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Riz Coloré aux Glycines

30 avril 2010 - 1 Comment

30 avril 2010 – dîner

Un riz sauté au tofu et brocoli vite fait bien fait comme je les aime. Les glycines si belles et odorantes en cette saison apportent une couleur peu commune et un goût subtil à ce plat « déjà vu » chez les Pigut.

Détail :
Riz thaï
Brocoli
Fleurs de glycine
Tofu maison
Gelée de pissenlit
Ail frais
Sauce soja
Purée de piment
Epices

Méthode :
Le tofu est mariné dans la sauce soja avec du gingembre, il est sauté dans un wok avec de la gelée de pissenlit. Cela lui donne un goût sucré-salé inimitable.
Le riz préalablement cuit et les épices sont ajoutés, le tout est bien mélangé.
Le riz sauté est agrémenté d’ail, de brocoli croquant et rehaussé des fleurs de glycines (et uniquement les fleurs, le reste de la plante étant toxique) cuites quelques minutes.

Découvrez aussi :

  • Riz Jaune et Légumes Sautés Aux Noix de Cajou
  • Velouté de Brocoli Exquis
  • Riz Rond Crémeux Tout Chou
  • Tempeh Sauté et Compagnie
  • Beignets de Fleurs de Glycine Sans Gluten
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  • Gelée de Fleurs de Pissenlit
  • Riz Sauté aux Légumes et Tofu
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Tagged With: asiatique, avril, bio, brocoli, chaud, dîner, épices, fleur, glycine, riz, salé, sans gluten, sans oeufs, sans produits laitiers, soja, tofu, vegan, végétalien, végétarien

Comments

  1. Jenny says

    5 mai 2010 at 19 h 45 min

    j’en apprends des choses, je ne pensais pas que la glycine se mangeait

    Répondre

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