Comme entrée en matière, je vous propose une rapide familiarisation avec les idées essentielles du sujet. En effet, j’ai remarqué que les questions qui reviennent le plus fréquemment sont : qu’est ce que le végétalisme, pourquoi devenir végétalien et que mange un végétalien. J’y réponds donc brièvement dans cet article afin d’éclairer ceux qui ne connaissent pas encore le sujet.
Définitions :
Végétarisme
Larousse : Régime alimentaire excluant toute chair animale (viande, poisson), mais qui admet en général la consommation d’aliments d’origine animale comme les œufs, le lait et les produits laitiers (fromage, yaourts).
Wikipédia : Le végétarisme est une pratique alimentaire qui exclut la consommation de chair animale, mais autorise parfois celle de certains produits du règne animal comme les produits laitiers, les œufs, le miel, etc.
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« Traduction » : Régime alimentaire excluant toute chair animale : toutes les viandes y compris les poissons et les fruits de mer, la gélatine, la présure, etc.
Végétalisme
Larousse : Régime alimentaire excluant tout aliment d’origine animale.
Wikipédia : Le végétalisme, ou végétarisme strict, est une pratique alimentaire qui, comme tout régime végétarien, exclut toute chair animale (viande, poissons, crustacés, mollusques, etc.) ainsi que les produits dérivés des animaux (gélatine, etc.), mais qui rejette, de surcroît, la consommation de ce qu’ils produisent (œufs, lait, miel, etc.). Le végétalien ne consomme donc aucun aliment provenant du règne animal.
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« Traduction » : Régime alimentaire incluant uniquement des aliments d’origine végétale et excluant donc tous produits ayant une origine animale : les viandes mais aussi les oeufs, le lait, le miel, etc.
Végéta*isme
Ce terme est employé pour désigner à la fois le végétalisme et le végétarisme.
Véganisme
Larousse : ce n’est pas une entrée du dictionnaire. UPDATE – nouvelle entrée 2015 : « Véganisme » : mode de vie alliant une alimentation exclusive par les végétaux (végétalisme) et le refus de consommer tout produit (vêtements, chaussures, cosmétiques, etc.) issu des animaux ou de leur exploitation.
Wikipédia : Le terme vegan est un néologisme anglo-saxon parfois traduit par « végétalien ». Il est employé en français aussi bien en adjectif qu’en nom commun. Il est parfois orthographié dans sa forme francisée « végane » ou « véganien ».
Au delà du choix d’un régime alimentaire végétalien (ni chair animale, ni sous-produit animal : lait, œufs, miel), un vegan évite tous les produits d’origine animale, que ce soit pour ses habits, chaussures, produits cosmétiques, objets divers, agriculture, loisirs. Les vegans n’utilisent donc ni cuir, ni laine, ni fourrure, ni soie, ni cire d’abeille, ni produits testés sur les animaux. La liste des produits d’origine animale d’usage quotidien serait trop longue à établir, quelques exemples :
* la gélatine dans les bonbons ou les pellicules photos
* l’albumine pour filtrer certains jus de fruits
* la colle de poisson pour blanchir certains alcools
* du sang ou des os calcinés comme engrais dans certaines formes traditionnelles d’agriculture
Le « veganisme » présente ainsi une dimension plus politique que le végétalisme, mot qui désigne plutôt le régime simplement alimentaire.
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« Traduction » : exclure tout produit ou service issu de l’exploitation animale. Cela concerne tous les produits de consommation courante comme les vêtements, la nourriture, les objets divers, mais aussi les loisirs et les choix de vie.
10 raisons pour devenir vegan
Il existe des dizaines de raisons qui poussent un individu à devenir végéta*ien, chaque personne a son propre avis sur la question. Les raisons énumérées ci-dessous me sont personnelles, je vous en donne un petit échantillon à titre d’exemple.
- pour ne pas causer la mort d’animaux
- pour ne pas être complice des maltraitances animales
- pour ne pas encourager mais stopper l’exploitation animale
- pour une société plus juste et égalitaire
- pour protéger la biodiversité
- pour préserver l’environnement
- pour soigner sa santé
- pour ne pas soutenir un système de production inadapté
- pour vivre en harmonie avec soi-même et le monde
- parce qu’il n’est pas interdit de penser par soi-même
- parce que c’est beau quand même une vache, une poule, un brochet… aha on avait dit seulement 10 raisons, ok.
Que mange un végétalien ?
