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Boisson Epicée Réconfortante à la Caroube

14 décembre 2010 - 38 Comments

Recette pour : 2 tasses

Temps de préparation : 5 minutes

Temps de cuisson : 5 minutes

Boisson Réconfortante à la Caroube et aux Epices

Je vous propose une agréable boisson réchauffante à la caroube pour survivre au glacial hiver. Avec sa petite touche d’épices parfaite pour les fêtes, c’est la boisson idéale à partager avec des êtres aimés !

Ingrédients :

500 ml de lait végétal

4 c. à café de poudre de caroube

2 c. à café de cannelle moulue

1 c. à café de gingembre en poudre

5 grains de poivre noir

2 clous de girofle

2 graines d’anis étoilé

2 graines de cardamome

1/2 c. à café de muscade râpée

Préparation :

Réduire en poudre les grains de poivre, d’anis étoilé, de cardamome, ainsi que les clous de girofles à l’aide d’un pilon (de préférence).

Pendant ce temps faire cuire à feu doux de lait végétal et arrêter la cuisson  dès que des fumées s’en dégagent.

Déposer toutes les épices dans un récipient puis les recouvrir de lait chaud et mélanger.

Epices pour boisson à la caroube épicée

Service :

Déguster bien chaud!

Astuces :

  • Utilisez du lait végétal fait-maison! Vous trouverez la marche à suivre pour confectionner du lait de soja ici et des laits d’oléagineux là. Le lait d’amande convient particulièrement bien à cette recette.
  • Si vous n’avez pas toutes les épices nécessaires sous la main, n’hésitez pas à simplifier la recette avec ce dont vous disposez. La caroube peut être remplacée par du cacao et un peu de sucre, pour le reste, faites selon vos préférences.
  • Vous pouvez préparer quelques mélanges d’épices à l’avance. Sachez toutefois que ces dernières se conserveront alors moins bien et leurs parfums respectifs s’estomperont avec le temps. Néanmoins, c’est une très bonne idée cadeau dans de jolis petits bocaux!
  • Kilucru vous propose d’autres boissons idéales pour l’hiver sur son blog.

Équilibre alimentaire :

Les boissons dites « réconfortantes » contiennent souvent des produits excitants et beaucoup de sucre. Cette boisson en est dépourvue!

***

Entre nous :

Êtes-vous adepte de la caroube?

Quelle est votre boisson réconfortante phare à savourer lors de longs hivers?

Quelles épices préférez-vous pour vos boissons de fêtes?

Découvrez aussi :

  • Biscuits Vegan aux Epices de Noël
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  • Jus de Raisin Epicé façon Vin Chaud
  • Pâte à Tartiner Choco Noisette Express - Adieu Nutella
  • Biscuits Gingembre & Mélasse - 2 Variations Végétales
  • Crème Dessert Café Vegan
  • Jus Alpokat (Jus d'Avocat à l'Indonésienne)
  • Laits Végétaux Maison : Oléagineux Crus
  • Café frappé
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Tagged With: bio, boisson, chaud, épices, goûter, hiver, sans excitant, sans gluten, sans oeufs, sans produits laitiers, sans soja, sans sucre, sucré, vegan, végétalien, végétarien

Comments

  1. dodie says

    14 décembre 2010 at 16 h 33 min

    C’est avec plaisir que je vais ajouter ce lien dans un des articles de Kilucru.fr !

    Je testerais cela : j’avais fortement apprécié le jus d’avocat à l’indonésienne 🙂

    J’aime beaucoup votre site… à bientôt !

    dodie

    Répondre
  2. VeganPower says

    14 décembre 2010 at 17 h 06 min

    Ok, j’ai tout ce qu’il faut, demain matin, je me bois ça ♥

    Répondre
  3. Spécialiste de l'éphémère says

    14 décembre 2010 at 17 h 40 min

    Un breuvage gagnant chez moi!

    Répondre
  4. mamapasta says

    14 décembre 2010 at 19 h 19 min

    la caroube, je trouve que ça reste legèrement sableux sous la dent en boisson , j’ai fini le pot dans mes yaourts nature, ça ne passait pas dans le lait végétal …..
    mais avec des épices, je mets plutot du cacao ( et je ne sucre jamais )

    Répondre
  5. fransouski says

    15 décembre 2010 at 9 h 07 min

    Y aurait pasune erreur dans les liens vers les recettes de laits végétaux, parce c’est deux fois le même, vers le soja ?

