fanes qui sont également comestibles.

Les algues riches en minéraux et pourtant souvent délaissées dans les cuisines sont mises à l’honneur dans la tartinade. J’ai choisi la laitue de mer à l’incroyable couleur verte si caractéristique et à la saveur douce et fraîche à laquelle j’ai additionné du wakamé, une algue brune au goût plus prononcé. Elles constituent l’élément principal de notre tartare. Leur bouquet délicieusement iodé est rehaussée par l’ajout de céleri, d’échalote, d’ail et de citron.

Voilà de quoi constituer rapidement des toasts santé très frais, à savourer lentement… enfin si contrairement à moi, vous parvenez à ne pas tout manger d’un coup !

La recette

Cette recette a été publiée sur le site de l’association Manger Santé Bio (AMSB) qui fait la promotion des bienfaits d’une alimentation de plus en plus végétarienne et biologique.

Voici le lien pour la lire en entier : Toasts Cru de Chou-Rave au Tartare d’Algue et Céleri.

Foncez découvrir cette recette d’amuse gueule pour faire le plein de minéraux !

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Entre nous :

Quels sont vos apéritifs crus préférés à grignoter ?

Le tartare d’algue, vous l’aimez comment ?

Repas du vendredi 2 mai 2013

Rappel du fonctionnement du Menu VG : Chaque semaine, une personne différente invente un menu 100% végétal selon ses envies en piochant dans plusieurs blogs végés. Le vendredi, chaque membre de notre groupe relaie l’article ainsi préparé qui propose :

un menu complet de saison comprenant entrée + plat + dessert  pour 4 personnes ;

des liens vers des recettes simples et rapides ;

une liste de courses.

Tout cela simplement pour le plaisir de partager notre amour de la cuisine végétale… et vous aider à mettre du vert dans vos assiettes.

Notre équipe s’est agrandie pour accueillir 3 nouvelles blogueuses dont Bénédicte du blog La Tarterie de Béné qui partage ici son tout premier menu.

J’ai raté le menu de la semaine dernière pour cause de vacances (bien méritées). Mais j’espère me faire pardonner en faisant passer ce menu qui est un appel aux beaux jours… « ooo quand reviendrez-vous jours ensoleillés » ? Nul ne le sait. En tout cas, faute de mieux, on est invités à ensoleiller notre assiette.

Je ne sais pas vous, mais personnellement ces belles couleurs, ça titille mes yeux et mes papilles, alors on découvre le menu sans plus tarder :

Les grandes lignes de ce Menu  VG :

Entrée : Quinoa en camaieu de jaune, orange, rose et rouge

Plat : Udon glacées à l’avocat et radis noir

Dessert : Crème de fruits rouges au tofu soyeux

Rappellez-vous que pour afficher ce menu au complet avec sa liste de courses, il suffit de cliquer sur la photo pour accéder à l’article de La Tarterie de Béné.

Je vous souhaite un excellent repas… avec ou sans soleil (même si avec c’est quand même plus sympa) !

Blogs participants à ce Menu VG :

N’hésitez pas à nous contacter pour nous communiquer vos idées, remarques et suggestions toujours bienvenues.

• Cheekymuffin
• Code Planète
• L’assiette végétarienne
• Loetitia cuisine
• Lili’s Kitchen
• Lui à Table
• Pigut
• Veggie Gastronomie
• Veganbeauty
• A la table de maman dine
• La tarterie de Béné

Ne ratez plus aucun menu, suivez notre joyeuse équipe sur Facebook !

Recette pour : 2 personnes

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 30 minutes

Le topinambour venu d’Amérique du Nord est aujourd’hui souvent classé parmi les « légumes oubliés », pourtant on le trouve maintenant un peu partout dans le monde. S’il reste peu connu, avec sa texture comparable à une pomme-de-terre ferme pour un goût subtile proche de l’artichaut, il a de quoi séduire les plus fins gourmets !

Au Maroc, il est assez populaire et souvent cuisiné dans des tajines abondamment épicés. Je me suis inspirée de recettes traditionnelles venues d’Afrique du Nord pour donner un peu de pep à ce début de printemps un peu gris tout en profitant en beauté de la fin de la saison des topinambours.

