– Smoothie vert premiers pas, mais premiers pas vers quoi?
– Vers une alimentation plus vivante (ironique pour une vegan), une enjambée du côté du crudivorisme messieurs dames!
– Ahhh, c’est donc ça.
– Et oui!
Les Pigut se jettent en effet dans le bain d’une alimentation avec une grande proportion d’aliments crus encore gonflés de leurs vitamines et minéraux. Et je peux vous affirmer que dans ce domaine, les smoothies vert, savant mélange de fruits et de légumes, c’est juste du bonheur à déguster! Du punch, du bon goût, de la légèreté, tout y est,  en plus on a cette impression géniale de littéralement boire de la bonne santé!
Notre premier smoothie vert maison a été réalisé sur un coup de tête avec les fruits et légumes que l’on avait sous la main et le résultat nous a immédiatement convaincu. Je vous livre la recette de cet essai bien qu’il ne soit peut-être pas parfait tout simplement parce que c’était… le premier (que d’émotions!) Depuis de nombreux jus incroyables ont suivi, on expérimente, on apprend, c’est très ludique.
Si vous êtes tentés, le très bon site francophone Crudivorisme.com vous propose des conseils pour réaliser des smoothies verts, à lire à tout prix!

Détail :
4 oranges (leur jus et la pulpe)
1 banane
1 feuille de blette
5 cm de concombre
5 feuilles de salade
Qq glaçons ou un peu d’eau

Méthode :
Mixer le tout et c’est prêt! Trop facile? Oui et trop bon!

Ahhh toutes ces petites boissons fruitées et rafraîchissantes que l’on peu réaliser en début d’été, c’est autant de petites pointes de bonheur liquide pour inonder sa vie de bonne humeur! Celle que je vous propose aujourd’hui est un véritable délice de saison. Fana de pastèque, j’en avais acheté 600g il y a quelques jours de cela et j’avais terriblement envie de la boire plutôt que de la manger.
Je me suis demandée quels autres fruits ou légumes j’allais pouvoir ajouter à mon super smoothie, j’ai lu de jolies recettes sur le net, j’ai tergiversé… Et puis sur un coup de tête (et de soif) j’ai décidé que la pastèque tellement délicieuse en soit serait le seul ingrédient. C’est alors que mon homme s’est servi un verre de sirop de sureau ; la suite, vous l’avez peut-être devinée à travers le titre de cet article…

Détail :
1 joli morceau de pastèque
1 pincée de poivre noir
1 doigt de sirop de sureau maison

Méthode :
La chair de la pastèque est mixée avec le poivre (et quelques glaçons si vous le désirez).
Dans un verre, une toute petite portion de sirop de sureau est versée et est vite recouverte par la boisson à la pastèque. Le tout est délicatement mélangé et… trop vite bu!
Si vous ne disposez pas de ce délice qu’est le sirop de sureau, rassurez-vous, la pastèque seule, donne une boisson tout aussi formidable. Mais vous pouvez également y ajouter d’autres épices, fruits et légumes ou encore laits végétaux, lâchez-vous, tout est permis!

Recette rédigée par M. Screugneugneu

Ceux qui me connaissent le savent, je ne suis pas doué pour la cuisine. Il y a cependant quelques types de préparations pour lesquelles j’ai un penchant naturel. Je l’admets, il s’agit souvent de recettes simples à haut pouvoir gratifiant : ce sont principalement des sauces et des boissons.

Aujourd’hui je vous présente mon simplissime mais succulent café glacé/frappé.

Ingrédients pour un grand verre d’ 1/2L de café frappé :

• De quoi faire une tasse de café très serré. Si vous avez une machine à expresso tant mieux, sinon (filtre, piston, etc.) préparez une petite tasse de café bien forte. Vous pouvez même utiliser du café soluble pour encore plus de simplicité.
• 6 glaçons
• 250 ml de votre lait végétal préféré bien frais
• 1 à 3 c. à café de sucre de canne blond ou autre (à doser selon votre préférence, le type de votre lait végétal et le type de produit sucrant, il m’arrive aussi de faire ce café avec de la gelée de pissenlits, du sirop d’agave, etc.)

Matériel : un blender.

Marche à suivre :

• Préparer une petite tasse de café comme vous le feriez habituellement, fortement dosée.
• Mélanger le sucre dans la tasse de café chaud.
• Placer les glaçons dans le blender.
• Verser dans le blender la tasse de café encore chaude en même temps que le lait végétal.
• Mixer immédiatement.
• Servir et déguster.

Remarques :

• Inutile d’essayer sans produit sucrant (pour faire light o_O ), c’est pas bon ! Le sucre permet de relever les arômes du café qui ont tendance à disparaître au profit de l’amertume dans une préparation froide.
• Normalement 6 glaçons suffisent à rendre cette boisson bien fraîche si vous utilisez une petite tasse de café chaud.

Malgré le mauvais temps, les envies de salade à l’approche des beaux jours chez les Pigut, ça peut prendre de sacré proportions… ça tombe bien c’est de saison! Nous nous sommes gâtés avec ce mélange de verdures escortées par pommes-de-terre nouvelles et jeunes carottes!

Détail :
3 petites pommes-de-terre nouvelles
1 belle carotte
1 petit avocat
1/2 batavia
1 grosse poignée d’alfalfa
1 grosse poignée d’olives vertes
1 cac  de graines de lin et de sésame
1 cas de graines de courges
1 cas d’huile d’olive et de colza
Epices au choix

Méthode :
Rien de plus facile! La carotte est râpée, l’avocat et les pommes-de-terre (préalablement cuites) découpés en dés, la salade est lavée et effeuillée. Le tout est disposé dans un saladier, dans lequel les autres ingrédients sont invités et la fête des papilles peut commencer!

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : pas de cuisson!

Rouleaux de Printemps en Mode Fruités!

Ingrédients :

6 feuilles de riz

1 pomme

1 clémentine

15 à 25 raisins secs (selon les goûts)

150g de purée de pommes

100g d’amandes pillées

½ cac de cannelle

Préparation :

Faire gonfler les raisins dans de l’eau pendant quelques minutes.

Découper la pomme en petites lamelles.

Éplucher la clémentine et couper chaque quartier en deux dans le sens de la longueur.

Mélanger la purée de pomme, les amandes et la cannelle.

Dans de l’eau tiède, déposer une à une les feuilles de riz pendant quelques instants.

Lorsque les feuilles sont molles, les déposer à plat sur une serviette afin qu’elle absorbe le surplus d’eau.

Dans un coin de la feuille de riz déposez quelques lamelles de pomme, 2 demi quartier de clémentine, une cuillerée du mélange en purée puis à nouveau quelques lamelles de pomme.

Refermer délicatement la feuille de riz selon la technique suivante :

Méthode de Pliage du Rouleau

Service :

Déposez délicatement vos rouleaux fruités sur un joli plat que vous pouvez décorer de fruits et c’est prêt à être dégusté!

Astuces :

Cette recette est possible avec votre mélange de fruits préférés selon la saison. Base de pomme-cannelle agrémentée de clémentine en hiver ; base de banane avec gousse de vanille relevée de fruits rouges ou encore figue et melon en été, autant dire que les combinaisons sont infinies… un seul mot d’ordre : régalez-vous!

Équilibre alimentaire :

Pour les amateurs de goûter et de desserts, ces rouleaux aux fruits sont une bonne alternative légère!

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Entre nous :

Avez-vous déjà utilisé des feuilles de riz? Avez-vous tenté de faire des rouleaux sucrés?
Quels sont vos desserts fruités préférés?