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Recettes Végétaliennes Vegan

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Crêpes aux champignons véganes

2 février 2017 - 12 Comments

© PIGUT - Crêpes véganes aux champignons

Recette pour : 2 à 4 personnes Temps de préparation : 45 minutes Temps de cuisson : 45 minutes Je le dis souvent : j’adore les crêpes. Très simples à préparer, elles sont idéales pour un goûter ou un repas complet qui fait plaisir. Dans mon esprit, elles sont toujours lié au partage, à la gourmandise, […]

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Douce Polenta et sa Sauce Umami aux Fines Asperges

21 mai 2014 - 16 Comments

© PIGUT - Polenta à l'asperge et sauce umami

Recette pour : 3 personnes environ Temps de préparation : 30 minutes Temps de cuisson : 30 minutes Vous cuisinez souvent la polenta ? Cette semoule de maïs très facile à utiliser permet de se préparer 1001 recettes sans gluten.  Je vous en propose ici une version salée toute moelleuse que l’on recouvre d’une sauce […]

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Plat de Fêtes Vegan : Haricots Blancs Fumés, Fruits Secs aux Epices et Mousseline de Céleri Rave

26 décembre 2013 - 11 Comments

© PIGUT - Plat de fêtes haricots blancs, mousseline de céleri, fruits secs

Recette pour : environ 3 personnes Temps de préparation : 45 minutes ou plus Temps de cuisson : au moins 1 h 45 Trempage : 6 à 12 h Voici une belle recette de fête végétale très simple à réaliser. Il s’agit d’un plat hyper réconfortant, roboratif, mêlant différentes saveurs très simples qui surprennent les […]

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Tagged With: bio, céleri, chaud, épices, événement, fête, haricots blancs, plat, réconfortant, roboratif, salé, sans gluten, sans oeufs, sans produits laitiers, vegan, végétalien, végétarien

Risotto de Quinoa à la Courge, Parmesan Végétal et Petite Sauce aux Châtaignes

3 décembre 2013 - 50 Comments

© PIGUT - Risotto vegan à la quinoa et potimarron

Recette pour : 6 personnes Temps de préparation : 40 minutes Temps de cuisson : 40 minutes Mon amoureux et moi, on ne se fait pas prier pour fêter notre amour chaque jour. C’est même quelque chose qu’on fait avec beaucoup de sérieux… et d’amour bien sûr. Ca fait un moment que ça dure, parce […]

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Sandwich Umami au Tempeh Sauté et Pomme

17 octobre 2013 - 12 Comments

Sandwich umami au tempeh et à la pomme

Recette pour : 2 sandwichs Temps de préparation : moins de 15 minutes Temps de cuisson : 5 minutes Le tempeh et moi, c’est une véritable histoire d’amour. J’ai découvert il y a déjà quelques années ce « curieux gâteau » de soja fermenté en Indonésie et j’ai appris à le préparer à la maison pour être […]

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Lasagnes Végé Faciles Aubergine Tomate et Pois Cassés

24 septembre 2013 - 22 Comments

Lasagnes vegan de mi saison

Recette pour : 4 parts Temps de préparation : environ 30 minutes (surtout de la découpe) Temps de cuisson : environ 1 h 30 Voici une recette que l’on peut complètement estampiller « entre-saisons ». En effet, vu le temps plutôt automnal un brin frisquet, j’ai eu envie d’une recette réconfortante ce qui m’a poussé à penser […]

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Lasagnes Végétaliennes « Double Sauce » aux Epinards

30 avril 2013 - 30 Comments

Lasagnes vegans aux épinards et deux sauces

Recette pour : environ 3 personnes Temps de préparation : 30 minutes Temps de cuisson : autour d’1 h Des lasagnes sans cheval, c’est possible ? Et pourquoi pas sans animaux pendant qu’on y est… Allez, soyons fou, imaginons des lasagnes sans aucun produit animal ! En fait, il n’y a rien de plus simple […]

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Ebook gratuit : My Healthy Comfort Food

17 avril 2013 - 59 Comments

Ma nourriture de réconfort santé

Fruit d’une collaboration entre 32 créatrices culinaires de grand talent, My Healthy Comfort Food propose 80 recettes végétales réconfortantes.  Après les recettes végétales pour les fêtes, et les recettes express, notre équipe s’est penché sur la « comfort food ». Une croyance persistante voudrait qu’il soit impossible de se régaler avec une alimentation saine et végétale. Le […]

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Menu VG – Repas d’Hiver spécial Junk Food

4 janvier 2013 - 10 Comments

Menu Végétarien Spécial Junk Food hivernal

Repas du vendredi 4 janvier 2013 Comme je l’ai déjà mentionné précédemment, c’est avec grand plaisir que je prends depuis peu part au Menu VG mis en place par une chouette équipe de blogueurs. Le principe est simple, tous les vendredis, les blogs participants partagent un menu végétalien composé par l’un d’entre eux. On y […]

