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Saveurs Durables, Saveurs Véganes : Concours de Cuisine Ethique & Ecologique

31 mai 2011 - 24 Comments

Jusqu’à présent il n’existait pas de concours de cuisine véritablement éthique et écologique. Mais nous en avons rêvé, avec quelques bloggueuses, nous en avons parlé et… Sandrine l’a fait!

Je vous laisse découvrir les détails de ce génialissime concours par les mots de Sandrine sur son blog Végébon :

Le but de ce concours est de promouvoir une alimentation plus durable, c’est à dire basée sur des aliments d’origine végétale, locaux, de saison, peu transformés, respectant la biodiversité, d’origine biologique et issus d’un commerce équitable.

Concours de Cuisine Saveurs Durables Saveurs Véganes

Il est co-organisé par 16 associations : l’Association des professionnels de santé pour une alimentation responsable, l’Association végétarienne de France, l’association Bio consom’acteurs, le collectif Appel de la jeunesse, les associations Droits des animaux, France Nature Environnement, Générations futures, Inf’OGM, Kokopelli, L214, Mouvement colibris, Peta, Sea Shepherd Conservation Society, Société végane, Terre et Humanisme et VG-zone.

Le concours est ouvert aux amateurs et aux professionnels de la restauration. Les lauréats seront récompensés par de nombreux lots : des ustensiles de cuisine écologiques, des livres de recettes durables et, pour le (la) lauréat(e) professionnel(le), un week-end pour 2 personnes dans un hôtel-club Vacanciel.

Les candidats amateurs ont jusqu’au 15 juillet pour déposer leur candidature et, dès le 16 juillet ils verront leur recette publiée sur le site internet du concours.

Du 16 juillet au 31 août, tout internaute pourra voter pour sa recette préférée dans chaque catégorie (entrée, plat, dessert) : 3 finalistes seront désignés grâce aux votes du public. 6 autres finalistes amateurs et 2 finalistes professionnels seront aussi désignés par le jury.

La finale se déroulera le 8 octobre 2011 dans la région parisienne. Les finalistes y réaliseront leur recette, qui sera goûtée par le jury afin de désigner les lauréats du concours. En parallèle, vous pourrez assister à des conférences et ateliers sur l’alimentation durable et la cuisine végétale.

J’espère que ce concours vous plaira ! Il est encore tout jeune et vous pouvez nous aider à le construire.

***

Entre nous :

Alors qui est partant pour participer?N’hésitez pas!

Si vous avez des idées pour améliorer, soutenir ce concours, n’hésitez pas à me contacter ou à contacter directement Sandrine : sandrine.costantino (at) gmail.com.

Découvrez aussi :

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  • Nouveautés sur Pigut & Concours Saveurs Durables 2013
  • Octobre 2011 sera Végé !
  • Menu de la St Sylvestre Végétalien 2010
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Tagged With: bio, céréales, concours, Cuisine, écologique, éthique, légumes, paris, sans oeufs, sans produits laitiers, vegan, végétalien, végétarien

Comments

  1. eldorado says

    31 mai 2011 at 14 h 16 min

    Bonjour,
    J’ai envoyé le contenu du concours à une amie et je réfléchis à une recette.

    Répondre
    • PIGUT says

      7 juin 2011 at 15 h 17 min

      Super super!

      Répondre
  2. Mély du Chaudron Pastel says

    31 mai 2011 at 14 h 58 min

    Génialissime !
    Merci pour cette info Mlle Pigut 🙂

    Répondre
  3. Sandrine says

    31 mai 2011 at 16 h 05 min

    Ton article résume parfaitement le concours, merci beaucoup !!

    Répondre
    • PIGUT says

      7 juin 2011 at 15 h 18 min

      J’espère bien, j’ai repris tes mots, bravo pour cette organisation!

      Répondre
      • Végébon says

        7 juin 2011 at 15 h 37 min

        Oups je n’avais même pas vu… désolée on va mettre cette étourderie sur le compte de la fatigue désolée ;-).