La recette :

Cette recette a été publiée sur le site de l’association Manger Santé Bio qui fait la promotion des bienfaits d’une alimentation de plus en plus végétarienne et biologique. En voici le lien : cocotte de topinambours façon tajine marocaine. Bonne visite et bon repas épicé !

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Entre nous :

Comment préférez-vous déguster les topinambours ?

Si vous possédez un tajine (le plat), quelles sont vos préparations préférées ?

15 juin 2010 – goûter

Recette pour : 2-3 personnes

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 15 minutes

Nous sommes en route vers l’été et ses légumes ensoleillés, quel bonheur! Pour en profiter d’une manière originale, je vous propose une salade faisant office de plat personnalisable.

Venant de la région du Liban, cousin du taboulé, imaginé pour terminer les restes de pain durci en savourant les légumes de saison, le fattouche est une salade très fraîche. Le pain employé est à l’origine plutôt du pain pita, sorte de galette légère, mais cela fonctionne avec tout type de pain, on peut même utiliser les croûtes de pizza ou des biscottes défraîchies!

Evidemment, j’ai tout de suite craqué pour cette salade à cause de son côté frais et de son esprit « fourre-tout » et utilisation de restes. Dans ma cuisine de tous les jours, je l’adapte donc aux légumes dont je dispose et je lui confie mes restes et mon pain dur pour un résultat toujours délicieux. J’ai ajouté du quinoa à la recette de base afin d’en faire un plat complet bien rassasiant.

Chez les Pigut, c’est devenu un classique que je m’amuse à revisiter à chaque saison. Je vous présente ici ma trame de base ainsi qu’une recette détaillée comme suggestion printanière.

Ingrédients :

Base :
400g de quinoa ou de céréale cuite
Pain rassis
2 à 6 légumes crus de saison
4 cas de jus de citron et/ou vinaigre
4 cac d’huile
Epices, aromates et herbes fraîches
Artifices au goût (graines, assaisonnements…)

Idée Pigut de Printemps :

150g de quinoa cru (environ 400g cuit)
100g de pain rassis
5 olives noires
5 olives vertes
4 feuilles de laitue
1 avocat
1 carotte
1/4 de concombre
1 à 2 gousses d’ail
1 cas de graines de tournesol
1 cas de noix
2 cas de citron + zeste
2 cas de vinaigre de kombucha ou de cidre
4 cac d’huiles (olive, noix, colza)
Qq feuilles de menthe
Qq algues en paillettes au goût
Sel et poivre au goût
1 à 2 cac d’épices (sumac, cumin, paprika, curcuma, carvi…)

Préparation :

Faire cuire le quinoa dans deux fois son volume d’eau (ou de bouillon, environ 250 ml) avec un peu de sel gros pendant environ 1/4 d’heure.

Pendant ce temps, découper le pain. Pour du pain pita ou un naan indien, déchirer simplement à la main le pain durci. Pour un pain plus épais et coriace, utiliser un couteau pour détailler de petits dés (courage et attention les doigts).

Préparer également les crudités. Râper les carottes, découper en dés l’avocat et le concombre, hacher la salade et les herbes fraîches, découper en petits morceaux les olives et les éventuels autres légumes.

Dans une jatte, déposer tous les ingrédients en omettant le pain, terminer par le jus de citron et bien mélanger. Rectifier l’assaisonnement et ajouter enfin le pain sur le dessus de la salade.

Salades Libres : version printanière avec pain libanais et version 100% restes d'hiver.

Service :

• Servir tiède ou laisser refroidir une demi heure au réfrigérateur. Cette salade est meilleure lorsqu’elle vient d’être cuisinée, mais elle peut toute de même être préparée à l’avance, dans ce cas, rajouter du citron et le pain juste avant de servir.

• Il est amusant d’utiliser la peau de l’avocat ou une belle feuille de salade comme contenant pour un joli service.

• Déguster avec une tisane de menthe, c’est exquis!