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Brioche Fourrée aux Châtaignes, Pruneaux & Champignons avec sa Sauce Umami

20 décembre 2012 - 42 Comments

Confection d'une brioche végétale fourrée pour les fêtes

Recette pour : 2 à 4 portions (selon les appétits) Temps de préparation : 30 minutes Temps de cuisson : 30 minutes Temps de levage : au moins 2 heures Je sais que les fêtes peuvent être un casse-tête pour les végéta*iens et leur entourage. C’est dans cet esprit que nous avons proposé l’année dernière avec […]

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Tagged With: bio, brioche, champignons, châtaignes, fête, hiver, pruneaux, réconfortant, roboratif, sans oeufs, sans produits laitiers, umami, vegan, végétalien, végétarien

Stoemp aux Carottes, un Ecrasé de Légumes à la Belge

13 août 2012 - 27 Comments

Recette pour : 3-4 assiettes Temps de préparation : environ 15 minutes Temps de cuisson : à peu près 1 heure Ces derniers temps, chez les Pigut, l’été aidant, l’alimentation est très orienté vers le cru. Mais voilà que suite à un mini « drame », ce plat plutôt hivernal est entré dans nos assiettes. En effet, en réalisant une […]

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Pommes-de-terre, Carottes et Seitan en Sauce

21 octobre 2011 - 27 Comments

PIGUT - Seitan en sauce

Recette pour : 2 personnes Temps de préparation :  30 minutes Temps de cuisson : 45 minutes Ces temps-ci, il fait froid, il faut se rendre à l’évidence, l’automne est bien avancé. Du coup, j’ai souvent envie de cuisiner de bonnes potées bien chaudes, pour le plus grand bonheur de Mr Screugneugneu qui en profite pour me réclamer […]

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Vegan Macaroni & Cheese – Pâtes Sauce Fromagère Végétale

7 juillet 2011 - 65 Comments

Recette pour : 2 personnes Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 30 minutes Voici une recette qui prouve que c’est parfois en faisant des erreurs que l’on découvre de nouvelles choses extras ! En effet, tout a commencé un jour de fainéantise où au lieu d’écraser mes pommes-de-terre en purée, j’ai […]

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Simili Viande Savoureuse en Chausson

13 juin 2011 - 20 Comments

Recette pour : 5 gros chaussons Temps de préparation : 15 minutes (sans compter la pâte) Temps de cuisson : 1 heure J’ai imaginé cette recette en premier lieu pour faciliter la vie de mon amoureux qui n’a pas toujours beaucoup de temps pour déjeuner au travail mais qui a toujours très faim. En effet, […]

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Tagged With: bio, chausson, facile, levure maltrée, pâte, pique-nique, protéines de soja texturées, pst, roboratif, salé, sans oeufs, sans produits laitiers, sauce soja, soja, umami, vegan, végétalien, végétarien, viande

NoChicken Nuggets (Chou-fleur)

4 avril 2011 - 46 Comments

Recette pour : 2 personnes Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 15 minutes Il y a quelques temps, je suis tombée sur une recette de nuggets au chou-fleur. L’idée n’était pas végétalienne et n’avait finalement pas grand chose pour me séduire. En effet, je n’ai jamais mangé de nuggets de ma […]

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Parmentier Zéro Gaspillage

28 mars 2011 - 18 Comments

27 mars 2011 – dîner L’hiver fait ses adieux, et pour l’en remercier, je vous propose une dernière recette plutôt hivernale. L’idée de ce plat est venue de l’envie de Mr. Screugneugneu de manger de la purée de pommes-de-terre (j’ai déjà mentionné à quel point il adore ce tubercule?), de notre amour partagé des légumes […]

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Pâtes & Topinambour Sauce Courge Patidou & leur Tempeh

4 novembre 2010 - 16 Comments

4 novembre 2010 – déjeuner J’ai réalisé ce plat en utilisant à la fois des restes et de bons produits offerts par la famille de l’Oasis que nous avons rencontré récemment (et dont vous pouvez lire l’interview ici). Dans mon frigo se trouvaient une demie courge patidou (ma préférée!) déjà cuite, un morceau de tempeh […]

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Tagged With: automne, bio, chaud, courge, novembre, pâtes, roboratif, salé, sans oeufs, sans produits laitiers, tempeh, topinambour, vegan, végétalien, végétarien

Haricots Blancs Tradition

14 juillet 2010 - 14 Comments

Recette pour : 3-4 personnes Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 1h30 Temps de trempage : 12h Je poste cette recette le jour de la fête nationale française et ça n’est pas par hasard. Pas franchement du genre patriote, je me suis dit que c’était tout de même l’occasion ou jamais […]

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