Un végétalien se nourrit de tout ce qui ne provient pas des animaux, c’est-à-dire céréales, fruits et légumes, légumineuses, plantes et champignons…
Un végétalien ne mange pas de chair animale (boeuf, porc, poisson, volaille, etc.), de produits laitiers, d’oeufs, etc. Il évite également les produits animaux cachés un peu partout dans l’alimentation industrielle (gélatine, os, sang…).
Cuisiner soi-même à partir de matières premières rend l’alimentation végétale plus facile, selon moi cela a également pour effet d’entretenir des relations plus saines avec son alimentation.
Pour vous inspirer, vous pouvez consulter les recettes de PIGUT, elles sont toutes végétaliennes et bien sûr délicieuses !
***
Entre nous :
Aviez-vous déjà entendu ces termes autour du veganisme ? Les raisons du végétalisme vous étaient-elles connues ? Les comprenez-vous ?
Avez-vous déjà goûté des plats végétaliens ? En cuisinez-vous vous même ?
Végéta*iens, qu’est ce qui vous a poussé vers votre choix personnel ?
Grenadine says
et bien je suis contente de cet article parce que je n’avais pas tout compris entre vegan, végétarien et végétalien 🙂
En revanche une question pour les vegans : pas de chaussures en cuir ou de vêtements en laine… Ok pour les vêtements il y a le coton, la fibre de bambou, mais pour les chaussures ça signifie des chaussures en matières industrielles synthétiques non? C’est pas pire pour l’environnement que des chaussures en cuir? (et c’est une question spontannée, pas une question polémique!)
PIGUT says
Et bien ça fait plaisir, en voilà une qui suit! Ta question spontanée est en fait très pertinente et résume bien toute la difficulté d’être vegan dans notre société.
Pour parler des vêtements, je vous renverrai d’abord vers un article très complet sur l’industrie du textile, écrit par « un petit groupe de personnes désireuses de participer à l’évolution de l’économie dans une optique d’éthique » qui opèrent sous le nom d’Ecovegan. [http://petitlien.fr/textilesanimaux]
Selon moi, les vêtements d’occasion (et l’achat d’occasion en général) sont une des meilleures idées de notre époque de surconsommation car ils permettent un recyclage direct et guère polluant.
Pour ce qui est des chaussures, en réalité, il en existe un grand choix n’utilisant pas de produits animaux sur le marché. Différents textiles naturels ou synthétiques sont employés, des plastiques et souvent du caoutchouc naturel ou synthétique pour la semelle. Il est vrai que la majorité des chaussures végétariennes accessibles ne sont pas toujours viables pour l’environnement (au même titre que les non-végétariennes). De plus une paire de chaussure sans cuir peut être produite par une société ne respectant pas les animaux (pour la fabrication d’autres articles par exemple), la chaussures est donc bien végétarienne, mais pas vegan, et oui.
De son côté, le cuir, en plus d’être issu de la souffrance animale, n’est pas « propre » comme beaucoup pensent, il est en fait un dangereux pollueur. L’élevage intensif des animaux on le sait entraine gaz à effet de serre, déforestation et pollution des nappes phréatiques. De plus, le tannage du cuir utilise des produits extrêmement nocifs qui sont très souvent rejetés dans les rivières. Plus plus d’information sur ce sujet, je vous renvoie à un article de One Voice une association qui défend le droit absolu des animaux au respect : Le cuir, une industrie alliant cruauté et pollution. [http://petitlien.fr/cuirpolluant]
On voit bien que pour l’instant la majorité des procédés de fabrication de chaussures, qu’elles soient en cuir ou végétariennes, ne respectent pas l’environnement. La société se souciant peu de l’environnement, l’argent reste la valeur la plus importante, les chaussures les plus rentables sont les plus produites. Il existe aujourd’hui des solutions vegan naturelles, écologiques et éthiques, mais ces initiatives sont encore rares. Nous avons aussi le choix du recyclage en achetant par exemple des chaussures d’occasion, ainsi que le choix de consommer peu en n’achetant que les paires dont nous avons réellement besoin.
Je dirais pour conclure que l’important est de se poser des questions sur sa consommation au lieu d’acheter sans raisonner et de se dire que nous sommes co-responsables des dommages engendrés par notre façon de vivre. Les solutions existent bien souvent pour qui veut bien les trouver. Etre vegan aujourd’hui signifie se creuser la tête et faire des recherches sur tous les sujets de la vie quotidienne. Bien sûr c’est parfois fatiguant, mais je pense que c’est un véritable exemple à suivre.