    Répondre
    • PIGUT says

      15 décembre 2010 at 10 h 52 min

      Ooo la coquille, c’est corrigé, il y a maintenant un lien vers les laits d’oléagineux crus.
      Merci de m’avoir signalé cette erreur!

      Répondre
  6. Sweet Faery says

    15 décembre 2010 at 9 h 36 min

    Je customise déjà mon chocolat chaud, et là avec de la poudre de caroube, j’élargis encore mon horizon… Toutes ces épices, cette chaleur, j’adore !

    Répondre
  7. Ika says

    16 décembre 2010 at 13 h 55 min

    Cette boisson me semble parfaite pour mon état de santé du moment ! moitié grippe, moitié virus, totale chute de tension !
    Les photos sont très belles, les tons vont bien avec la période hivernale. Magnifique billet…
    Merci.

    Répondre
  8. Julie says

    16 décembre 2010 at 14 h 26 min

    Il faut absolument que j’utilise le caroube un peu plus, je suis officiellement accro au cacao chaud, un peu de caroube va m’aider! Et préparé comme ça, ça a l’air tellement bon, j’ai tous les ingrédients, c’est prévu pour aujourd’hui, juste après avoir fait des bonhommes de neige avec les enfants 🙂

    Répondre
  9. Karen (cuisine saine) says

    16 décembre 2010 at 15 h 13 min

    J’ai un pot de caroube même pas ouvert encore ! J’avais des tas d’idées et pas eu encore le temps de faire koi ke ce soit !

    Répondre
  10. ln says

    16 décembre 2010 at 21 h 08 min

    j’en prendrais bien une petite tasse 😉

    Répondre
  11. Ecolo Woman says

    17 décembre 2010 at 17 h 07 min

    La caroube, j’en bois de temps en temps, même si j’ai jamais essayé épicé, mais je trouve ça bien meilleur en petite crème dessert. Et ça va très bien avec le lait de châtaignes aussi…

    Répondre
  12. poucinette says

    18 décembre 2010 at 7 h 50 min

    hummmmmmmmmmmmmmmmm cela va me réchauffer belle idée bien sympa miss !!!! bises et b0n samedi !!!!

    Répondre
  13. Végébon says

    19 décembre 2010 at 10 h 35 min

    Je n’arrive pas à utiliser mon pot de caroube, mais je suis sûre que je vais aimer cette recette ! Et si la caroube reste sableuse, comme dit Mamapasta, je finirai la boisson en crème dessert, comme propose Ecolo Woman, en ajoutant de la farine de riz ou de la fécule :). Merci Pigut et merci les commentateurs !

    Répondre
  14. Ecolo Woman says

    19 décembre 2010 at 10 h 50 min

    Ah, et j’oubliais: en pâte à tartiner, avec de la purée de noisettes…

    Répondre
  15. melopapilles says

    19 décembre 2010 at 16 h 12 min

    une bonne boisson réconfortante en effet, j’y penserai si je vois un jour de la caroube

    Répondre
  16. Végébon says

    20 décembre 2010 at 11 h 09 min

    Testé et approuvé ! Je vais devoir en refaire pour la déguster sous forme de crème dessert…

    Répondre
  17. Lili Végétatout says

    20 décembre 2010 at 12 h 29 min

    Je ne pourrais pas dire si je suis adepte de la caroube, je ne crois pas y avoir goûté un jour ..! Mais ceci dit, j’adore les épices « d’hiver », celles qui réchauffent le corps et le coeur.
    Ma boisson de l’hiver, c’est le thé, mais c’est aussi ma boisson du printemps, de l’été et de l’automne ! 😉

    Répondre
  18. Lutrinaë says

    21 décembre 2010 at 16 h 06 min

    Je suis bien contente d’avoir trouvé ton blog, je suis toujours à la recherche de nouvelles recettes!!

