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Simili Viande Savoureuse en Chausson

13 juin 2011 - 20 Comments

Recette pour : 5 gros chaussons Temps de préparation : 15 minutes (sans compter la pâte) Temps de cuisson : 1 heure J’ai imaginé cette recette en premier lieu pour faciliter la vie de mon amoureux qui n’a pas toujours beaucoup de temps pour déjeuner au travail mais qui a toujours très faim. En effet, […]

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Tagged With: bio, chausson, facile, levure maltrée, pâte, pique-nique, protéines de soja texturées, pst, roboratif, salé, sans oeufs, sans produits laitiers, sauce soja, soja, umami, vegan, végétalien, végétarien, viande

Yaourt Maison de Soja

31 janvier 2011 - 43 Comments

Recette pour : 1 litre de préparation Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 2 minutes Temps de fermentation : environ 8 à 12 heures Concocter son propre yaourt, pour moi, c’est avant tout un plaisir, le plaisir de cuisiner bien sûr, mais aussi de comprendre ce que l’on mange. Dans le […]

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Tagged With: bio, froid, pas cher, sans gluten, sans oeufs, sans produits laitiers, sans yaourtière, soja, vegan, végétalien, végétarien, yaourt, yoghourt, yogourt

Tempeh Maison

14 octobre 2010 - 156 Comments

Recette pour : plus de 500 g de tempeh Temps de cuisson : 45 minutes Temps de trempage : 8 à 36 h Temps de fermentation : de 18 à 48 h Tempe… kesukaanku ! Pardon, je commence l’article en divaguant, c’est dire que le tempeh, comme je viens de le dire en indonésien, c’est […]

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Tagged With: asiatique, asie, bio, fermentation, fermenté, indonésie, salé, sans gluten, sans oeufs, sans produits laitiers, soja, tempeh, vegan, végétalien, végétarien

Tzatziki Vegan au Poireau Cru

11 juin 2010 - 11 Comments

10 juin 2010 – dîner J’ai toujours beaucoup apprécié le tzatziki traditionnel au concombre, son petit côté frais à déguster de pleins de manières différentes, je suis fan. Alors lorsque j’ai par hasard percé le mystère de l’imitation de fromage blanc, je me suis dit que ma chance de remanger de ce délice était arrivée! […]

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Tagged With: apéritif, bio, dîner, facile, froid, fromage blanc, juin, léger, légumes, poireau, printemps, salé, sans gluten, sans oeufs, sans produits laitiers, soja, tartinable, vegan, végétalien, végétarien

Tofu Soyeux & Simili Fromage Blanc de Soja

10 juin 2010 - 50 Comments

Recette pour : 1 bol de préparation Temps de préparation : 2 minutes Temps de cuisson : pas de cuisson Temps de repos : 12h à 24h Je me sens d’humeur généreuse aujourd’hui alors je vous propose non pas une mais deux recettes à base de lait de soja coagulé, en plus elles sont extrêmement […]

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Tagged With: bio, fromage blanc, sans gluten, sans oeufs, sans produits laitiers, soja, tofu, tofu soyeux, vegan, végétalien, végétarien

Tofu Ferme Maison

8 juin 2010 - 24 Comments

Recette pour : environ 200 g de tofu Temps de préparation : 30 minutes Temps de cuisson : 45 minutes Temps de trempage : 12 à 48h Le tofu ferme, au goût neutre est un aliment très intéressant à manier en cuisine. La recette que je vous propose aujourd’hui se veut volontairement facile, basique et […]

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Tagged With: basique, bio, sans gluten, sans oeufs, sans produits laitiers, soja, tofu, vegan, végétalien, végétarien

Le Soja et ses Dérivés

7 juin 2010 - 20 Comments

Ami ou ennemi ? Difficile de faire la part des choses aujourd’hui face aux informations auxquelles nous avons accès à propos du soja. Certains l’encensent, d’autres le maudissent… Je ne crois pas au soja comme nourriture miraculeuse pour végéta*iens, on est d’ailleurs d’accord pour dire qu’il n’existe pas de nourriture magique qui convienne à tous. […]

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Tagged With: bio, lait de soja, miso, sans gluten, sans oeufs, sans produits laitiers, sauce soja, soja, tempeh, tofu, vegan, végétalien, végétarien, yaourt de soja

Riz Coloré aux Glycines

30 avril 2010 - 1 Comment

30 avril 2010 – dîner Un riz sauté au tofu et brocoli vite fait bien fait comme je les aime. Les glycines si belles et odorantes en cette saison apportent une couleur peu commune et un goût subtil à ce plat « déjà vu » chez les Pigut. Détail : Riz thaï Brocoli Fleurs de glycine Tofu […]

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Tagged With: asiatique, avril, bio, brocoli, chaud, dîner, épices, fleur, glycine, riz, salé, sans gluten, sans oeufs, sans produits laitiers, soja, tofu, vegan, végétalien, végétarien

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