27 mai 2011 – petit-déjeuner
Sous l’impulsion de Sandrine du blog Végébon, qui espérait depuis un moment un ptit dej’ à la Pigut, je vous présente une petite idée toute simple pour faire plaisir à vos papilles le matin (ou à toute heure de la journée!).
A ma plus grande joie, les abricotiers nous inondent déjà de leur fruits savoureux. Mon amour pour ces drupes étant très intense, j’avais envie de les lier à un petit en-cas particulièrement poétique.
J’ai d’abord décidé de marier le orange lumineux de l’abricot à plusieurs teintes de vert, le tout mis en valeur par le blanc éclatant du yaourt végétal. Au niveau des textures, j’ai opposé au fondant des fruits et du yaourt différents types de croquant grâce à plusieurs grains délicieux. Les arômes s’accordent pour satisfaire notre odorat et notre goût… je vous conseille de déguster cette merveille en écoutant une douce musique romantique et vous aurez offert un moment lyrique à vos 5 sens!
Détail :
200 g de yaourt de soja (maison)
1 c. à café de graines de sésame
1 c. à café de quinoa crue
Quelques feuilles de menthe et/ou basilic
Quelques pistaches décortiquées
Sirop de riz, d’agave ou d’érable au goût (facultatif)
1 abricot
Méthode :
Les feuilles de menthe et/ou de basilic sont hachées (des feuilles séchées peuvent aussi être utilisées).
Le sésame, la quinoa et les feuilles hachées sont mélangés au yaourt végétal. Pour ceux qui aiment sucrer leurs yaourts natures, du sirop sera également bienvenu dans ce mélange.
Les pistaches concassées et l’abricot coupé en tranches. Ces touches de vert et de orange sont ajoutées sur le dessus du yaourt.
Voilà, c’est déjà prêt!
texmex says
Ouie les abricots ne sont pas encore murs au milieu de la France, pour l’instant ce sont les fraises qui se ramassent alors le croquant des fraises devrait compter aussi 🙂 Si jamais le quinoa germe en une seule journee et contient encore plus de merveilles que simplement cru.
PIGUT says
La germination du quinoa prend peu de temps, mais plus de 24h, enfin, on peut déjà le faire pré-germer si l’on n’a que quelques heures!
mamapasta says
le micro climat breton m’épatera toujours….
mais ce genre de petit dej ( accompagné d’une grosse tranche de pain au levain, j’ai faim le matin) me va très bien
poucinette says
parfait parfait c’est une excellente idée !!!!
eldorado says
Bonjour,
Ta recette est très belle. Je l’essaierai quand j’aurais un abricot.
Hypathie says
Comme c’est frais ! Je pense qu’on peut faire ce dessert avec un yaourt au soja nature du commerce ? En tous cas, dès qu’il y a des abricots, j’essaie.
PIGUT says
Bien sûr on peut le faire avec un yaourt de soja nature du commerce, ou tout yaourt végétal de son choix!
Myrtille says
Voilà une petite recette comme je les aime : simple et originale. Pour les abricots, je vais devoir aussi attendre un peu.
Gaelle says
J’aime bien ce petit yaourt au muesli.
Végébon says
Ce petit déjeuner me semble parfait ! Et plein de couleurs, parfums et douceur de vivre à la Pigut :).
Je ne savais pas qu’on pouvait consommer les graines de quinoa crues. Est-ce que tu les as faites tremper/germer avant usage ?
PIGUT says
Les graines de quinoa doivent toujours être lavées pour les débarrasser de la saponine, mais rien n’empêche de les manger crues (rappelle-toi que ça n’est pas une céréale). Bien sûr les faire tremper pour débuter le processus de pré-germination ou les faire carrément germer est toujours plus intéressant nutritionnellement, mais si l’on n’y a pas pensé alors… c’est tout de même délicieux!
Sweet Faery says
Très jolie composition, autant pour les yeux que le palais. Mais je vais attendre encore un peu avant d’acheter des abricots, ça me semble un peu prématuré…
Karen (cuisine saine) says
C’est superbement tentant, tu ne fais pas prégermer le quinoa ?
PIGUT says
Comme j’ai répondu dans un autre commentaire, il est toujours plus intéressant de faire pré-germer des graines, mais on peut aussi manger les graines de quinoa crues si l’on a pas pensé à les faire tremper.
Coralie says
Quelle jolie recette ! J’ai les cerises mais toi tu as les abricots ! 😉
eldorado says
Bonjour,
Testé et approuvé ce matin. Le tout est très doux et délicieux. Cela me change de la crème Budwig du matin. Merci encore.
VanessaV says
Mince alors du quinoa cru!
Blomma says
Quelles jolies photos qui me font penser…à des nuages! Peut-être parce que c’est tout doux comme le yaourt, et les abricots sont le soleil.
Lili Végétatout says
Oh je comprends mieux l’intérêt pour les petits-déj’ à la Pigut… C’est très joli en effet, joliment gourmand même je dirais =)
foofigh says
joli blog avec quelques recettes qui me tente bien
PIGUT says
Merci, je suis ravie!
foofigh says
désolée pour la faute d’ortho « qui me tentent » aie aie j’ai oublié le pluriel
Selma kitchen says
Coucou suite à ta visite sur mon blog me voici sur le tiens j’aime beaucoup tes recettes superbe blog a très vite j’espère .
PIGUT says
Merci 🙂 et oui à très vite !