Recette pour : 2 tasses
Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes
Je vous propose une agréable boisson réchauffante à la caroube pour survivre au glacial hiver. Avec sa petite touche d’épices parfaite pour les fêtes, c’est la boisson idéale à partager avec des êtres aimés !
Ingrédients :
500 ml de lait végétal
4 c. à café de poudre de caroube
2 c. à café de cannelle moulue
1 c. à café de gingembre en poudre
5 grains de poivre noir
2 clous de girofle
2 graines d’anis étoilé
2 graines de cardamome
1/2 c. à café de muscade râpée
Préparation :
Réduire en poudre les grains de poivre, d’anis étoilé, de cardamome, ainsi que les clous de girofles à l’aide d’un pilon (de préférence).
Pendant ce temps faire cuire à feu doux de lait végétal et arrêter la cuisson dès que des fumées s’en dégagent.
Déposer toutes les épices dans un récipient puis les recouvrir de lait chaud et mélanger.
Service :
Déguster bien chaud!
Astuces :
- Utilisez du lait végétal fait-maison! Vous trouverez la marche à suivre pour confectionner du lait de soja ici et des laits d’oléagineux là. Le lait d’amande convient particulièrement bien à cette recette.
- Si vous n’avez pas toutes les épices nécessaires sous la main, n’hésitez pas à simplifier la recette avec ce dont vous disposez. La caroube peut être remplacée par du cacao et un peu de sucre, pour le reste, faites selon vos préférences.
- Vous pouvez préparer quelques mélanges d’épices à l’avance. Sachez toutefois que ces dernières se conserveront alors moins bien et leurs parfums respectifs s’estomperont avec le temps. Néanmoins, c’est une très bonne idée cadeau dans de jolis petits bocaux!
- Kilucru vous propose d’autres boissons idéales pour l’hiver sur son blog.
Équilibre alimentaire :
Les boissons dites « réconfortantes » contiennent souvent des produits excitants et beaucoup de sucre. Cette boisson en est dépourvue!
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Entre nous :
Êtes-vous adepte de la caroube?
Quelle est votre boisson réconfortante phare à savourer lors de longs hivers?
Quelles épices préférez-vous pour vos boissons de fêtes?
C’est avec plaisir que je vais ajouter ce lien dans un des articles de Kilucru.fr !
Je testerais cela : j’avais fortement apprécié le jus d’avocat à l’indonésienne 🙂
J’aime beaucoup votre site… à bientôt !
dodie
Ok, j’ai tout ce qu’il faut, demain matin, je me bois ça ♥
Un breuvage gagnant chez moi!
la caroube, je trouve que ça reste legèrement sableux sous la dent en boisson , j’ai fini le pot dans mes yaourts nature, ça ne passait pas dans le lait végétal …..
mais avec des épices, je mets plutot du cacao ( et je ne sucre jamais )
Y aurait pasune erreur dans les liens vers les recettes de laits végétaux, parce c’est deux fois le même, vers le soja ?
Ooo la coquille, c’est corrigé, il y a maintenant un lien vers les laits d’oléagineux crus.
Merci de m’avoir signalé cette erreur!
Je customise déjà mon chocolat chaud, et là avec de la poudre de caroube, j’élargis encore mon horizon… Toutes ces épices, cette chaleur, j’adore !
Cette boisson me semble parfaite pour mon état de santé du moment ! moitié grippe, moitié virus, totale chute de tension !
Les photos sont très belles, les tons vont bien avec la période hivernale. Magnifique billet…
Merci.
Il faut absolument que j’utilise le caroube un peu plus, je suis officiellement accro au cacao chaud, un peu de caroube va m’aider! Et préparé comme ça, ça a l’air tellement bon, j’ai tous les ingrédients, c’est prévu pour aujourd’hui, juste après avoir fait des bonhommes de neige avec les enfants 🙂
J’ai un pot de caroube même pas ouvert encore ! J’avais des tas d’idées et pas eu encore le temps de faire koi ke ce soit !
j’en prendrais bien une petite tasse 😉
La caroube, j’en bois de temps en temps, même si j’ai jamais essayé épicé, mais je trouve ça bien meilleur en petite crème dessert. Et ça va très bien avec le lait de châtaignes aussi…
hummmmmmmmmmmmmmmmm cela va me réchauffer belle idée bien sympa miss !!!! bises et b0n samedi !!!!
Je n’arrive pas à utiliser mon pot de caroube, mais je suis sûre que je vais aimer cette recette ! Et si la caroube reste sableuse, comme dit Mamapasta, je finirai la boisson en crème dessert, comme propose Ecolo Woman, en ajoutant de la farine de riz ou de la fécule :). Merci Pigut et merci les commentateurs !
Ah, et j’oubliais: en pâte à tartiner, avec de la purée de noisettes…
une bonne boisson réconfortante en effet, j’y penserai si je vois un jour de la caroube
Testé et approuvé ! Je vais devoir en refaire pour la déguster sous forme de crème dessert…
Je ne pourrais pas dire si je suis adepte de la caroube, je ne crois pas y avoir goûté un jour ..! Mais ceci dit, j’adore les épices « d’hiver », celles qui réchauffent le corps et le coeur.