        Répondre
  4. poucinette says

    1 juin 2011 at 6 h 55 min

    merci de ce beau concours

    Répondre
  5. mamapasta says

    3 juin 2011 at 20 h 54 min

    Sandrine l’a fait…Sandrine la fée..Mais comment fait elle pour tout mener de front?
    je cogite , que vais je faire?

    Répondre
    • PIGUT says

      7 juin 2011 at 15 h 23 min

      J’ai hâte de voir le résultat de tes cogitations!

      Répondre
  6. Dominique TINCHANT says

    4 juin 2011 at 9 h 14 min

    Hum! j’aimerai bien concourir! a mes casseroles !

    Répondre
    • PIGUT says

      7 juin 2011 at 15 h 24 min

      Génial, quel enthousiasme!

      Répondre
  7. sylvie says

    4 juin 2011 at 10 h 54 min

    Pourquoi passer des concours,je pense que ça fait trop compétition,trop école,et pourquoi avoir une récompense? Voilà mes réflexions qui viennent du fond du coeur.

    Répondre
    • Végébon says

      7 juin 2011 at 15 h 43 min

      L’idée n’est pas du tout de créer une compétition de plus (il y a en a déjà suffisamment dans nos vies de tous les jours !) mais de réunir des recettes créatives, gourmandes et responsables.
      Et pour motiver les participations, on propose des récompenses – s’il y en avait pour tout le monde ce serait génial, mais malheureusement ce n’est pas possible. Par contre, le jour de la finale sera une journée ouverte à tous et proposant ateliers et conférences. Et toutes les recettes participantes seront réunies sur un ebook téléchargeable gratuitement.
      Donc cet évènement est loin de se limiter à de la compétition, c’est au contraire un emblème de la coopération entre associations pour l’organiser, entre blogueurs et bénévoles proposant des idées pour le diffuser et l’améliorer et entre participants permettant de créer un livret de recettes :).

      Répondre
    • PIGUT says

      7 juin 2011 at 15 h 51 min

      Je ne suis pas très concours pour les raisons que tu évoques (et aussi parce que je cuisine pour nourrir les gens et pas pour parader, hihi). Mais pour faire connaître notre mode de vie à l’ensemble de notre société actuelle, il n’est pas inutile de tenter toutes les pistes possibles. Faire connaître la cuisine végétale, montrer aux gens qui la connaissent mal qu’elle est à la portée de tous, prouver qu’elle peut-être de haute qualité (autant nutritive que gustative), donner envie aux gens de s’y essayer, peut se faire à travers un concours. Tout le monde est différents, alors si la perspective de gagner peut inciter certaines personnes à connaître la cuisine vegan et bio, alors c’est une bonne idée!

      Répondre
  8. bblinou83 says

    7 juin 2011 at 17 h 38 min

    il faut que je réflichisse. je pense que je déposerai la recette que je vais faire pour fêter notre anniv de mariage. Ca colle bien au thème. Merci pour ce concours.

    Répondre
    • PIGUT says

      14 juin 2011 at 13 h 29 min

      Super et d’avance bon anniversaire de mariage alors!

      Répondre
  9. Sweet Faery says

    7 juin 2011 at 20 h 11 min

    Euh… Bravo pour l’idée, je souhaite participer, suite à la gentille demande d’une lectrice, mais…
    … Si l’on veut cuisiner éthique et écologique, et que l’on doit proposer sa recette dernier délai mi-juillet, ce sera avec des produits de saison, forcément. Et difficile de reproduire cette même recette avec les bonnes cerises et tomates d’octobre, non ? Surtout produites localement en France… J’ai beau lire et relire ton article, aurais-je raté un épisode ??? O_o

    Répondre
    • PIGUT says

      8 juin 2011 at 10 h 16 min

      Bonne remarque qui a été réfléchie au moment de la construction du concours. L’organisation a remarqué qu’une grande partie des fruits et légumes présent en octobre sont déjà présents en juin-juillet. Ca demande un peu de réflexions et de calculs, mais on peut prendre ça comme un challenge de plus à relever!

