13 – Utilisez-vous beaucoup de produits surgelés et en conserve? En surgelé jamais et en conserve une boîte de haricots verts par-ci par-là mais en général je fais mes propres conserves.
14 – Consommez-vous beaucoup de produits frais? En fait oui cela constitue la majorité de mon alimentation
15 – Avez-vous un potager ou quelques plantes que vous cultivez pour vous nourrir? Cueillez-vous des plantes sauvages pour les cuisiner?
Quand je vais à la campagne chez mes parents il m’arrive de cueillir des plantes aromatiques ou sauvages (thym, laurier, châtaignes, champignons, pissenlits, nombrils de vénus…) mais en ville non.
16 – Mangez-vous beaucoup à l’extérieur? Un peu mais pas trop car premièrement trouver vegan est pas évident et puis c’est cher pour ce que c’est en général !
17 – Quels seraient vos repas lors d’une journée type?
Alors le matin j’ai en gros deux options selon mon humeur : à mon lever café ou tisane avec tartines (généralement pain bio de petit épeautre au levain) avec purée d’oléagineux (amandes, noisettes) et sirop d’agave ou bien que des fruits tels quels ou en smoothie (par exemple 3 bananes 2 dattes du jus de poires et des épinards avec cannelle, gingembre…) puis dans la matinée des fruits de saison selon ma faim (entre un et quatre). A midi souvent une assiette de légumes crus préparés ou non (ça peut être des carottes juste comme ça ou bien comme hier endives/brocolis/carottes/chou rouge avec des achards en guise de sauce), quelque chose de plus consistant comme légumineuse et/ou céréales selon le plat (hier un burger grinioc riz/pois chiche/lentilles), des fois (pas toujours) des légumes cuits (hier épinards/oignons/ail). Un ou plusieurs fruit un peu plus tard. Je goûte si j’ai faim mais généralement en fait je grignote des fruits dès que j’ai faim dans la journée en général. Et le soir généralement des légumes cuits, en ce moment de la soupe, puis une grande tartine avec du fromage vegusto, des légumes grillés, du pâté végétal, cde que j’ai sous la main, parfois simplement de l’huile d’olive ! ou bien des pommes de terre avec un assaisonnement léger ou du tofu sauté, en fait qqch d’assez simple. Et une tisane souvent avant de dormir ! Et pareil des fruits dans la soirée si j’ai un creux.
18 – Autre chose à dire? (Renseignements que vous souhaitez ajouter)
Je n’utilise pas de sel ajouté à part du Sapori (mélange de sel gemme et de légumes déshydratés) et de sel aux algues pour le tofu. Je remplace le sucre par du sucre de coco ou du sirop d’agave dans mes recettes. J’évite de plus en plus sans l’avoir supprimée complètement l’huile de palme (surtout si ce n’est pas bio). Je traque le sucre dans les produits transformés (ratatouille, burgers…) et en général je boycotte. Même pour les compotes et confitures vu qu’il existe des alternatives avec du jus de raisin concentré et ce genre de choses je les privilégie. Je vais peut-être investir dans une centrifugeuse. Je mange les fruits le plus souvent en dehors du reste pour la digestion.
Je ne bois que très peu d’alcool car en général je n’aime pas et ça ne me réussit pas, par contre je m’en sers pour cuisiner (du rhum dans les gâteaux, du vin blanc ou rouge pour des râgouts).
Voilà !

2 – De combien de personnes est composé votre foyer?
1, je suis étudiante

3 – Quel est votre régime alimentaire?
(Omnivore, végétarien, végétalien, crudivore, sans gluten…)
Végétarienne à quand je suis à l’extérieur, végétalienne quand je suis chez moi

4 -Prenez-vous du plaisir à manger?
Oui, c’est ma passion ! 🙂

5 – Combien d’argent votre foyer dépense-t-il par mois pour l’alimentation?
(Si vous connaissez vos dépenses par semaine, multipliez-les par 4,3)
180 € €

6 – Où faites-vous vos courses?
(Supermarché, discount, marché, magasin bio, amap…)
Marché pour les légumes (chez un couple trop gentil, et certifié AB)
Pour tout le reste, magasins bio

7 – Mangez-vous bio? A quel pourcentage environ?
Oui, 70%, les 30% qui restent sont les repas à l’extérieur

8 – L’environnement entre-t-il en considération lors de vos achats?
Oui, j’essaie au maximum

9 – Le bien-être des animaux est-il un critère pour vos achats?
Oui, cosmétiques et produits d’entretien non testés

10 – Votre santé est-elle un facteur qui entre en compte dans l’élaboration de vos menus?
Oui, mais dur parfois

11 – Cuisinez-vous beaucoup?
Tout les dimanches, comme ça j’ai plus qu’à faire réchauffer en semaine

12 – Consommez-vous beaucoup de produits industriels transformés?
Quel genre d’aliments particulièrement?
(Plats préparés, biscuits, sauces, gâteaux apéritifs…)
J’aimerai en manger moins, mais les biscuits, sauce tomate et gâteaux apéro sont des produits industriels.