Astuces :

• Les ingrédients du fattouche varient selon les régions, alors n’hésitons pas à nous permettre nous aussi des libertés dans cette recette. Ce qui importe est d’utiliser des légumes frais de saison et pourquoi pas ajouter des fruits tant qu’on y est. Ainsi, vous pourrez choisir des tomates, poivrons, courgettes, et même des fraises et du melon pour l’été, ou encore des pommes, de la mâche et du chou pour l’hiver… Le tout est de choisir des saveurs et textures qui se marient bien. Pensez aussi que l’on peut « tricher » en toute saison avec des tomates séchées ou légumes conservés dans l’huile, pensez alors à diminuer la quantité d’huile que vous ajoutez au plat.

• N’hésitez pas à utiliser un maximum d’herbes fraîches, menthe et persil étant particulièrement bienvenus. Si vous n’en avez pas sous la main, compensez avec des épices et aromates.

• Si votre pain rassis est plus mou que dur, passez le quelques minutes au four juste avant de servir afin qu’il soit bien croquant.

• Si vous n’avez pas de quinoa pensez aux céréales sans gluten comme le riz complet, le millet, le sarrasin… Si vous avez des restes de céréales ou de légumineuses dans le réfrigérateur, hop glissez-les dans la salade, la préparation sera encore plus rapide! Et pour les fans du cru, il est facile de se préparer une version sans cuisson en faisant germer les céréales ou légumineuses.

• Cette recette est idéale pour les pique-nique et les bentos a amener au boulot. Je vous conseille alors de poser sur votre salade un quartier de citron (ou plus) pour en extraire le jus juste avant de déguster, cela redonnera un petit coup de pêche au plat. Et pour un pain croustillant, ne le mélangez pas à l’avance à la salade.

Equilibre alimentaire :

Voilà une recette riche en protéines, bourrée de fibres, vitamines et minéraux, un peu de tout ce qu’il faut. Notez également que selon le pain que vous utilisez, cette recette peut-être totalement sans gluten!

Conseils verts :

Je persiste et je signe, utilisez des légumes locaux de saison au maximum. Cette salade fraîche est aussi un « mange restes » ce qui permet de ne pas jeter de nourriture, ainsi rien ne se perd.

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Entre nous :

Et vous quelle est votre salade phare avec l’arrivée des beaux jours?

Quelles sont vos recettes préférées « mange restes » ou « fourre-tout »?

Recette pour : 2 personnes

Temps de préparation : 15 minutes

Je pense ne pas me tromper beaucoup en disant que certains d’entre vous ont tendance à abuser des chocolats et confiseries en milieu de printemps sous le prétexte fallacieux des fêtes de Pâques (hahaa, vous êtes démasqués!).

Pour vous inciter à ne pas tomber dans la typique overdose de sucreries que vous aurez tôt fait de regretter, et pour faire plaisir aux éternels amoureux de salades (dont je fais partie), j’ai décidé de vous proposer une gâterie d’un autre genre. En effet, c’est une recette gourmande qui donne la pêche que je vous présente ici!

Laissez-vous séduire par ce très joli mélange composé de légumes et de fruits crus aux goûts, textures et couleurs variés, pour un plat parfaitement délicieux et facile à préparer. Attention, cette salade débordante de fraîcheur en met plein la vue et les papilles!

Radis, navet, pomme, kiwi : quelques ingrédients nécessaire à la confection de cette gourmandise!

La recette :

Cette recette a été publiée sur le site de l’association Manger Santé Bio qui fait la promotion des bienfaits d’une alimentation de plus en plus végétarienne et biologique. En voici le lien : salade printanière croquante et colorée. Bonne visite et… bon appétit!

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Entre nous :

Quelles sont vos salades préférées en attendant l’arrivée des légumes estivaux?

Aimez vous la cuisine crue?

Le 23 avril 2010, je publiais mon premier article sur PIGUT. Cela fait donc bientôt un an… ahhh comme ça passe vite!

L’année dernière je débarquais en France après 1 an et demi d’aventures à travers différents pays avec Mr Screugneugneu. Je m’étais promis que si notre vie devait se sédentariser pour un moment, je cultiverai mes passions, mes convictions, je ferai pousser un maximum de graines de bonheur. Parce qu’il faut savoir que j’ai toujours eu tendance à avoir des fourmis dans les jambes et dans la tête aussi. J’aime l’évolution, le changement, la découverte, la création, la réflexion, sans ça, je tourne en rond, ma motivation s’éteint et je ne suis plus que l’ombre de moi-même… Jusqu’à présent, je n’avais trouvé que les voyages pour me sentir pleinement vivante. Mais grâce à mon projet Petites Idées pour Grandes UTopies et tous les à côtés qui s’y sont associés, je tiens bon! J’avoue avoir trouvé l’hiver un peu long, trop gris et trop froid à mon goût, mais le printemps pointe son nez et voilà que mes pousses de bonheur sortent de leur hibernation pour s’épanouir à nouveau au soleil.

