Stoemp aux Pâquerettes

28 avril 2010 – dîner

Cueillies dans l’après-midi, des pâquerettes ont réveillé chez les Pigut comme une envie de repas fleuri pour célébrer le printemps.

Ah oui, certains d’entre vous se demandent ce qu’est un stoemp… je comprends, ça fait toujours ça la première fois. Le stoemp (prononcer « stoump » si vous ne voulez pas avoir l’air idiot devant des amis belges), comme Mr Screugneugneu, nous vient de Bruxelles, c’est une sorte de potée de pommes-de-terre et de légumes. Facile à réaliser, ce plat vous comble à coup sûr un homme affamé!

N’en ayant ramassé qu’une grosse poignée, les pâquerettes sont anecdotiques dans ce plat, mais elles lui donnent déjà un goût particulier bien appréciable. Servi avec une salade bien fraîche, c’est à tomber!

Non, pas de pâquerette sur cette photo, elles ont déjà été toutes MANGEES!

Détail :
5 pommes de terres
1 carotte
150 pâquerettes
Epices variées
Feuilles de batavia

Méthode :
La cuisson du stoemp se fait à l’étouffée, nous y avons simplement ajouté les pâquerettes et nos épices secrètes qui ont fait dire à Mr Screugneugneu qu’il avait mangé le meilleur stoemp de sa vie, pas moins!

L’idée de manger les pâquerettes en purée vient de Cuisiflor, merci à elle de nous faire découvrir la cuisine des fleurs!