En tout cas merci pour cette question Grenadine!
Paco says
Le plus simple ca serait de marcher pied nu.
Après, des chaussures type Converse c’est assez cool ^^.
Sinon bonne continuation 🙂
eldorado says
Bonsoir,
Il y a un homme dans Paris qui marche tout le temps pieds nus. D’ailleurs c’est son pseudo.(c’est véridique)
Grenadine says
hey je commente sur ton site avec un pseudo : GRENADINE!! T’as pas le droit de dire qui je suis d’abord ;o)
En tout cas ceux qui sont végan ont du pain sur la planche pour trouver des solutions qui les satisfassent.
Sans parler du fait qu’en disant « chaussures végétariennes » on a l’impression qu’elles sont comestibles lol
Moi je suis plutot axée « éco responsable » à un tout petit niveau : trier les déchets, fruits et légumes du supermarché qui viennent exclusivement de france, produits frais que pendant la saison, pas de crevette de l’equateur ou de daurade du mexique… Et surtout la cueillette en direct dans les fermes Chapeau de paille. Ca c’est le top!
Mais je l’avoue, je mange de la viande et du poisson et j’adore ça!
Aller, bon courage à chacun dans ses initiatives, et encore bravo Miss Pigut pour le site et le contenu très fourni 🙂
PIGUT says
Vous êtes à nouveau incognito chère demoiselle! Merci pour votre participation Grenadine!
Paco, oui tous pieds nus! (mais je ne sors plus l’hiver!)
Lyserette says
Bonjour Pigut,
C’est la première fois que je mets un commentaire,je suis végane,on s’est rencontré sur végan.fr,et pour te situer je suis la maman de Laura.
En ce qui concerne les chaussures,l’été pas de soucis,on en trouve en tissu et pour pas cher!
Pour l’hiver,pas facile mais je ne porte pas du cuir,ça serait comme si j’avais un animal mort,qui a souffert,sur mes pieds!
PIGUT says
Merci pour ton commentaire Lyserette, je vois bien qui tu es 😉
Je suis d’accord avec toi, l’été, facile les chaussures vegan! L’hiver c’est un peu plus difficile, mais pas impossible et c’est impensable pour moi de ne pas faire l’effort de chercher des chaussures vegan quand on pense au sort de l’animal dont la vie a été ôtée pour notre petit plaisir…
Beya says
je ne suis pas vegan. juste vegetarienne, mais je ne porte ni cuir, laine, soie etc…produits testé sur animaux ou en provenance d’animaux ds les produits cosmetiques, commesgelatine, comme vous l’avez cité.
personellement, j’ai un mal fou à trouver des chaussures jolie SANS cuir ! c’est une catastrophe.
j’en trouve bcp lorsque je vais en allemagne, mais je n’ai pas l’occasion de pouvoir en acheter. par contre ici, je ne trouve, tout simplement PAS. ou bien il faut aller dans le très très bas de gamme qui n’est pas forcement agreable pour mes pieds, soit, si ce n’est pas la chaussure, ce sera au moin la semelle qui sera en cuir.
en été, ça va. en hiver ce n’est pas toujours très plaisant de ne jamais trouver de bottes selon ses criteres. et pour les soirees, ou mm les cours, j’aime bcp porter des jolies chaussures à talon. c’est tres classe etc…mais pour en trouver..c’est une autre histoire.
je me suis tjrs debrouillée, je met de vieilles chaussures ou autres. mais bon…moi je l’admet, je trouve ça très difficile.
eldorado says
Bonsoir,
Je ne savais pas vraiment quelle était la différence entre tous ces termes. Pendant longtemps, j’ai cru que les végétariens mangeaient du poisson. C’est grâce à ton site que j’apprend l’existence du végan. J’entends toutes ces raisons mais je ne souhaite pas devenir végétalienne. Sans polémiquer j’ai l’impression que c’est une position sectaire et qu’à force on finit par ne plus manger grand chose. Après c’est un choix personnel.
Je ne mange plus de viande et très rarement du poisson. Je ne consomme les oeufs que dans les galettes gâteaux etc… J’aime le miel, un bon fromage bio de temps à autre. Si j’en suis venue à ne plus être totalement carnivore c’est au départ pour des questions de coûts. N’achetant que du bio, la viande et le poisson sont extrêmement chers. Ensuite, est venue la question du traitement des animaux. Dernièrement j’ai mangé avec des amies dans un resto non bio et j’ai pris une salade avec du saumon. Et bien cela m’a écoeuré alors qu’avant j’adorais cela. Ma nouvelle alimentation à base de légumes (en grosses quantité), légumineuses, laitages végétaux… me convient bien.
