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Salade Fraîcheur Estivale Fraises, Tomates, Avocat et Roquette

16 juillet 2013 - 6 Comments

Recette pour : 1 personne

Temps de préparation : 5 minutes

Salade tomates, fraises, avocat, roquette

L’été est bien là avec sa météo clémente et ses magnifiques végétaux gorgés de soleil. C’est pour moi le moment idéal pour déguster les fruits et légumes en version très « brute ». En effet, nul besoin de les cuisiner et de les assaisonner à outrance, puisqu’ils sont naturellement rafraîchissants et pleins de goût. On peut ainsi préserver au maximum leurs vitamines tout en ne mettant pas de côté le plaisir de manger.

Dans cet esprit, je vous propose de découvrir un méli-mélo fruité incroyablement simple et rapide à préparer. Il ne nécessite pas d’ajout de sauce tant l’association des parfums et textures des ingrédients est envoûtante et équilibrée.

Cette salade composée peut se déguster tout au long de la journée : comme petit-déjeuner sain et plein de peps ou goûter délicieux, en tant qu’entrée ou dessert d’un lunch, ou comme petit repas léger du soir. Ses couleurs vives et ses parfums légèrement sucrés et épicés captivent les sens et séduisent toutes les papilles.

Ingrédients :

1 tomate moyenne (120g)

1/2 avocat (70 g)

4 fraises (50 g)

1 petite poignée de roquette

Poivre au goût

Préparation :

Laver, puis découper en quartiers, rondelles et/ou petits dés la tomate, l’avocat et les fraises.

Ajouter les feuilles de roquette entières (si les feuilles sont jeunes et tendres ou hachée si les feuilles sont plus robustes), puis mélanger.

Déposer joliment dans une assiette et compléter avec quelques tours de moulin à poivre.

Service :

Servir immédiatement ou réserver au réfrigérateur pour une dégustation ultra fraîche.

Astuces :

  • On peut choisir différentes sortes de tomates, -des tomates cerises aux cornues en passant par les variétés les plus rustiques-, leurs saveurs respectives apporteront des nuances très intéressantes dans cette salade. Le point important est de les choisir bien mûres, tout comme les fraises et l’avocat.
  • La roquette peut être remplacée par quelques feuilles de basilic ou de menthe. De la laitue hachée peut également être employée pour un parfum moins marqué.
  • En s’amusant à découper les végétaux selon des formes différentes, on apporte une jolie diversité visuelle et des textures différentes, ce qui est très agréable sous la dent.

Cette recette a été publiée sur le site de l’association Manger Santé Bio (AMSB) qui fait la promotion des bienfaits d’une alimentation de plus en plus végétarienne et biologique.

Cliquez ici pour découvrir le site de l’AMSB : Méli-mélo Fraîcheur d’Eté

Dégustation de salade fraîcheur estivale

***

Entre nous :

Quelles sont vos petites salades fétiches de l’été ?

Vous aimez glisser des fruits dans vos petits plats salés ?

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Tagged With: amsb, bio, cru, crudivore, dessert, entrée, été, facile, froid, fruits, léger, légumes, rapide, salade, salé, sans gluten, sans oeufs, sans produits laitiers, sans soja, sucré, vegan, végétalien, végétarien

Comments

  1. Leonine says

    16 juillet 2013 at 14 h 17 min

    Ton assiette donne trop envie. Je ne manquerai pas de la refaire en ajouter une pincée de vanille en poudre.

    Répondre
    • PIGUT says

      16 juillet 2013 at 23 h 45 min

      Ooo oui, la vanille qu’elle belle idée 🙂

      Répondre
  2. Mathilde says

    17 juillet 2013 at 14 h 29 min

    J’ai un faible pour une salade toute simple : tomates et basilic, je pourrais en manger des tonnes !

    Merci pour ce partage.

    Répondre
  3. Saveurs Végétales says

    20 juillet 2013 at 14 h 49 min

    Oh c’est rigolo, j’ai moi aussi une salade à base fraises par chez moi 😉 Les fraises dans la salades c’est à tomber par terre je trouve… Miam ! fraises / avocat / tomates… Super mélange de parfums 😉 A tester Absolument !

    Répondre
  4. Béné says

    28 juillet 2013 at 23 h 52 min

    Dis donc c’est très original comme association, roquette/fraise/avocat !
    J’ai tout ça à la maison donc je vais tester rapidement car elle donne vraiment envie cette salade.
    Bon début de semaine sous le soleil et la chaleur 😉

    Répondre
  5. Valkyrie says

    29 juillet 2013 at 19 h 46 min

    soooooo bio-tiful!!!
    un régal pour les yeux.

    Répondre

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