Après avoir été une végétarienne discrète dès l’âge de 13 ans, mon végétalisme s’insinuait doucement depuis quelques années sans être totalement assumé. En 2010, mon veganisme c’est affirmé. J’ai beaucoup appris grâce à internet particulièrement, j’ai rencontré de nombreuses personnes passionnantes et me sens à présent investie d’un rôle à jouer dans la lutte pacifique pour la libération animale. J’en profite donc pour conseiller à ceux dont l’intérêt pour le bien-être animal serait grandissant et tous ceux qui s’intéressent au végéta*isme d’aller faire un tour dans ma liste de liens, vous y trouverez des sites où vous informer, trouver des solutions pratiques et aller plus loin.

Au niveau culinaire, cette année à été formidablement riche pour moi. J’ai découvert ou redécouvert des dizaines d’aliments et je suis passé au tout bio de préférence local et éthique. J’ai continué mes cueillettes sauvages tout en commençant à apprendre comment soigner plantes et sols. J’ai également appris à cuisiner mes plats de A à Z à partir d’ingrédients de base le moins transformés possibles. J’ai développé ma créativité culinaire, mon organisation pour gérer les besoins alimentaires quotidiens, ainsi que mes connaissances en nutrition. Résultat : j’apprends chaque jour, tout en dépensant moins mais en me faisant plus de bien, et Mr. Screugneugneu vous confirmera que l’on se régale à chaque repas!

Voilà pour le petit point de l’année passée!

Pour ce qui est des choses à venir autour de PIGUT, le tag de Gaëlle du blog Cuisine et Dépendance tombe à pic puisqu’il consiste à exprimer 4 bonnes résolutions. Facile me direz-vous? Mmm facile à dire, moins facile à tenir les résolutions!

Cette année, j’aimerai essayer de ne pas remettre trop souvent à demain mes idées pour PIGUT. Le problème étant que j’ai tendance à trop différer la mise en route de mes projets que je fini par laisser tomber pour partir sur des idées plus fraîches…

Cette année, je voudrais tenter d’organiser mieux mon temps afin de pouvoir me consacrer davantage à toutes mes passions en recommençant mon blog photos, en continuant d’écrire des chansons, en faisant avancer ce site encore et encore et en m’essayant toujours à de nouvelles choses.

Cette année, je vais encore chercher des solutions pour une vie centrée sur le bien-être, le mien, celui des autres êtres et de tout ce qui nous entoure.

Cette année, vous l’aurez compris, je vais vraiment travailler sur l’organisation qui me fait parfois défaut. Mais généralement, cette année, je vais surtout continuer sur la même voie positive!

Maintenant que vous savez tout sur Pigut, je vais VOUS laisser la parole. Comme je l’avais fait pour les 6 mois du site, j’aimerai vous faire participer pleinement à ce premier « bloganniversaire ».

Le principe restera le même, alors comme il y a 6 mois, je vous propose différentes voies à explorer pour vous exprimer :

• parler de VOS idées, vos résolutions, celles qui mènent à VOTRE idéal ;

• s’amuser à créer un article alla PIGUT dans l’esprit du site (cuisine, astuces, réflexions…) ;

• exprimer votre vision des Petites Idées pour Grandes UTopies à travers les Arts (photo, dessin, poésie, cuisine, ou autres modes d’expression…) ;

• donner votre avis sur ce site (pourquoi vous aimez ou pas, ce que vous préférez, ce qui vous ennuie, ce que vous aimeriez voir se développer…) ;

• raconter ou montrer en photos les retours sur ce que vous avez testé (recettes, astuces, bons plans…)

Ce ne sont ici que des propositions, vous êtes libres d’exprimer ce qui vous fait envie à propos de Pigut et de ce premier anniversaire.