Pour ce qui est des vêtements je n’en achète plus depuis un moment. Cependant, les habits que je vois dans les salons bio je ne les trouve pas forcément très beau. Dans tous les cas je trouve très courageux si je peux utiliser ce mot, le végan dans la société actuelle.
PIGUT says
Merci pour toutes tes réactions!
Je répondrai ici simplement à cette phrase : « Sans polémiquer j’ai l’impression que c’est une position sectaire et qu’à force on finit par ne plus manger grand chose. »
Pour ce qui est de « ne plus manger grand chose », je pense qu’en faisant un rapide tour dans la partie Cuisine de mon site et d’autres sites végétaliens, on s’aperçoit rapidement qu’être vegan ne veut surtout pas dire manger peu varier. Etre vegan amène souvent à découvrir toute une palette d’aliments peu utilisés dans l’alimentation omnivore occidentale en général. Se régaler en inventant chaque jour de nouveaux plats est tout à fait possible et même vivement recommandé dans une alimentation végétale!
Pour ce qui est de la position sectaire, étant contre la maltraitance de tous les animaux, le veganisme est pour moi au contraire une ouverture d’esprit et un élan positif. Je considère que comme on est encouragé à ne pas être « seulement un petit peu contre » la maltraitance des enfants humains, comme on n’est pas « seulement un petit peu contre » l’esclavagisme, on ne devrait pas être obligé d’être « seulement un petit peu contre » l’exploitation animale sous prétexte que cela ferait de nous des personnes sectaires. Je suis absolument contre la maltraitance de tous les animaux, je suis donc absolument contre la maltraitance infantile chez l’humain et l’esclavagisme et j’assume totalement cette position. Je pense qu’être contre toute exploitation animale est une volonté pacifiste et positive. La plupart des gens ne pensent pas de cette façon et je le réalise bien, dois-je pour autant abandonner mes convictions pacifiques pour faire plaisir à la plupart des gens? Non, je crois que ça serait une erreur.
eldorado says
Bonsoir,
Je trouve ta position très noble et je ne la remets pas en cause. C’est bien d’avoir un idéal et d’y parvenir et d’avoir le bon partenaire. Maintenant en ce qui me concerne je n’ai pas le même degré d’idéal et d’exigence même si je partage certains points. J’aimerai savoir si le véganisme rejette la société de consommation et dans son ensemble. Je pose cette question car comme je l’ai déjà dit je ne connaissais pas ce mouvement avant de découvrir cet article.
Bonne soirée à toi.
eldorado says
J’irai faire un tour dans tes recettes de cuisine prochainement mais personnellement un bon fromage ou du miel bio cela ne se refuse pas. Cela ne m’empêche pas de manger beaucoup de produits végétaux. Je te laisse car rdv ciné.
Copine Débile says
J’ai une question qui n’a rien à voir mais bon je la pose ici : que penses-tu de la consommation de produits laitiers (lait de vache j’entends) ???
PIGUT says
Personnellement, je ne consomme pas de produits laitiers, le veganisme consiste d’ailleurs à ne consommer aucun produit animal.
Pourquoi ne pas en consommer?
Parce que les produits laitiers entrainent la mort et la souffrance d’animaux. Pour plus d’infos à ce sujet, je renverrai vers ce site qui résume bien la situation : http://www.lait-vache.info/
Florence Rousseau says
Bonjour,
rien à redire coté petit déjeuner (même chose pour moi) mais coté végétarien, je n’adhère pas; Libre à chacun de faire ses choix, j’ai une copine végétarienne, cela ne me déranges pas du tout mais moi j’adore la viande. Même si je conçois qu’on puisse ne plus en manger pour diverses raisons (ne plus vouloir tuer d’animaux, enfant ayant grandi à la campagne avec animaux autour ne voulant pas les retrouver dans son assiette, problèmes de santé…), je ne pourrais pas m’en passer car c’est bon au gout et très diversifié, et utile pour la croissance des enfants (j’en ai deux).
Florence
PIGUT says
J’ai déplacé votre commentaire. Il apparaissait en effet sur l’article du sondage « Comment mangez-vous ». Or cet article invite les lecteurs à indiquer librement leur façon de consommer, il ne s’agit pas de juger nos manières de manger, juste de les partager.
