• Accueil
    • Mode Blog
  • Nouveau blog
  • À propos
  • Liens
    • Guide d’achat
    • Liens
  • Vie pratique
    • S’aimer
    • Brico-création
    • Gestes Verts
  • Réflexions
    • Véganisme
    • Environnement
    • Société
    • Rencontres
  • Cours de cuisine

PIGUT

Recettes Végétaliennes Vegan

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Instagram
  • Linkedin
  • Pinterest 
  • Twitter
  • YouTube
  • Cours de cuisine en ligne
  • Entrées
    • Entrées, Apéritifs
    • Salades
    • Soupes, Potages
    • Tartinades Salées
  • Plats
    • Plats Principaux
    • Pizzas, Chaussons, Tartes Salées
    • Galettes, Boulettes, Cakes salés
  • Sucré
    • Desserts, En-Cas
    • Biscuits, Gâteaux, Pâtisseries
    • Confitures, Gelées
  • Sauces, Epices
  • Boissons
  • Sagas Culinaires
    • Menus
    • Sans Gluten
    • Tout Cru
    • Laits Végétaux
    • Soja
    • Cuisine Indonésienne
    • Basiques
You are here: Home / Cuisine / Sagas / Cru / Divin Sorbet à la Courgette Citronnée

Divin Sorbet à la Courgette Citronnée

23 août 2012 - 17 Comments

Recette pour : environ 500 g de sorbet (format familial)

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de repos : 3 heures au moins

Sorbet vert végétal cru à la courgette

Avant que la saison chaude ne tire complètement sa révérence et en espérant que l’été indien prenne la relève, je viens vous proposer un rafraîchissement très gourmand. 

Il s’agit d’un sorbet maison, tout cru, réalisé sans sorbetière et sans additifs superflus. Une façon de profiter pleinement des vitamines et minéraux des délicieux végétaux qui le composent tout en se délectant de leurs divins parfums.

La touche secrète de cette préparation est en un ingrédient étonnant, une des reines de la saison estivale : la courgette. Très discrète, elle équilibre à merveille les saveurs acidulées de ce mélange en apportant une texture agréable.

Ne faites pas attendre vos papilles, étonnez les avec les notes citronnées et mentholées ultra fraîches de cet étonnant sorbet à la couleur captivante !

Ingrédients :
400 g de courgettes (2 petites)
100 g de banane (1 moyenne)
100 ml de jus de citron (environ 2 citrons)
1 c. à café de zeste de citron
20 feuilles de menthe séchée (ou fraîche)
sirop d’agave (facultatif)

Préparation :

Nettoyer la courgette et éplucher la banane, puis découper tout en fin bâtonnets. Déposer dans un récipient fermé et l’entreposer au congélateur.
Laisser les courgettes et la banane durcir au congélateur pendant au moins 3 heures (et si possible une bonne 1/2 journée).
Juste avant de sortir le récipient du congélateur, préparer un jus en pressant les citrons sans hésiter à laisser de la pulpe. Prélever également le zeste d’1/2 citron.
Retirer les bâtonnets du congélateur et les déposer dans un robot ménager dans la cuve avec lame en forme de S (ou dans un superblender). Ajouter le jus et le zeste de citron, ainsi que les feuilles de menthe. Mixer jusqu’à obtenir un mélange homogène d’aspect le plus crémeux possible.
Ajuster le goût en ajoutant éventuellement du sirop d’agave ou tout autre produit sucrant.

Service :
Déguster immédiatement. Pour consommer ce sorbet plus tard, le remettre immédiatement au congélateur et le sortir au moins 1/4 d’heure et jusqu’à 1 heure (temps à adapter selon la température ambiante) avant de le consommer. Un petit tour dans le robot ménager peut aussi s’avérer utile pour lui redonner sa texture onctueuse.

Astuces :

  • Amusez-vous à varier les ingrédients pour créer des sorbets aux parfums différents. Substituez par exemple la menthe par du basilic, ou encore augmenter en les doses. Laissez-vous tenter également par une version au citron vert, ou remplacez la banane par de la mangue.
  • Prenez garde lors de la réalisation de la recette à ce que votre matériel soit capable de venir à bout de la courgette congelée qui est très dure.

Batonnets de fruits pour sorbet végane

Cette recette a été publiée sur le site de l’association Manger Santé Bio (AMSB) qui fait la promotion des bienfaits d’une alimentation de plus en plus végétarienne et biologique. Cliquez pour découvrir le site de l’AMSB : divin sorbet à la courgette citronnée.

***

Entre nous :

Quels sont vos parfums de sorbets préférés ?

Les desserts glacés à base de légumes, ça vous tente ?

Découvrez aussi :

  • Irrésistibles Tartelettes Crues aux Bons Fruits d'Eté
  • Crème Glacée Crue & Vegan Banane Citron
  • Gourmandise Givrée au Kaki
  • Smoothie Rose Extra Gourmand
  • Smoothie Estival Orangé avec une Touche de Vert
  • Petit Déjeuner Orangé
Print Friendly, PDF & Email
Share

Tagged With: amsb, bio, citron, courgette, cru, crudivore, été, facile, froid, fruits, glace, goûter, légumes, menthe, sans oeufs, sans produits laitiers, sans soja, sorbet, sucré, vegan, végétalien, végétarien

Comments

  1. Loetitia Cuisine says

    23 août 2012 at 12 h 23 min

    Waou ton sorbet a l’air incroyable ! Quelle fraicheur cela donne vraiment envie ! Bises. A bientôt !

    Répondre
  2. Hélène says

    23 août 2012 at 12 h 32 min

    Hello ! Que ça a l’air bon !