13 – Utilisez-vous beaucoup de produits surgelés et en conserve?
Jamais surgelé, un peu de conserve

14 – Consommez-vous beaucoup de produits frais?
Au maximum, mais tout les jours minimum 5

15 – Avez-vous un potager ou quelques plantes que vous cultivez pour vous nourrir? Cueillez-vous des plantes sauvages pour les cuisiner?
Non

16 – Mangez-vous beaucoup à l’extérieur?
Oui

17 – Quels seraient vos repas lors d’une journée type?
ça change tout les jours selon le temps que j’ai …

18 – Autre chose à dire? (Renseignements que vous souhaitez ajouter)
Merci beaucoup pour toutes les recettes que tu mets en ligne, elles sont vraiment top ! Si jamais tu décides de faire un cours de cuisine vers La Rochelle (17) tu peux compter sur moi, je serai là ! 🙂

2 – De combien de personnes est composé votre foyer?
2 adultes

3 – Quel est votre régime alimentaire?
(Omnivore, végétarien, végétalien, crudivore, sans gluten…)
Végétalien depuis peu, omnivore il y a quelques mois.

4 -Prenez-vous du plaisir à manger?
Bien plus qu’avant ! et de plus en plus de plaisir à cuisiner et a manger :p

5 – Combien d’argent votre foyer dépense-t-il par mois pour l’alimentation?
200€ pour deux personnes / mois

6 – Où faites-vous vos courses?
discount + magasin bio

7 – Mangez-vous bio? A quel pourcentage environ?
fruits bio, légumes bio, lait de soja bio
le reste pas, budget trop serré

8 – L’environnement entre-t-il en considération lors de vos achats?
oui

9 – Le bien-être des animaux est-il un critère pour vos achats?
oui

10 – Votre santé est-elle un facteur qui entre en compte dans l’élaboration de vos menus?
pas vraiment, on se fait plaisir, sans faire de mal aux animaux.

11 – Cuisinez-vous beaucoup?
oui j’adore

12 – Consommez-vous beaucoup de produits industriels transformés?
rarement des biscuits, c’est tout. Tout fais maison

13 – Utilisez-vous beaucoup de produits surgelés et en conserve?
conserves : maïs, haricot rouge, pois chiche
surgelés : certains légumes

14 – Consommez-vous beaucoup de produits frais?
fruits, légumes, lait de soja, yaourt soja,

15 – Avez-vous un potager ou quelques plantes que vous cultivez pour vous nourrir?
Balcon plein d’herbes aromatiques.

16 – Mangez-vous beaucoup à l’extérieur?
très rarement

17 – Quels seraient vos repas lors d’une journée type?
aujourd’hui :
café, pancake maison + sirop d’érable, jus de fruit
choux farcis (maison) + riz
galette de légumineuse (maison) + salade

18 – Autre chose à dire?
GO VEGAN 🙂

2 – De combien de personnes est composé votre foyer?
Deux personnes la plupart du temps.

3 – Quel est votre régime alimentaire?
(Omnivore, végétarien, végétalien, crudivore, sans gluten…)
Je suis allergique aux oeufs et au blé. Donc régime sans gluten et omnivore. Mais j’ai une tendance à la cuisine végétarienne depuis que mes allergies ont été diagnostiquées.

4 -Prenez-vous du plaisir à manger?
Oui, je suis une grande gourmande.

5 – Combien d’argent votre foyer dépense-t-il par mois pour l’alimentation?
(Si vous connaissez vos dépenses par semaine, multipliez-les par 4,3)
500 euros

6 – Où faites-vous vos courses?
(Supermarché, discount, marché, magasin bio, amap…)
Un peu partout.

7 – Mangez-vous bio? A quel pourcentage environ?
Oui à 30% environ.

8 – L’environnement entre-t-il en considération lors de vos achats?
Oui, j’essaie d’acheter local et de saison.

9 – Le bien-être des animaux est-il un critère pour vos achats?
Oui, mais c’est vrai que je n’y pense pas quand je vais chez le boucher…

10 – Votre santé est-elle un facteur qui entre en compte dans l’élaboration de vos menus?
Oui.

11 – Cuisinez-vous beaucoup?
Oui environ une heure par jour en moyenne.

12 – Consommez-vous beaucoup de produits industriels transformés?
Quel genre d’aliments particulièrement?
(Plats préparés, biscuits, sauces, gâteaux apéritifs…)
Pas vraiment, mes allergies ont été une bonne chose de ce point de vue.

13 – Utilisez-vous beaucoup de produits surgelés et en conserve?
Oui mais que du congelé maison et au maximum des conserves faites maison, sauf les conserves de survie.

14 – Consommez-vous beaucoup de produits frais?
J’essaie au maximum.

15 – Avez-vous un potager ou quelques plantes que vous cultivez pour vous nourrir? Cueillez-vous des plantes sauvages pour les cuisiner?
Oui mais mon balcon est trop petit alors j’essaie de trouver des petits lopins de terre.

16 – Mangez-vous beaucoup à l’extérieur?
Non très peu.

17 – Quels seraient vos repas lors d’une journée type?
ça dépend… ça change tout le temps !

Merci pour ta participation 🙂
Acheter du tofu sur le marché berlinois, le rêve !