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Recettes Végétaliennes Vegan

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Beignets de Maïs aux Légumes façon Bakwan Jagung Sayuran

12 septembre 2013 - 18 Comments

Recette pour : une quinzaine de beignets Temps de préparation : 20 minutes (essentiellement de la découpe) Temps de cuisson : 10 minutes Encore une recette aux saveurs d’Asie du Sud-Est pour continuer ma précieuse Saga Cuisine Indonésienne. Je me suis cette fois-ci inspirée des bakwan jagung dont je raffole. Les bakwan font partie des […]

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Faire ses Eaux Aromatisées Maison

23 août 2013 - 24 Comments

Bocaux d'eaux vitaminées

Recette pour : 1 litre Temps de préparation : 10 minutes Temps d’infusion : de 15 minutes à plus de 24h Cet article a été réalisé pour le magazine 100% végane CherryPepper que vous pouvez consulter ou télécharger gratuitement ici en français ou en anglais. Les eaux aromatisées, aussi connues sous le nom d’eaux vitaminées […]

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Caviar d’Aubergine Simplissime

1 août 2013 -

Caviar d'aubergine simplissime

Recette pour : 1 petit bol de préparation Temps de préparation : moins de 15 minutes Temps de cuisson : 30 minutes Il est extrêmement peu de végétaux que je ne mange pas avec un immense plaisir. Mais jusqu’il y a peu, l’aubergine faisait partie de ma liste noire. J’apprécie pourtant son goût, malheureusement, j’ai […]

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Tartare d’Algues et Céleri sur Toasts Crus de Chou-Rave

7 mai 2013 - 11 Comments

Toasts de Chou-Rave au Tartare d'Algue et Céleri

Recette pour : 2 personnes (ou 4 en apéritif) Temps de préparation : moins de 15 minutes Quand parle de toasts, on pense généralement à des aliments relativement gras et salés étalés sur du pain, plutôt qu’à des choses légères et saines. Si vous êtes dans ce cas, je vous invite à bousculer vos us et […]

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Boulettes de Viande Version Vegan

30 janvier 2013 - 87 Comments

Boulettes façon viande vegan

Recette pour : une 40aine de petites boulettes Temps de préparation : environ 20 minutes Temps de cuisson : 30 minutes Cette recette n’existerait pas sans l’insistance de Mr Screugneugneu… Et oui, grand fan de « boulettes sauce tomates » très populaires en Belgique, son pays natal, il m’a plusieurs fois tannée mise au défi de lui en […]

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Mini Pancakes Végétaux Carottes Epinards

21 janvier 2013 - 26 Comments

Pancakes végétaux aux légumes

Recette pour : une douzaine de mini-pancakes véganes Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 15 minutes Temps de repos : 1 ou 2 heures (facultatif) Cette recette est une variante de pancakes déjà publiés il y a fort longtemps sur Pigut. La composition (déclinable à l’infini) est ici légèrement simplifiée et le résultat est […]

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Carrés Rustiques Blancs et Fromagers pour l’Apéritif

19 décembre 2012 - 13 Comments

Tartelettes rustiques pour l'apéritif

 Recette pour : 8 tartelettes Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 10 minutes   A l’approche d’occasions spéciales, nombreux sont ceux qui s’attèlent aux fourneaux pour faire plaisir à leurs proches. Les fans de cuisine aiment mettre les petits plats dans les grands, tout comme les novices qui se mettent alors à la […]

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Tartinade Coriandre, Cajou et Mangue

26 juillet 2012 - 23 Comments

Recette pour : 1 petite portion de tartinade Temps de préparation : 10 minutes Temps de trempage : si possible au moins 1h J’ai mentionné dans l’article sur le pesto rouge et vert qu’en changeant quelques ingrédients, il était facile d’obtenir des tartinades très variées. Parce que je vous aime bien, et pour ne pas vous laisser dans le flou, […]

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Pesto Rosso e Verde Végétal

24 juillet 2012 - 14 Comments

Recette pour : 1 gros pot de pesto Temps de préparation : 10 minutes Temps de trempage : si possible au moins 1 h En ce moment, j’ai faim de basilic. Du coup, au marché, j’ai craqué pour de gros bouquets de cette plante odorante et je l’utilise « à toutes les sauces ». Et justement, c’est une sauce que […]

