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Sandwichs Libanais

26 avril 2010 - 6 commentaires

26 avril 2010 – déjeuner

Petit tour au Liban ce midi avec ma version (pas encore parfaite) des traditionnels falafels accompagnés de leur houmous…  mon pêcher mignon!

Délicieux Houmous

Détail :

1 petit pain pita
1 portion d’houmous maison
3 falafels
1 grooosse poignée de graines germées et de persil
1 tomate en rondelles (ou autre légume cru)

Méthode :
On fourre tout dans le pain pita et on se régale !

Pour la recette des falafels, rendez-vous dans mon livre Pois Chiche parut aux éditions La Plage.

Découvrez aussi :

  • Pois Chiche : le premier livre signé Pigut !
  • Mélange d'Epices façon Gyros
  • Salade Fraîche dans l'Esprit Fattouche Libanais
  • Croquettes de Glands et Haricots Rouges
  • Délicat Houmous (Hommos bi Tahini)
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Étiqueté : avril, bio, déjeuner, falafel, graines germées, hommos, houmous, liban, oriental, persil, pita, pois chiche, printemps, roboratif, sans gluten, sans oeufs, sans produits laitiers, sans soja, vegan, végétalien, végétarien

Commentaires

  1. Jenny a écrit

    5 mai 2010 à 19 h 43 min

    miam

    Répondre
  2. So a écrit

    12 avril 2012 à 17 h 20 min

    Eh! Je suis sage moi! Je veux le secret de tes falafels!!!! Je m’en suis fait cette semaine avec de la farine de pois chiche et un peu de beurre. C’était pas mauvais…mais ça peut sûrement être meilleur! Ils ont fini en croûtons dans une salade 😛

    Tk, ton houmous m’a tenté! merci!

    Répondre
  3. samot34 a écrit

    3 septembre 2014 à 12 h 38 min

    Alors le secret des falafels???

    Répondre
    • PIGUT a écrit

      3 septembre 2014 à 12 h 51 min

      Il est dans mon livre Pois Chiche :-p

      Répondre
      • samot34 a écrit

        3 septembre 2014 à 13 h 09 min

        Je viens de le voir sur Amazon et je pense que je ne tarderai pas à le commander!! J’adore les pois chiches mais j’avoue qu’en dehors du houmous que je fais presque toutes les semaines pour agrémenter un bon sandwich au pain complet sans gluten (la galère soit dit en passant pour trouver du pain sans gluten non bourré d’amidon, sucre and cie…), je ne sais pas trop comment les cuisiner.

        Répondre
        • PIGUT a écrit

          3 septembre 2014 à 13 h 33 min

          Ah alors tu devrais apprécier, il y a aussi des recettes avec de la farine et des flocons de pois chiche. Tout n’est pas sans gluten mais on n’en est pas loin.
          Oui trouver dans le commerce un bon pain sans gluten correct au niveau des ingrédients, c’est difficile… je compatis.

          Répondre

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