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Douce Tartinade de Haricots Blancs à la Purée de Chanvre

6 mars 2014 - 22 Comments

Recette pour : 1 bol de tartinade

Temps de préparation : 5 minutes (hors cuisson des haricots blancs)

© PIGUT - Tartinade vegan haricots blancs et chanvre

Je vous ai récemment proposé une somptueuse crème glacée crue à base de banane et de purée de chanvre. Je dois bien dire que cette fameuse purée verdoyante offerte par Keimling m’a tellement séduite que je me suis amusée à l’utiliser dans tout un tas de mets.

Également charmé, Mr Screugneugneu, a jeté son dévolu sur une préparation salée et a insisté pour qu’elle figure ici, « ça, ça doit être sur Pigut dès demain » étant une de ses formules phares quand il goûte mes plats.

Vous verrez que cette recette est d’une trop grande simplicité, ce qui ne la rend pas moins délicieuse. L’idée est d’associer le crémeux extra doux des haricots blancs mixés à la saveur verte profonde mais subtile du chanvre. On peut la servir sur de petits toasts, tremper des légumes dedans, en mettre dans ses sandwichs préférés… En fait, on a vite envie d’en ajouter un peu partout, d’ailleurs il faut faire attention, son onctuosité rend accro (mais ça fait même pas peur).

Ah et si vous n’avez pas de purée de chanvre sous la main, pas de panique, le tahin pourra la remplacer. Bonne tartinade !

Ingrédients :

250 g de haricots blancs déjà cuits et salés

30 g de purée de chanvre

Préparation :

Dans un robot ménager ou blender, mixer les haricots blancs et la purée de chanvre jusqu’à obtenir une texture onctueuse bien homogène. C’est tout !

Service :

Servir sur des toasts, dans des sandwichs ou des burgers, utiliser comme une sauce crémeuse pour pâtes ou autres céréales, tartiner sur une pizza, manger comme une purée, ou utiliser comme un « dip » dans lequel tremper des légumes.

Astuces :

  • Vous pouvez utiliser toute sorte de haricots blancs pour cette recette. Pour les préparer vous-même, rendez-vous dans l’article Haricots Blancs Tradition.
  • Cette recette est réalisable de la même façon avec de la purée de sésame (tahin), de cacahuète ou d’amandes par exemple. On peut bien sûr y ajouter des épices et des herbes fraîches pour varier les plaisirs.

© PIGUT - Tartinade salée à la purée de chanvre

Conseil vert :

Quand vous préparez des haricots blancs, cuisez-en une grande quantité, vous pourrez préparer cette tartinade avec les restes conservés au réfrigérateur. Cela permet d’éviter les conserves et de limiter l’énergie nécessaire à la cuisson.

***

Entre nous :

Vous aimez les tartinades de haricots secs ?

Le chanvre en tartinade salée, ça chatouille votre palais ?

Découvrez aussi :

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Tagged With: bio, blender, chanvre, facile, haricots blancs, réconfortant, salé, sans gluten, sans oeufs, sans produits laitiers, sans soja, vegan, végétalien, végétarien

Comments

  1. marie says

    6 mars 2014 at 20 h 13 min

    ah oui,miam,ça donne trop envie,demain je file acheter cette purée de chanvre.
    Oui mamzelle,j’ai 1kilo d’haricots rouge qui trempent,ensuite idem avec haricots blancs et haricots noir,histoire d’etre tranquille qques temps pour de délicieuses tartinades et du persil plat en prime.
    Merçi !

    Ici à bruxelles il fait soleil depuis qques jours et 12degrés les aprem’.

    Répondre
    • PIGUT says

      6 mars 2014 at 22 h 23 min

      Miam miam, tu me fais envie avec toutes ces légumineuses ! Si tu ne trouves pas de purée de chanvre, essaie avec le sésame, c’est sympa hein. 😉

      Répondre
  2. mamapasta says

    6 mars 2014 at 21 h 57 min

    on va tenter avec de l’huile de chanvre….je l’achète par litre au producteur….la purée ce sera pour plus tard…

    Répondre
    • PIGUT says

      6 mars 2014 at 22 h 22 min

      Je pense que ça sera sympa avec l’huile aussi, bonne régalade !

      Répondre
  3. nadia says

    6 mars 2014 at 22 h 37 min

    Et qu’en est-il de la conservation? Combien de temps on peut la conserver?