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Mini pizzas apéritives

15 décembre 2011 - 25 Comments

PIGUT - Mini pizza

Recette pour : environ 25 mini pizzas Temps de préparation : 40 minutes (ou 20 minutes sans la pâte maison) Temps de levage : 1 à 2 heures (pour la pâte levée) Temps de cuisson : 10 minutes J’ai proposé cette recette dans la section apéritif de l’ebook Recettes de Fêtes… Végétales et c’est vrai qu’elle est parfaite pour les […]

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Crackers Maison

29 septembre 2011 - 24 Comments

Recette pour : environ 30 petits crackers Temps de préparation :  30 minutes Temps de levage : 1h à 2h30 Temps de cuisson : 10 minutes Cette recette croquante est à confectionner en toute saison et à adapter selon ses envies et ses fonds de placards. Ces petits crackers sont bien pratiques pour les apéritifs, les pique-niques et […]

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Tartinade Onctueuse de Haricots Rouges

4 juillet 2011 - 33 Comments

Recette pour : 400 g de tartinade Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 1 h 30 L’été est là, et, avec le beau temps, les repas à l’extérieur ont tendance à se multiplier chez les Pigut. C’est pourquoi je vous propose une recette très facile à réaliser que vous pourrez intégrer […]

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Surprenants Sablés Salés Tous Végétaux

18 mars 2011 - 23 Comments

Recette pour : une petite dizaine de biscuits Temps de préparation :15 minutes Temps de cuisson : 20 minutes J’ai réalisé ces biscuits végétaliens en gardant pour base les sablés sucrés que j’ai imaginés récemment pour Mr Screugneugneu. Cette fois je me suis lancée en pensant à ma grande soeur devenue récemment végétarienne (et la […]

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Tartinade Express de Lentilles Corail

3 février 2011 - 40 Comments

Recette pour : 2 personnes Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 10 à 20 minutes Temps de trempage : de 1 à 6h, facultatif La recette que je vous propose aujourd’hui fait parti des basiques très facile à maîtriser en cuisine végétale. Cette préparation délicieuse est particulièrement pratique parce qu’il est […]

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Tapenade Verte Végétale

6 janvier 2011 - 34 Comments

Recette pour : environ 200 g de préparation Temps de préparation : 5 minutes Temps de cuisson : pas de cuisson ! Aujourd’hui ce n’est pas seulement un classique que je vous propose mais aussi la tartinade préférée de Mr. Screugneugneu. C’est une recette crue super rapide, facile et délicieuse. De nombreuses tapenades du commerce […]

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Mélange Apéro pour Rongeurs Gloutons

1 novembre 2010 - 31 Comments

PIGUT - Mélange apéritif

Recette pour : 250 g de préparation Temps de préparation : 5 minutes Temps de cuisson : 10 minutes Aah l’apéritif, un moment que tout le monde adore et attend… tout le monde ? Moi pas vraiment. Ne vous méprenez pas, j’aime rendre visite à mes amis, rencontrer de nouvelles personnes et discuter,  j’adore ça […]

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Croquettes de Glands et Haricots Rouges

26 septembre 2010 - 33 Comments

Recette pour : une dizaine de croquettes Temps de préparation : 30 minutes Temps de cuisson : 1h30 environ Temps de trempage : au moins 12h (et beaucoup plus si possible) Pas de jeux de mots ici, nous parlons bien d’un cadeau de la forêt, adoré des sangliers, cerfs et écureuils, le gland. Comestible, il […]

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Tzatziki Vegan au Poireau Cru

11 juin 2010 - 11 Comments

10 juin 2010 – dîner J’ai toujours beaucoup apprécié le tzatziki traditionnel au concombre, son petit côté frais à déguster de pleins de manières différentes, je suis fan. Alors lorsque j’ai par hasard percé le mystère de l’imitation de fromage blanc, je me suis dit que ma chance de remanger de ce délice était arrivée! […]

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