• Accueil
    • Mode Blog
  • Nouveau blog
  • À propos
  • Liens
    • Guide d’achat
    • Liens
  • Vie pratique
    • S’aimer
    • Brico-création
    • Gestes Verts
  • Réflexions
    • Véganisme
    • Environnement
    • Société
    • Rencontres
  • Cours de cuisine

PIGUT

Recettes Végétaliennes Vegan

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Instagram
  • Linkedin
  • Pinterest 
  • Twitter
  • YouTube
  • Cours de cuisine en ligne
  • Entrées
    • Entrées, Apéritifs
    • Salades
    • Soupes, Potages
    • Tartinades Salées
  • Plats
    • Plats Principaux
    • Pizzas, Chaussons, Tartes Salées
    • Galettes, Boulettes, Cakes salés
  • Sucré
    • Desserts, En-Cas
    • Biscuits, Gâteaux, Pâtisseries
    • Confitures, Gelées
  • Sauces, Epices
  • Boissons
  • Sagas Culinaires
    • Menus
    • Sans Gluten
    • Tout Cru
    • Laits Végétaux
    • Soja
    • Cuisine Indonésienne
    • Basiques
You are here: Home / Vie Pratique / Brico-création / Fabriquer son Germoir

Fabriquer son Germoir

2 mai 2010 - 17 Comments

Connaissez-vous les graines germées ?

Ces petites pousses de céréales, légumes, oléagineux ou légumineux aux propriétés inouïes se mangent de préférence crues et accompagnent tout type de plat.

Il est très facile de faire pousser soi-même ses graines germées. Il suffit de se procurer des graines bio en magasin (ou en les récoltant soi-même) et de les faire pousser. Rappelez-vous, vous avez sûrement réalisé ce genre d’expérience petit(e) à l’école avec des lentilles ou de la luzerne. On dépose les petites graines sur du coton imbibé d’eau  que l’on garde soigneusement dans un endroit bien chaud et on regarde le développement. Et bien le principe est le même ici, sauf que l’on économise le coton.

Fabriquer un germoir maison, rien de plus simple ! Dans la méthode que je vous propose, on utilise un banal bocal en verre bien propre recouvert d’une mousseline ou de toute toile à maille fine qui y ressemble fixé par un élastique. Dans cet exemple, j’utilise un morceau de rideau !

Matériel Nécessaire à la Fabrication d’un Germoir

On choisi d’abord ses graines, la luzerne est souvent conseillée pour débuter, il est vrai qu’elle pousse très facilement, son rendement est impressionnant et son goût est discret. Mais on peut faire germer toute sorte de graines et même effectuer des mélanges.

On couvre le fond du bocal avec une couche de graines (attention certaines graines doublent à peine de volume, d’autres voient leur masse multipliée par 10) que l’on recouvre largement d’eau.
Les graines doivent alors tremper entre 2 et 24h selon le type de germe. Pour la luzerne, on compte environ 6 à 8h.

Lorsque le trempage est terminé, on recouvre l’ouverture du bocal avec la toile que l’on maintient grâce à un élastique et l’on vide l’eau. On rince ensuite les graines avec de l’eau fraîche et l’on égoutte à nouveau. Le bocal doit alors être déposé dans un endroit chaud et sombre à l’horizontale, ou mieux, penché vers le bas afin de permettre l’égouttage complet de l’eau.
Il faut prendre soin de répartir la couche de graines déjà grossies sur toute la longueur du récipient en agitant délicatement ce dernier afin que chaque pousse ait suffisamment d’espace.

On réitère le processus de rinçage 1 à 3 fois par jour et au bout de 3 jours en moyenne (et jusqu’à plus d’une semaine), on obtient de jolies pousses consommables. L’alfalfa ou luzerne germée est quant à elle consommable au bout de 5 jours environ.

Rinçage d’alfalfa

Il suffit alors de leur donner leur dernier bain et de les laisser sécher tranquillement avant de déguster ces délicieuses germinations !

