Recette pour : 5 gros chaussons Temps de préparation : 15 minutes (sans compter la pâte) Temps de cuisson : 1 heure J’ai imaginé cette recette en premier lieu pour faciliter la vie de mon amoureux qui n’a pas toujours beaucoup de temps pour déjeuner au travail mais qui a toujours très faim. En effet, […]
Yaourt Maison de Soja
Recette pour : 1 litre de préparation Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 2 minutes Temps de fermentation : environ 8 à 12 heures Concocter son propre yaourt, pour moi, c’est avant tout un plaisir, le plaisir de cuisiner bien sûr, mais aussi de comprendre ce que l’on mange. Dans le […]
Tempeh Maison
Tzatziki Vegan au Poireau Cru
10 juin 2010 – dîner J’ai toujours beaucoup apprécié le tzatziki traditionnel au concombre, son petit côté frais à déguster de pleins de manières différentes, je suis fan. Alors lorsque j’ai par hasard percé le mystère de l’imitation de fromage blanc, je me suis dit que ma chance de remanger de ce délice était arrivée! […]
Tofu Soyeux & Simili Fromage Blanc de Soja
Tofu Ferme Maison
Recette pour : environ 200 g de tofu Temps de préparation : 30 minutes Temps de cuisson : 45 minutes Temps de trempage : 12 à 48h Le tofu ferme, au goût neutre est un aliment très intéressant à manier en cuisine. La recette que je vous propose aujourd’hui se veut volontairement facile, basique et […]
Le Soja et ses Dérivés
Ami ou ennemi ? Difficile de faire la part des choses aujourd’hui face aux informations auxquelles nous avons accès à propos du soja. Certains l’encensent, d’autres le maudissent… Je ne crois pas au soja comme nourriture miraculeuse pour végéta*iens, on est d’ailleurs d’accord pour dire qu’il n’existe pas de nourriture magique qui convienne à tous. […]