      Répondre
    • Végébon says

      9 juin 2011 at 11 h 14 min

      La question des légumes de saison est importante. On y a répondu dans cette Foire Aux Questions http://www.saveursdurables.fr/faq

      L’idée est de créer des recettes de saison pour la finale et pour obtenir une collection de recettes réalisables en septembre-octobre. A cause du calendrier (on ne peut pas demander les participations 1 an avant la finale), il y a forcément des légumes d’automne introuvables en juillet (par exemple le potiron). Dans ce cas, exceptionnellement pour faire la photo de candidature, il faut que les participants utilisent le produit surgelé, en conserve ou séché, tout en écrivant la recette pour le produit frais.
      On n’a pas réussi à trouver d’autre solution, si tu as une idée elle est bienvenue :).

      Répondre
  10. sylvie says

    9 juin 2011 at 21 h 36 min

    Je pense qu’il n’y a pas besoin de concours pour informer sur le véganisme et les droits des animaux.En plus la récompense serait plus utile si elle serait destinée aux animaux et les repas végétaliens à ceux qui crèvent la faim dans la rue!

    Répondre
    • PIGUT says

      10 juin 2011 at 9 h 05 min

      Merci de partager ton avis. Personnellement, je pense qu’il y a de la place pour toutes sortes de manifestations et d’aides. C’est un peu comme quand lorsque l’on reproche aux gens qui aident les animaux de ne pas soutenir les humains… Nous sommes bien placés pour savoir qu’il n’est pas inutile de travailler sur plusieurs tableaux. Ici, il est probablement possible faire avancer l’esprit des gens par le biais du concours. Si l’on touche les gens avec le véganisme, cela permettra peut-être de diminuer le nombre d’animaux maltraités et donc en souffrance dans l’avenir.
      Pour infos, les récompenses ne sont pas achetées par l’organisation du concours mais par des entreprises qui offrent leurs produits.

      Répondre
  11. Eldorado says

    10 juin 2011 at 14 h 07 min

    Bonjour,
    Je pense que ce concours peut avoir une utilité. Beaucoup de personnes pensent que sans animaux un repas n’est pas bon. Cela peut permettre de montrer ce que l’on peut faire avec une cuisine végétale. Montrer qu’une cuisine végétale peut-être inventive, créative, délicieuse. Pour ma part je suis végétarienne et c’est une manière comme une autre d’aider les animaux. Cela permet aussi de parler de la cuisine biologique et de cuisiner des produits de saison. C’est aussi par la cuisine que je suis devenue végétarienne. C’est aussi l’occasion de discuter autour d’une recette, comment transformer une recette végétarienne en végétalienne.

    Répondre
    • PIGUT says

      10 juin 2011 at 14 h 12 min

      Voilà, tu as bien saisi l’esprit de ce concours! 😀

      Répondre
  12. Sylvie says

    11 juin 2011 at 18 h 09 min

    Nous avons discuté de ce concours. Désolés mais nous n’accrochons pas du tout. Un concours végétalien ne peut pas informer sur le véganisme (refus de l’exploitation animale par respect des droits fondamentaux des animaux). Sur le site du concours on a l’impression que les animaux sont cachés au profit de l’écologie (il n’y a qu’un seul lien, loin d’être abolitionniste). Il y a actuellement confusion avec le mot véganisme. Certains l’utilisent pour parler seulement du régime végétalien tandis que pour d’autre il fait peur et doit être caché. Il faut mieux informer clairement sur ce que subissent les animaux exploités et donc promouvoir le véganisme.
    Go végan ! 🙂

    (tu n’est pas obligée de publier ce commentaire, nous comprendrons)

    Répondre

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