Puisque votre souhait est de partager le fait que vous n’adhérez pas à l’alimentation végétarienne, je l’ai replacé sur un sujet qui parle de ce choix de vie et je vous invite à le découvrir.
En tout cas, je pense démontrer à travers les recettes de ce site que l’alimentation végétale est aussi très diversifiée et délicieuse. Pour ce qui est de la croissance, vous pourrez lire ici http://jmtrivial.info/vegeweb/Position_VG_ADA2009_VF1.00.pdf que l’alimentation végétarienne équilibrée contribue à une croissance normale. Vous trouverez d’autres informations utiles dans la listes de lien que je propose : http://pigut.mintyway.com/extras/liens/.
Je rappelle tout de même que le but de ce site n’est pas tellement de débattre indéfiniment du bien fondé de l’alimentation végétale, je crois qu’il a été discuté et prouvé à maintes reprises, son sujet est de montrer ce mode de vie qui respecte tous les êtres.
zabou says
Je viens de découvrir ce que vegan veut dire.
Je trouve votre démarche de vie intéressante mais que feriez vous si tout le monde devenait vegan ,notre planète retrouverait les animaux sauvages et ils envahiraient tout puisque personne ne les tueraient ,ils détruiraient vos cultures vivrières et vous finiriez par mourir de faim…nous sommes aussi quelque part des animaux certes il faut les respecter mais les premiers hommes s’en sont nourris et les ont domestiqués pour ne plus craindre …l’histoire est ainsi faite je préfère aussi éviter la surconsommation ,favoriser les plats maison, le recyclage ,les produits toxiques quand c’est possible que de tomber dans l’excès dont vous faites partie tous les excès amènent des problèmes la solution est l’équilibre du + et – dans tout ……….pas simple joyeux Noël
PIGUT says
Merci pour votre message. Jetez un oeil à mes recettes et vous comprendrez que je n’ai pas besoin de tuer des animaux pour vivre (et me régaler), je ne le fais donc pas. 🙂
On peut fantasmer sur des histoires incroyables pour s’autoriser à continuer de tuer, mais ce ne sont que des fantasmes soyons sérieux.
Bravo toutefois pour votre curiosité et pour votre engagement (sans excès bien sûr) pour un monde meilleur.
Berger says
bonjour
votre site est tres attirant et je comprends votre démarche mais j’ai aussi des questions
les animaux carnivores existent, ont ils droit de vivre dans votre monde ?
comment nourissez vous vos animaux ? leur imposez vous un régime vegan ?
récolter le miel cause t-il une souffrance pour les abielles?
traire me vache lui cause t-elle aussi une souffrance, ramasser les oeufs idem ?
Votre engagement semble plus une « idéologie » donc Politique …
merci de me répondre
PIGUT says
J’aime beaucoup le « merci de me répondre », merci en tout cas de votre visite et de votre curiosité. 🙂
Rapidement, je « n’ai » pas d’animaux, voici plus d’infos sur les vaches « à lait » : http://www.lait-vache.info/ et les poules « pondeuses » : http://www.l214.com/poules-pondeuses-oeufs
denis says
Bonjour pour répondre à berger,
bien sûr qu’il y a des animaux carnivores, et je pense qu’ils ne sont pas condamnables,
eux ils n’ont pas le choix, nous si !
partager le lait de » ta » vache avec son petit veau, cela peut être une très jolie photo.
Maintenant exploiter des vaches pour nous nourrir nous et seulement nous les hommes!
En plus, en sachant que si elles ne produisent plus assez de lait c’est direct les camps de la mort ! Mais pour qui nous prenons nous ? Nous les « humains » la terre appartient a personne, c’est nous tous qui lui appartenons alors partageons la !
pour ma part un chat nous à adopté,et il partage notre foyer, il mange comme nous « sans produits a base de nos frères animaux » et il reviens tous les jours à la maison manger et dormir, apparemment il mange très bien, et va très bien . Bien sûr il doit aller chasser et nous le laissons faire il n’a peu t’être pas le choix lui?
En ce qui concerne le miel je n’y avais pas pensé? là, grâce à toi je vais sérieusement me poser la question ! Comme quoi partager est important pour comprendre. » d’ailleurs si quelqu’un peut me renseigner au sujet du miel, cela me ferait plaisir.
Bonne journée Berger
PIGUT says
Bonjour Denis, tu peux commencer par découvrir cet article au sujet du miel : http://www.vegactu.com/sante-2/3-raisons-de-ne-pas-manger-de-miel-1248/
Merci pour ton intervention 🙂