    ça donne envie toutes ses épices 😀

    Répondre
  19. amour de cuisine says

    1 janvier 2011 at 21 h 00 min

    Bonne Annee
    pleine d’Amour, de joie de Bonheur,gros bisous

    Répondre
  20. amour de cuisine says

    4 janvier 2011 at 17 h 49 min

    bonjour,
    merci pour ton passage sur le blog, bonne soiree

    Répondre
  21. Naolia says

    7 janvier 2011 at 16 h 23 min

    Il me reste encore de la caroube certainement périmée depuis longtemps. La caroube étant présentée comme une alternative au chocolat, je l’avais donc achetée pour confectionner des boissons au goût de chocolat mais sans chocolat. Las comme j’ai été déçue même avec de la cannelle! Il faudrait que je réessaye ainsi avec plein d’épices…

    Répondre
    • PIGUT says

      10 janvier 2011 at 14 h 02 min

      Je pense que comme pour tous les aliments, il faut se méfier des « simili ».
      Ainsi, il ne faut pas voir la caroube comme un simili cacao, c’est un aliment qui a un goût bien à lui et qu’il faut appréhender comme tel. Personnellement je l’adore avec ou sans épices, n’hésites pas à en goûter à nouveau avec cette nouvelle approche.

      Répondre
  22. Végébon says

    27 janvier 2011 at 17 h 44 min

    Je suis en train de boire avec délices une tasse de cette boisson. Merci Pigut, je me régale !!

    PS : En méga feignasse que je suis, j’ai utilisé du lait de riz… qui est en fait l’eau de cuisson d’un riz en train de cuire ! Hé bien c’est trop bon quand même ^^.

    Répondre
  23. fanny says

    30 janvier 2011 at 10 h 50 min

    C’est une très belle recette!
    D’ailleurs, dans mon épicerie de quartier, j’ai trouvé de la caroube non pas en poudre, mais pure en gousses. Aurais tu une idée du mode d’utilisation? (si ça se réduit direct’ en poudre ou si on le fait d’une autre façon) Merci!

    Répondre
  24. Lilydine says

    30 octobre 2011 at 10 h 17 min

    Je vais me faire ça rapidement, car j’ai un peu de mal à me réchauffer ce matin…Merci !

    Répondre
  25. Kakou says

    24 octobre 2012 at 18 h 47 min

    Délicieuse boisson !! Elle est vraiment réconfortante ! C’est un moment de plaisir de la déguster, le matin, au goûter, et même tard le soir quand son goût me manque ! J’ai tout mis sauf l’anis car j’en ai pas. Je confirme qu’elle est bonne même avec très peu d’épices (au début, je n’avais que poivre, cannelle et clou de girofle, et je me régalais). Je la fais avec du lait d’amandes cru.
    Idées pour varier ? Connaissez-vous d’autres épices qui s’utilisent dans des recettes sucrées ? J’avoue que je connaissais rien aux épices, c’est grâce à vous que j’apprends à les connaître un peu plus.
    La caroube, je la connais depuis toujours. Au moyen-orient, elle est vendue sous forme de mélasse. On la mélange à de la purée de sésame et on la tartine sur du pain. Ce n’est qu’en France que je l’ai découverte en poudre, et surtout comme un substitut du cacao !! Je ne l’avais jamais regardée comme ça 🙂
    Merci !!

    Répondre
  26. Kakou says

    7 janvier 2013 at 0 h 07 min

    Je n’ai plus le droit à ta boisson épicée ! 🙂 Ce midi, le voisin est venu se plaindre du bruit du pilon !! Il a cru qu’il y avait des travaux !? Il me disait: « mais vous pilez des noix ou quoi ?… Et pourquoi ?… ça fait partie de votre culture ?… j’ai préféré vous parler plutôt qu’appeler les flics ». Quoi ?! J’imagine bien les flics qui débarquent chez moi pour confisquer mon pilon ! Hihihi Mon tout petit pilon avec les petites graines incriminées… Faut dire que je fais ça au balcon, mais ça dure que 2 mns, et puis on est juste à côté de la route et y’a toujours le bruit des voitures…

    Répondre
    • PIGUT says

      7 janvier 2013 at 9 h 51 min

      Hahaha, elle est pas mal celle-là ! Tu sais quoi, invite ton voisin à boire une tasse avec toi, peut-être qu’il compatira s’il aime aussi !