Si vous avez envie de participer, envoyez moi un petit mot pour me le faire savoir. Vous pourrez ensuite me faire parvenir vos participations par e-mail quand ces dernières seront prêtes (avant le 23/04/11 si possible)! Je réunirai toutes les participations dans un article collectif qui sera publié autour du 25 avril. Je ferai figurer les noms (et url pour celles et ceux qui oeuvrent sur le net) de toutes les personnes ayant gentiment participé. Allez, hop, ça vous laisse un mois pour trouver une chouette idée!

Bon, c’est pas tout ça, mais je vais devoir vous laisser, j’ai de la vitamine D en retard à synthétiser moi!

Joyeux printemps à tous!

***

Entre nous :

Alors, qui se lance et participe?

Et vous, quel point pourriez-vous faire de cette année écoulée?

Recette pour : environ un pot de confiture

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 30 minutes

Au printemps, la rhubarbe est en fête! Très présente dans les jardins, on peut l’accomoder de maintes façons en cuisine. Je suis un peu en retard sur la saison, mais vous me pardonnerez vite car voici une recette acidulée un brin exotique qui va réveiller vos papilles dans de nombreuses situations.

Ingrédients :

300 g de rhubarbe

1 cm de gingembre frais

120 g de sirop d’agave

1 cas de jus de citron vert (ou autre agrume)

Préparation :

Découper les tiges de rhubarbe en petits morceaux.

Eplucher et râper le gingembre.

Dans une grande casserole, déposer les fragments de rhubarbe, le gingembre râpé, le jus de citron, puis le sirop d’agave.

Porter le mélange à ébullition à couvert, puis ôter le couvercle et laisser cuire au moins vingt minutes en surveillant la cuisson pour veiller à ce que les fruits n’accrochent pas.

Verser immédiatement la préparation dans un pot stérilisé refermé à chaud.

Laisser refroidir en retournant le pot, puis retourner et conserver au réfrigérateur.

Confiture de Rhubarbe & Gingembre au Sirop d'Agave

Service :

• Cette délicieuse confiture sera merveilleuse sur une tartine de pain, une crêpe, une galette de riz ou ce qui vous plaira. Elle peut aussi entrer dans la préparation d’un gâteau savoureux ou de tartes.

• Intégrez cette préparation à un des petits-déjeuners acidulés atypiques!

• Cette confiture peut également tenir le rôle de chutney et accompagner originalement vos plats exotiques, curry, tajines, samosas et autres amuses-bouches en tout genre.

Astuces :

• Vous pouvez essayer cette recette avec d’autres produits sucrants que le sirop d’agave. Testez par exemple avec la même quantité (ou juste un peu moins) de sirop d’érable ou de sirop de fructose. Multipliez par 2 la dose si vous souhaitez utiliser du sucre de canne ou du sirop de céréales.

• Les fruits rouges se marient très bien avec la rhubarbe on le sait bien, n’hésitez donc pas à en ajouter à cette petite confiture pour un goût plus doux. Dans ce même but, vous pouvez également remplacer le gingembre par de la cannelle. La tomate, l’orange et l’abricot par exemple lui feront également honneur tout comme les fruits secs.

• Malheureusement, cette confiture, à cause de sa faible teneur en sucre se conserve moins bien que les confitures « classiques »… et oui ça veut dire que l’on doit la manger rapidement, quel sacrifice! Mais rassurez-vous, elle tiendra tout de même presque un mois une fois ouverte.

Equilibre alimentaire :

• Sans sucre, cette confiture a un index glycémique bas.

• Le sirop d’agave, sève de cactus concentrée, a un fort pouvoir sucrant, il permet donc de diviser par 1.5 voire 2 le volume de produit sucrant à utiliser dans les recettes. De plus, ce sirop est moins calorique que le sucre de canne.

• La rhubarbe est particulièrement riche en fibres.

Conseil vert :

• Le fait-maison, c’est moins de transport et moins d’emballage, je ne le répéterai jamais assez!

• Avis aux familles nombreuses ou aux très grands fans de ce délice, confectionnez-en une plus grosse portion à la fois au lieu d’en cuisiner plusieurs petites portions, vous économiserez ainsi de l’énergie.

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Entre nous :

Et vous, comment mangez-vous la rhubarbe?

