Recette pour : 4 mini portions
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Pour moi l’hiver et les fêtes de fin d’année ont le parfum des clémentines. Leur odeur me transporte toujours à des Noëls passés, aux petits bonheurs partagés dans le froid de l’hiver. C’est un fruit dont je ne me lasse pas. Et si je le mange en général tout cru sans plus de cérémonie, pour les fêtes, j’aime l’habiller d’épices afin d’en faire une star dans des desserts suaves pour les papilles et très plaisants pour les yeux.
J’avais déjà mentionné ce dessert hivernal dans un article d’idées repas entre amis et j’ai enfin dévoilé la recette dans l’ebook Recettes de Fêtes… Végétales.
Voilà un arrangement très facile à réaliser et pourtant incroyablement délicieux permettant de manger les clémentines autrement. Il est parfait pour clôturer un repas festif un peu copieux et est aussi très agréable comme petit en-cas à toute heure de la journée. Alors n’hésitez pas, essayez-le !
Ingrédients :
3 clémentines
125 g de yaourt de soja
50 cl d’eau
30 g de sucre complet
1 petite étoile de badiane
1 capsule de cardamome
1 clou de girofle
1/2 gousse de vanille
1/2 bâton de cannelle
Préparation :
Préparer un sirop en déposant dans une casserole l’eau, le sucre et les épices. Porter à ébullition puis cuire à feu doux pendant 5 minutes.
Laisser refroidir complètement ce sirop épicé, puis en retirer les épices.
Récolter le jus d’une demi-clémentine (ou utiliser 3 cuillères à soupe de jus d’orange). Mélanger ce jus ainsi que le sirop épicé au yaourt de soja, puis bien brasser.
Peler les autres clémentines et séparer les quartiers.
Déposer joliment les quartiers sur de petits récipients individuels (au choix : petites assiettes, sous-tasses, ramequins…) puis verser délicatement le yaourt par dessus.
Service :
Il est du plus bel effet d’employer les épices utilisées ainsi que quelques gouttes du sirop pour décorer ce dessert. Servir bien frais.
Astuces :
- Si vous n’avez pas d’épices entières sous la main, vous pouvez les remplacer par épices moulues. Vous pouvez même utiliser la recette « express » en ajoutant simplement les épices moulues et le sucre (dont vous pouvez réduire la quantité) dans le yaourt avant de bien mélanger.
- Utilisez d’autres fruits selon la saison et vos goûts et adaptez les saveurs à vos préférences.
Equilibre alimentaire :
Contrairement aux yaourts aux fruits du commerce, vous avez là le fruit bien frais en vedette. Voilà un petit en-cas nutritif et pas très lourd qui fera manger des fruits à n’importe qui !
***
Entre nous :
Les clémentines, vous les aimez comment ?
Quels sont vos épices préférées pour des desserts aux fruits ?
J’en profite pour vous souhaiter à tous de trèèès bonnes fêtes de fin d’années. Je vous adresse un grand merci pour votre présence ici et… à l’année prochaine pour d’autres surprises végétales!
Très bonnes fêtes de fin d’année à toi aussi ! Je retrouverai PIGUT avec grand plaisir l’année prochaine-dans quelques jours !
Un bon dessert qui fait envie!
Je me régale » » si simple et si bon …..
Idée toute simple mais fraîche et parfumée. A faire avec de la crème d’amandes aussi, tu ne penses pas?
Excellentes fêtes de fin d’année, Mlle Pigut, et mes meilleurs voeux pour une année 2012 en pleine santé et vitalité!
Flo
Cou cou,
Merci pour la visite et les voeux:)
Je te souhaite à mon tour une très bonne année 2012!
Gros bisous
Elisa, en Argentine
ah,une recette fastoche comme j’aime.
meilleurs voeux pour l’année 2012 a Melle Pigut
hello Mlle Pigut!
ton dessert ressemble au mien (les grands esprits… ;))
http://veganvalkyrie.canalblog.com/archives/2011/12/24/23041148.html
je vais mettre ta page en lien sur la mienne.
bonne année bien verte!!
tout simple tout frais tout bon…..
( je garde la peau des agrumes pour les faire bouillir dans l’eau dont je me sert pour mon thé vert)
Coucou !
Je te souhaite une très bonne année !
Amitiés d’Isa-Marie
Voilà un petit encas fruité qui me plait bien! C’est une bonne idée de servir des fruits de cette façon avec un yaourt et un sirop épicé!
Bonne année 2012 à toi aussi et c’est toujours intéressant de venir voir tes recettes végétales!!! 🙂
Les clémentibnes font partie des rares fruits que j’apprécie juste comme ça, bien froides à la sortie du frigo. Malheureusement ici on n’a que des mandarines, très parfumées mais blindées de pépins.
Bizzz
Merci beaucoup, et encore une très bonne année 2012 à toi ! 🙂
Bonne continuation, et à très bientôt! 🙂
Ça y est, je suis de retour après plusieurs semaines d’absence et je découvre avec bonheur toutes ces petites recettes que tu partage avec nous ! Celle-ci m’inspire bien et semble être très goûteuse! J’essaye ce soir…
Bonne année à toi!
Super petite recette, j’aime beaucoup tous les ingrédients que tu cites. D’ailleurs aujourd’hui j’en ai mangé plein 🙂 mais je n’ai que du yaourt au soja à la poire et amande dans le frigo, ils sont super bons en passant. Mais je pense essayer tout de même car avec la canelle ça doit être super bon 🙂
Merci de ce chouette article, et de cette découverte d’association. Bonne soirée, bises bises.
Clara
mille merci pour ton e-book recettes de fêtes…bonne année pleine de douceurs et d’agréables surprises y compris culinaires!!!!
Quelle belle interprétation d’un yaourt de Noël ! (on fait du thé de Noël, pourquoi pas des yaourts de Noël ?)
Je n’allais quand même pas finir les derniers menus de cette année sans passer par ici!!!
Que dis-je? Le dernier dessert, de mes derniers menus de l’année!
Quelle émotion!
Bon … Donc:RDV dimanche soir, 30 décembre!
Il y a un lien …
Belles fêtes chez toi!
Bises,
OOo je suis émue ! Belles fêtes à toi aussi et à l’année prochaine alors <3