      Répondre
  27. MamanDine says

    28 janvier 2013 at 22 h 05 min

    eh eh, j’ai justement acheté la semaine passée de la caroube car ce produit m’intriguait !!! Demain je teste ta recette ^^
    Merciii

    Répondre
  28. kakou says

    29 janvier 2013 at 22 h 37 min

    Oui, je pense c’est une très bonne idée de cadeau !! Mais dans ce cas-là, c’est plus facile d’utiliser toutes les épices en poudre. Tu penses qu’il faut mettre plus en quantité (poivre, girofle et cardamome) quand c’est en poudre, car les saveurs sont moins fortes ? Genre 1/4 cac de chacun ? Merci.

    Répondre
    • PIGUT says

      29 janvier 2013 at 22 h 48 min

      Tout dépend de la qualité et de l’âge de tes épices. Autour d’1/4 de cuillère me paraît une bonne idée, mais il vraudrait mieux que tu essaies au moins une fois avant de l’offrir. 😉

      Répondre
  29. Ekongkar Yoga says

    4 décembre 2016 at 17 h 13 min

    Le froid hivernal nous saisit depuis quelques jours ici en Centre Bretagne et voici une boisson qui réchauffe notre coeur.

    Répondre
  30. Agnès says

    3 septembre 2017 at 18 h 11 min

    Bonjour,
    Merci pour cette belle suggestion de boisson.
    Une petite question : je connais mal l’anis étoilé. Quand vous dites « 2 graines », il faut sortir la petite graine que l’on aperçoit dans chaque « pétale » de fleur d’anis, et l’écraser (cela pour 2) ?
    Le reste n’est pas utilisé, c’est bien cela ? Merci de m’éclairer.
    Au plaisir de vous lire.

    Répondre
    • PIGUT says

      3 septembre 2017 at 23 h 37 min

      Bonjour Agnès,
      Effectivement, ici on utilise seulement les petites graines qu’on voit dans la fleur d’anis.
      Vous pouvez garder le reste pour l’infuser dans une autre recette, on ne l’utilise effectivement pas ici.
      Bonne dégustation.

      Répondre
      • Agnès says

        3 septembre 2017 at 23 h 49 min

        Merci beaucoup d’avoir eu la gentillesse de répondre si rapidement.
        Je ne connaissais pas, j’essaierai ainsi la prochaine fois alors !
        Bises et bonne semaine à vous.

        Répondre

Trackbacks

  1. Thé, chocolat, lait, café et jus de fruits : boissons chaudes sans alcool ! | kilucru dit :
    14 décembre 2010 à 16 h 37 min

    […] On le connaît noir ou crème, mais depuis quelques années, on n’hésite plus à le parfumer au caramel, à la vanille ou à l’adjoindre d’un anti-gel maison (façon “petit canard” – rhum ou whisky – comme disait mon grand-père). C’est la boisson par excellence du Nord et des français… on l’aime accompagné de croissants, brioche, biscuits speculoos ou même seul. – Café Trésor des Mayas (par Alfafa) Dans un chocolat chaud traditionnel mais fait avec de l’eau, ajoutez une tasse d’expresso. On peut également tenter la version inverse : soit une tasse de chocolat chaud ou des carrés de chocolat noir dans un café noir. Dosez au goût et ne sucrez pas trop le chocolat. – Café liégeois Je ne vous donne pas plus de recettes car la plupart sont des classiques : si ce n’est cette version indonésienne que Melle Pigut m’a fait découvrir et qui est délicieux. Et la boisson au caroube qui remplace fort bien le café… – Café indonésien à l’avocat – Boisson épicée réconfortante au caroube […]

    Répondre
  2. Ma meilleure recette de chocolat chaud « Végébon dit :
    30 octobre 2011 à 0 h 11 min

    […] Mais personnellement, pour une boisson chaude à la caroube, je préfère utiliser la recette de Mlle Pigut et ajouter des épices, par exemple un mélange pour pain d’épice : cannelle, muscade, […]

    Répondre

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