    Merci pour le partage

    Répondre
    • PIGUT says

      6 mars 2014 at 22 h 44 min

      Elle se conserve quelques jours au réfrigérateur. 😉

      Répondre
  4. Cigi says

    7 mars 2014 at 9 h 58 min

    ça me donne bien envie ! il faut que je voie si je trouve de la purée de chanvre dans mon magasin bio ! sinon avec du tahini tiens ! (je ne suis pas vegan mais je cuisine de plus en plus vegan pour mes amis et moi-même – ce qui n’est pas évident tous les jours) et j’adore tes idées. tes photos sont magnifiques et j’aime beaucoup te lire ^^
    bisous bisous

    Répondre
    • PIGUT says

      7 mars 2014 at 10 h 12 min

      Ooo merci pour les compliments Cigi !
      La purée de chanvre reste difficile à trouver en magasin, mais au « pire », comme tu dis, il y a le tahin ! J’espère qu’avec le temps, en essayant plein de recettes, tu trouveras les petits plats vegans plus accessibles, figure toi que certains en mangent tous les jours :-p
      Encore merci pour ton commentaire 🙂

      Répondre
      • Cigi says

        7 mars 2014 at 10 h 28 min

        Ouiiii tu as raison ! Tu sais, en fait c’est le terme « vegan » qui me faisait peur (plus un gros blocage). J’ai une amie qui est vegan depuis plus de 15 ans et elle a relu la plupart de mes recettes et m’a dit que beaucoup de mes plats étaient tout simplement vegans (taboulé, pains turcs, beignets et autres). Je ne m’en rendais juste pas compte. Je vais souvent dans un restau’ vegan et après avoir lu ta bio « pourquoi je suis devenue vegan » ça m’a fait tilt, je pense pareil. J’adore les animaux et n’aime pas leur faire du mal mais je viens d’un pays ou la culture alimentaire comporte beaucoup de viande du coup à la maison c’est pas facile.
        En tout cas il y a de très belles idées et inspiration. J’ai donné le lien de ton site à deux amies vegans qui cherchaient l’inspiration. J’espère qu’elles seront autant conquises que moi ☺
        Très belle journée

        Répondre
        • PIGUT says

          7 mars 2014 at 15 h 23 min

          Ahhh chouette, très belle journée à toi aussi 😀

          Répondre
  5. Antigone XXI says

    7 mars 2014 at 10 h 00 min

    Oh, il faut absolument que j’essaie ! Vite, à mes haricots ! 😉
    Dis, tu crois qu’avec des pois chiches, ça le fait aussi ? Je vois bien un petit hummus de chanvre…
    J’ai adoré la remarque de Mr. Screugneugneu, j’ai le même à la maison ! 😀

    Répondre
    • PIGUT says

      7 mars 2014 at 10 h 09 min

      OOo oui on a toute les deux des enthousiastes de notre cuisine à la maison, c’est une chance ! 😀
      Je pense que ça devrait être chouette avec du pois chiche, plus original, et si on y mettait du carvi pour changer ?

      Répondre
      • Antigone XXI says

        7 mars 2014 at 10 h 14 min

        Oh oui, ce serait une super idée !
        Et oui, fans un jour, fans toujours ! Vivent nos hommes ! 😉

        Répondre
  6. Drumix says

    7 mars 2014 at 18 h 44 min

    Super top cette tartinade, je fais régulièrement celle de Clea, avec de la purée d’amande – et en effet, ça rend accro ^^

    Répondre
  7. Polina says

    13 mars 2014 at 23 h 04 min

    Une super idée de tartinade, je vais ressortir mon mixeur ! Moi qui était en panne d’idées, je te remercie grandement ! Simple et efficace.

    Répondre
    • PIGUT says

      14 mars 2014 at 0 h 01 min

      Le mixeur est toujours sorti chez moi :-p
      Ravie de te dépanner les idées !

      Répondre
  8. Déborah La fabrique à tout says

    4 avril 2014 at 13 h 01 min

    Hmmm, c’est très tentant tout ça !! Pas de purée de chanvre au magasin bio, mais je vais trouver une alternative 😉
    Merci pour cette belle recette !

    Répondre
    • PIGUT says

      4 avril 2014 at 15 h 45 min

      Je te fais confiance pour ça, tu va te régaler :

      Répondre
  9. chez nous ça popote says

    6 mai 2015 at 19 h 10 min

    trop bon!! et puis trop simple, j’adore en quelques secondes une tartinade! c’est sûr prochain apero c’est sur la table! merci merci!!

    Répondre

Trackbacks

  1. Recettes | Pearltrees dit :
    19 mai 2014 à 19 h 27 min

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  2. Alimentation | Pearltrees dit :
    25 octobre 2014 à 17 h 12 min

    […] Tartinade Végétale aux Haricots Blancs et Chanvre. […]

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  3. Rillettes de Haricots roses & Poivre rose | Cuivre & Cumin dit :
    24 janvier 2016 à 6 h 02 min

    […] Et puis, entre l’idée que j’avais sur le bout de la langue, et les ingrédients du placard qui n’étaient pas tous ceux que je voulais, j’ai fini par franchement mixer le truc de départ avec aussi une autre piste, chez Mlle Pigut. […]

    Répondre

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