***

Entre nous :

Faites-vous pousser vos graines germées vous-même ? Quel matériel utilisez-vous ?
Quels sont vos petits « trucs » pour des pousses réussies ?
Quelles sont vos graines préférées ?

Découvrez aussi :

  • Chéri, ça pousse dans l'évier!
  • Sandwichs Libanais
Print Friendly, PDF & Email
Share

Tagged With: alfalfa, bio, bricolage, facile, germoir, graine, graines germées, récupération, recyclage

Comments

  1. Anaïs says

    5 mai 2010 at 15 h 57 min

    les photos sont toutes de toi ?? 😉 !! elles sont belles

    Répondre
    • PIGUT says

      5 mai 2010 at 16 h 07 min

      De Mlle Pigut ou M. Screugneugneu effectivement! Merci du compliment!

      Répondre
  2. biffe steak says

    17 juin 2010 at 12 h 35 min

    Super ! Le germoir le plus efficace et le moins cher, et c’est le mien par la même occasion.

    Répondre
  3. bassa says

    1 août 2010 at 10 h 33 min

    intéressant je pensais essayer les graines germées justement, et j’aimerais faire du jus d’herbe il parait que c’est très bon pour l’organisme, en fais-tu?

    Répondre
    • PIGUT says

      2 août 2010 at 15 h 52 min

      Très bonne question, non je n’ai encore jamais réalisé de jus d’herbes à la maison. Un extracteur de jus est en général conseillé (je n’en ai pas), mais essayer de les mixer même si on perd alors une partie des bénéfices des graines, c’est à tenter!

      Répondre
  4. annie says

    14 août 2010 at 8 h 16 min

    est-ce que l’ombre est très importante?? Mes expériences N’ont pas toujours été bonnes, la plupart du temps j’ai une petite mousse blanche après deux trois jours, je suis consternée, j’ai réeussis deux fois sur cinq. j’ai trouvé un ancien petit mouton en terre cuite aujourd’hui dans un sous-sol d’église, 10 cennes, j’aimerais bien savoir le truc pour le fun.

    merci!

    Répondre
  5. rolande harvey says

    9 février 2011 at 0 h 57 min

    bonjour

    j’aimerais savoir si vous avez déja fait germé du riz et le résultat, et la facon de s’y prendre pour un bon résultat. C’est conseillé a ceux qui ont la maladie du crown (intestin). Ce que je trouve c’est seulement en anglais

    Merci

    Répondre
    • PIGUT says

      10 février 2011 at 8 h 57 min

      Tiens je réalise que je n’ai jamais fait germé de riz, tu m’as donné envie d’essayer!
      Apparemment, c’est plutôt difficile et long à faire germer, mais pas impossible!
      Cfaitmaison en parle brièvement ici.
      Etant donné le temps nécessaire à la germination, je pense qu’il est préférable d’utiliser un germoir pour bien contrôler l’humidité afin d’éviter que les grains ne pourrissent.
      Le riz doit bien sûr être complet, non traité et pas précuit.
      Comme pour les autres graines, je suppose qu’il faut une température moyenne d’au moins 18°C et un trempage une à trois fois par jour environ.
      Tiens nous au courant de tes essais!

      Répondre
  6. vv bleue says

    1 mars 2011 at 8 h 26 min

    Nous mangeons des graines germées tous les jours et comme nous sommes nombreux la germination pose problème j’ai donc un germoir à étages mais pas en grès trop petit en plastique « bio » ( oui bof ) je vais essayer dans mes grands bocaux de 3 litres où je mets mes conserves .

    Répondre
  7. willard says

    7 mars 2011 at 20 h 06 min

    J’ai plusieurs germoirs et les artisanaux fonctionnent aussi bien que les autres. Ce système est idéal pour l’alfalfa.
    J’ai proposé ce système dans l’école de mes enfants (cp et ce1). L’instit’ a beaucoup aimé l’idée. Nous avons préparé des pois chiches, des lentilles et du soja (attention au quantité préparées) et les enfants ont eu le plaisir de faire pousser « comme des grands », l’eau était récupérée pour arroser les fleurs des balconnières. En fin de semaine, nous avons fait une petite dégustation. Bilan positif: tout les enfants ont gouté et plébiscité les graines germées auprès de leur parents. Certains m’ont même demandé comment faire à la maison, c’est pas beau ça??!