    C’est rigolo, j’ai publié en juin une recette de sorbet courgette-banane-fraises, c’était délicieux. J’avais poussé les expérimentations à la maison avec toutes sortes de fruits et d’épices, mais ta version citronnée me plaît infiniment !

    Comme tu le dis, et je l’avais mentionné aussi, il est prudent d’avoir un robot solide ! J’avais essayé au blender et ça ne marche pas… il faut tout de même du liquide pour que le blender fonctionne et ça chauffait trop…

    Répondre
  3. Spécialiste de l'éphémère says

    23 août 2012 at 14 h 30 min

    Ça m’a l’air savoureux!

    Répondre
  4. doudoute says

    23 août 2012 at 23 h 14 min

    très original et super joli !!

    Répondre
  5. Karen (cuisine saine) says

    24 août 2012 at 11 h 37 min

    Très étonnant ça donne envie d’essayer 🙂

    Répondre
  6. poucinette says

    24 août 2012 at 13 h 20 min

    cela est vraiment étonnant et pas banal … 🙂

    Répondre
  7. sotis says

    24 août 2012 at 16 h 32 min

    original!!! bisous

    Répondre
  8. marie says

    25 août 2012 at 17 h 33 min

    c’est très original les sorbets de légumes. j’avais vu une fois un sorbet petit pois mangue, mais j’avoue que je n’ai pas gouté

    Répondre
  9. Myrtille says

    25 août 2012 at 18 h 10 min

    Cette recette tombe à pic. Je cherche des recettes de glaces et sorbets en ce moment. Je garde ta recette sous le coude et la fais le plus tôt possible car elle me tente trop.

    Répondre
  10. Cath de Fromage ou Dessert ? says

    26 août 2012 at 9 h 37 min

    Très très tentante ta recette… ses jolies couleurs donnent vraiment envie de la tester… et j’aimerais également en connaître le goût !
    Bises
    Cath

    Répondre
  11. Sweet Faery says

    27 août 2012 at 8 h 49 min

    C’est une recette originale, comme un granité salé ! Bravo pour l’idée !

    Répondre
  12. Françoise says

    28 août 2012 at 12 h 46 min

    Cette recette me bluffe par son originalité et j’ai très envie d’essayer. J’adore le côté sucré (banane)/salé (courgette) et très parfumé (menthe/citron). Merci ! Françoise

    Répondre
  13. mamapasta says

    30 août 2012 at 21 h 30 min

    ayé, je l’ai testée avec mon robot faiblard…..on ne devine pas la corgette!

    Répondre
  14. Patricia says

    18 juillet 2013 at 18 h 11 min

    Hello Miss!

    Me revoilou pour ce sorbet plutôt surprenant! … Je l’ai vu d’abord sur Manger santé bio … C’est donc là-bas que pointe mon lien … Mais comme je n’ai pas trouvé la façon de laisser un petit mot … Et que j’ai lu ton commentaire tout en bas … Je suis venue par ici!
    Bref … Tip-top … Les courgettes sont les 1ères à donner au potager … Et l’année s’annonce fructueuse! J’en ai déjà 6 de belle taille que j’ai cueillies … C’est pas le tout, va falloir varier les plaisirs!
    Le sorbet … Sera donc pour mardi soir … En version sucrée dans 1 premier temps!
    Bises chez toi!
    A bientôt!

    Répondre
    • PIGUT says

      18 juillet 2013 at 22 h 59 min

      Ahhh n’hésite pas à revenir nous dire ce que tu en as pensé et comment tu as varié les plaisirs !
      Au fait, cet article drevait t’intéresser : http://www.crudivorisme.com/2013/07/18/la-courgette-en-alimentation-vivante/ 🙂

      Répondre

Trackbacks

  1. La courgette en alimentation vivante – Crudivorisme.com dit :
    18 juillet 2013 à 17 h 11 min

    […] Sorbet à la courgette citronnée de Pigut […]

    Répondre
  2. Sorbet 100% sain courgette-citron-menthe – Sans sorbetière ! | Le renard et les raisins dit :
    12 mai 2014 à 10 h 27 min

    […] sur le sujet, j’ajouterai juste que cette merveilleuse recette a été créée par Mlle Pigut (clic !), et qu’il vous aura fallu plus de temps pour lire cette intro que pour réaliser la […]

    Répondre

Speak Your Mind Annuler la réponse

Subscribe without commenting

Recherche

Mes cours de cuisine en ligne 🎁

© PIGUT - école de cuisine en ligne

Suis-moi sur les réseaux

  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest 
  • YouTube

Abonne-toi !

Abonne-toi !

Et reçois ton livret cadeau !

Découvre mon nouveau blog

© PIGUT - Blog de cuisine vegan

Mes nouvelles recettes et mes super astuces de prof de cuisine

Ton Vitamix moins cher

Blender haut de gamme -10% avec le code PIGUT

Clique pour découvrir la gamme .
Entre le code PIGUT pour profiter d'une réduction de -10%

Cours de cuisine vegan en ligne

Offrez-vous ou offrez des cours de cuisine accessibles 24h/24 partout dans le monde !

Lecture « blog »

Mode blog du site PIGUT

Suivez-moi !

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest 
  • Twitter

Crédits

Toute reproduction des recettes est interdite. Les photos, textes et éléments graphiques des sites et livres de Melle Pigut sont protégés par le Code de la Propriété Intellectuelle et ne sont pas libres de droit. Toute utilisation y compris la reproduction et la diffusion doit faire l’objet d’une autorisation préalable ou elle sera passible de poursuites, selon les articles L335-2 et L335-3 du Code de la Propriété Intellectuelle.

Copyright © 2023 PIGUT