Ma boisson de l’hiver, c’est le thé, mais c’est aussi ma boisson du printemps, de l’été et de l’automne ! 😉
Je suis bien contente d’avoir trouvé ton blog, je suis toujours à la recherche de nouvelles recettes!!
ça donne envie toutes ses épices 😀
Bonne Annee
pleine d’Amour, de joie de Bonheur,gros bisous
bonjour,
merci pour ton passage sur le blog, bonne soiree
Il me reste encore de la caroube certainement périmée depuis longtemps. La caroube étant présentée comme une alternative au chocolat, je l’avais donc achetée pour confectionner des boissons au goût de chocolat mais sans chocolat. Las comme j’ai été déçue même avec de la cannelle! Il faudrait que je réessaye ainsi avec plein d’épices…
Je pense que comme pour tous les aliments, il faut se méfier des « simili ».
Ainsi, il ne faut pas voir la caroube comme un simili cacao, c’est un aliment qui a un goût bien à lui et qu’il faut appréhender comme tel. Personnellement je l’adore avec ou sans épices, n’hésites pas à en goûter à nouveau avec cette nouvelle approche.
Je suis en train de boire avec délices une tasse de cette boisson. Merci Pigut, je me régale !!
PS : En méga feignasse que je suis, j’ai utilisé du lait de riz… qui est en fait l’eau de cuisson d’un riz en train de cuire ! Hé bien c’est trop bon quand même ^^.
C’est une très belle recette!
D’ailleurs, dans mon épicerie de quartier, j’ai trouvé de la caroube non pas en poudre, mais pure en gousses. Aurais tu une idée du mode d’utilisation? (si ça se réduit direct’ en poudre ou si on le fait d’une autre façon) Merci!
Je vais me faire ça rapidement, car j’ai un peu de mal à me réchauffer ce matin…Merci !
Délicieuse boisson !! Elle est vraiment réconfortante ! C’est un moment de plaisir de la déguster, le matin, au goûter, et même tard le soir quand son goût me manque ! J’ai tout mis sauf l’anis car j’en ai pas. Je confirme qu’elle est bonne même avec très peu d’épices (au début, je n’avais que poivre, cannelle et clou de girofle, et je me régalais). Je la fais avec du lait d’amandes cru.
Idées pour varier ? Connaissez-vous d’autres épices qui s’utilisent dans des recettes sucrées ? J’avoue que je connaissais rien aux épices, c’est grâce à vous que j’apprends à les connaître un peu plus.
La caroube, je la connais depuis toujours. Au moyen-orient, elle est vendue sous forme de mélasse. On la mélange à de la purée de sésame et on la tartine sur du pain. Ce n’est qu’en France que je l’ai découverte en poudre, et surtout comme un substitut du cacao !! Je ne l’avais jamais regardée comme ça 🙂
Merci !!
Je n’ai plus le droit à ta boisson épicée ! 🙂 Ce midi, le voisin est venu se plaindre du bruit du pilon !! Il a cru qu’il y avait des travaux !? Il me disait: « mais vous pilez des noix ou quoi ?… Et pourquoi ?… ça fait partie de votre culture ?… j’ai préféré vous parler plutôt qu’appeler les flics ». Quoi ?! J’imagine bien les flics qui débarquent chez moi pour confisquer mon pilon ! Hihihi Mon tout petit pilon avec les petites graines incriminées… Faut dire que je fais ça au balcon, mais ça dure que 2 mns, et puis on est juste à côté de la route et y’a toujours le bruit des voitures…
Hahaha, elle est pas mal celle-là ! Tu sais quoi, invite ton voisin à boire une tasse avec toi, peut-être qu’il compatira s’il aime aussi !
eh eh, j’ai justement acheté la semaine passée de la caroube car ce produit m’intriguait !!! Demain je teste ta recette ^^
Merciii
Oui, je pense c’est une très bonne idée de cadeau !! Mais dans ce cas-là, c’est plus facile d’utiliser toutes les épices en poudre. Tu penses qu’il faut mettre plus en quantité (poivre, girofle et cardamome) quand c’est en poudre, car les saveurs sont moins fortes ? Genre 1/4 cac de chacun ? Merci.
Tout dépend de la qualité et de l’âge de tes épices. Autour d’1/4 de cuillère me paraît une bonne idée, mais il vraudrait mieux que tu essaies au moins une fois avant de l’offrir. 😉
Le froid hivernal nous saisit depuis quelques jours ici en Centre Bretagne et voici une boisson qui réchauffe notre coeur.
Bonjour,
Merci pour cette belle suggestion de boisson.
Une petite question : je connais mal l’anis étoilé. Quand vous dites « 2 graines », il faut sortir la petite graine que l’on aperçoit dans chaque « pétale » de fleur d’anis, et l’écraser (cela pour 2) ?
Le reste n’est pas utilisé, c’est bien cela ? Merci de m’éclairer.
Au plaisir de vous lire.
Bonjour Agnès,
Effectivement, ici on utilise seulement les petites graines qu’on voit dans la fleur d’anis.
Vous pouvez garder le reste pour l’infuser dans une autre recette, on ne l’utilise effectivement pas ici.
Bonne dégustation.
Merci beaucoup d’avoir eu la gentillesse de répondre si rapidement.
Je ne connaissais pas, j’essaierai ainsi la prochaine fois alors !
Bises et bonne semaine à vous.