    Répondre
    • PIGUT says

      8 mars 2011 at 8 h 44 min

      Ooo si c’est beau!

      Répondre
  8. MarinaX says

    25 juillet 2012 at 16 h 55 min

    Eh bien, j’ai mis longtemps d’après les dates mais j’y viens! En tout cas, merci pour ces infos, je tente mes premières graines, fenugrec!
    Et du coup, j’ai partagé votre site dont j’apprécie beaucoup l’esprit sur mon blog, du coup j’ai repris l’en-tête pour faire un lien si c’est ok?
    Bonne continuation 🙂

    Répondre
  9. MarinaX says

    5 août 2012 at 20 h 13 min

    Alors pour mes graines de fenugrec, cela n’a pas marché. Raison : l’eau ne s’écoule pas correctement. Alors le tissu était trop épais je pense, pas assez « troué ». En revanche, j’avais aussi essayé avec des gazes stériles, je pensais que ça passerait mais le résultat est bof. Je vais donc réessayée avec ces gazes mais en faisant des petits trous dedans. Qu’en penses-tu?

    Merci pour ce blog 😉

    Répondre
    • Galo says

      6 juin 2016 at 13 h 09 min

      Pourquoi ne pas utiliser les filets d’épuisettes pour enfants ? On trouve facilement ces épuisettes en été, pour un tout petit prix.

      Répondre
  10. MarinaX says

    9 septembre 2012 at 20 h 27 min

    Finalement le mieux pour moi est d utiliser mon panier bambou vapeur recouvert de gaze 😉

    Répondre
  11. Denise Lafortune says

    7 janvier 2013 at 16 h 21 min

    Merci pour les informations. C’est très intéressant. Comme je mange des pousses en quantité industrielle, je cherchais un moyen de me faire un germoir plus productif que ceux du commerce. Merci beaucoup.

    Denise Lafortune

    Répondre

Trackbacks

  1. 30 suggestions cadeaux de nos auteurs « Association Manger Santé Bio dit :
    7 décembre 2011 à 18 h 21 min

    […] petite note explicative. On peut acheter tous les composants de ce kit à germer ou bien fabriquer soi-même son germoir avec un bocal recyclé. C’est très facile. C’est vraiment un cadeau idéal en hiver […]

    Répondre

Speak Your Mind Annuler la réponse

Subscribe without commenting

Recherche

Mes cours de cuisine en ligne 🎁

© PIGUT - école de cuisine en ligne

Suis-moi sur les réseaux

  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest 
  • YouTube

Abonne-toi !

Abonne-toi !

Et reçois ton livret cadeau !

Découvre mon nouveau blog

© PIGUT - Blog de cuisine vegan

Mes nouvelles recettes et mes super astuces de prof de cuisine

Ton Vitamix moins cher

Blender haut de gamme -10% avec le code PIGUT

Clique pour découvrir la gamme .
Entre le code PIGUT pour profiter d'une réduction de -10%

Cours de cuisine vegan en ligne

Offrez-vous ou offrez des cours de cuisine accessibles 24h/24 partout dans le monde !

Lecture « blog »

Mode blog du site PIGUT

Suivez-moi !

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest 
  • Twitter

Crédits

Toute reproduction des recettes est interdite. Les photos, textes et éléments graphiques des sites et livres de Melle Pigut sont protégés par le Code de la Propriété Intellectuelle et ne sont pas libres de droit. Toute utilisation y compris la reproduction et la diffusion doit faire l’objet d’une autorisation préalable ou elle sera passible de poursuites, selon les articles L335-2 et L335-3 du Code de la Propriété Intellectuelle.

Copyright © 2023 PIGUT