Avez-vous déjà tenté des confitures avec différents produits sucrants ou allégées en sucre? Le résultat était-il satisfaisant?

Avez-vous déjà intégré du gingembre à vos confitures? Quels sont les associations les plus extravagantes que vous ayez tentées?

24 juin 2010 – goûter

Ahhh toutes ces petites boissons fruitées et rafraîchissantes que l’on peu réaliser en début d’été, c’est autant de petites pointes de bonheur liquide pour inonder sa vie de bonne humeur! Celle que je vous propose aujourd’hui est un véritable délice de saison. Fana de pastèque, j’en avais acheté 600g il y a quelques jours de cela et j’avais terriblement envie de la boire plutôt que de la manger.
Je me suis demandée quels autres fruits ou légumes j’allais pouvoir ajouter à mon super smoothie, j’ai lu de jolies recettes sur le net, j’ai tergiversé… Et puis sur un coup de tête (et de soif) j’ai décidé que la pastèque tellement délicieuse en soit serait le seul ingrédient. C’est alors que mon homme s’est servi un verre de sirop de sureau ; la suite, vous l’avez peut-être devinée à travers le titre de cet article…

Détail :
1 joli morceau de pastèque
1 pincée de poivre noir
1 doigt de sirop de sureau maison

Méthode :
Le sirop de sureau maison a été réalisé à l’avance selon l’excellente recette de My Sweet Faery. (Note : j’ai presque réussi à la suivre à la lettre, je me suis contentée de laisser macérer les fleurs une journée de plus que recommandé… oui, je suis incorrigible.)
La chair de la pastèque est mixée avec le poivre (et quelques glaçons si vous le désirez).
Dans un verre, une toute petite portion de sirop de sureau est versée et est vite recouverte par la boisson à la pastèque. Le tout est délicatement mélangé et… trop vite bu!
Si vous ne disposez pas de ce délice qu’est le sirop de sureau, rassurez-vous, la pastèque seule, donne une boisson tout aussi formidable. Mais vous pouvez également y ajouter d’autres épices, fruits et légumes ou encore laits végétaux, lâchez-vous, tout est permis!

17 juin 2010 – déjeuner

D’exquises bettes demandaient a être mangées, mais jusqu’ici pas d’idée formidable pour les accommoder. Chez les Pigut pas question de manger des plats juste sympa, tout doit transporter nos papilles! Par chance, j’ai réalisé que j’avais sous la main des ingrédients géniaux : gingembre, citron vert, arachides, épices et piment, une combinaison très… ardente! J’ai tout mélangé et le résultat plus délicieux que photogénique nous a transporté dans un rêve de saveurs.

Détail :
400 g de bettes
200 g de nouilles asiatiques
30 g d’arachides
1 cac de purée d’arachides
1 gousse d’ail
1 cm de gingembre frais (ou en poudre)
2 cac de sirop d’agave (ou autre produit sucrant)
1 petit piment frais (ou purée de piment)
1/2 citron vert (ou autre agrume)
10 cl de lait végétal (au choix)
Grains de sésame
Sel, poivre & épices
Huile (au choix)

Méthode :
Les bettes sont découpées en lamelles et cuites quelques minutes dans de l’eau. Elles sont retirées encore croquante de l’eau (à l’aide d’un écumoir par exemple) et réservées.
Elles sont remplacées dans l’eau chaude par les nouilles qui y cuiront quelques minutes avec un peu de sel.
Pendant ce temps, les arachides sont concassées à la main ou mixées, l’ail est haché et écrasé, le gingembre pelé et râpé et le piment découpé en petits morceaux.
Dans une poêle chaude huilée sont revenus quelques grains de sésame, les nouilles sont ajoutées puis les arachides et leur purée, l’ail, le piment, le gingembre, le sirop d’agave et le jus de citron vert. Le tout est mélangé alors que le lait est ajouté petit à petit.
L’assaisonnement est rectifié et les bettes font leur entrée, le tout est touillé et servi!
Pour un effet croquant et très esthétique, la partie verte d’une ou deux bettes peut être découpée en lamelles et mises au four quelques minutes (ou au déshydrateur) avec un peu de sésame, quand c’est croquant, c’est prêt, on en recouvre le plat pour un super résultat!