26 avril 2010 – déjeuner
Petit tour au Liban ce midi avec ma version (pas encore parfaite) des traditionnels falafels accompagnés de leur houmous… mon pêcher mignon!
Délicieux Houmous
Détail :
1 petit pain pita
1 portion d’houmous maison
3 falafels
1 grooosse poignée de graines germées et de persil
1 tomate en rondelles (ou autre légume cru)
Méthode :
On fourre tout dans le pain pita et on se régale !
Pour la recette des falafels, rendez-vous dans mon livre Pois Chiche parut aux éditions La Plage.
miam
Eh! Je suis sage moi! Je veux le secret de tes falafels!!!! Je m’en suis fait cette semaine avec de la farine de pois chiche et un peu de beurre. C’était pas mauvais…mais ça peut sûrement être meilleur! Ils ont fini en croûtons dans une salade 😛
Tk, ton houmous m’a tenté! merci!
Alors le secret des falafels???
Il est dans mon livre Pois Chiche :-p
Je viens de le voir sur Amazon et je pense que je ne tarderai pas à le commander!! J’adore les pois chiches mais j’avoue qu’en dehors du houmous que je fais presque toutes les semaines pour agrémenter un bon sandwich au pain complet sans gluten (la galère soit dit en passant pour trouver du pain sans gluten non bourré d’amidon, sucre and cie…), je ne sais pas trop comment les cuisiner.
Ah alors tu devrais apprécier, il y a aussi des recettes avec de la farine et des flocons de pois chiche. Tout n’est pas sans gluten mais on n’en est pas loin.
Oui trouver dans le commerce un bon pain sans gluten correct au niveau des ingrédients, c’est difficile… je compatis.