25 avril 2010 – dîner
En mode sépia ce soir avec cette soupe des familles bien nourrissante qui fait plaisir à mon homme et lui rappelle son enfance.
J’ai concocté cette soupe afin d’utiliser les restes d’un chou fleur et je ne fus pas déçue du résultat.
Détails :
Feuilles d’1 chou fleur
2 pommes de terre
1 carotte
1 oignon
1 cas d’huile d’olive
1 à 3 cac de sel
1.5 litres d’eau
Méthode :
Cuire jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
Puis laisser mijoter à tout feu doux.
Eventuellement : mixer et/ou rehausser d’herbes fraîches et de poivre.
felicitations a mademoiselle Pigut,et bon vent dans cette entreprise!Y puiserai certainement souvent des recettes.
Je ne savais pas que les feuilles du chou-fleur se mangeaient aussi! Je ne les jetterai plus maintenant…
… Et re-merci pour cette soupe … Qui permettra d’utiliser tout le chou-fleur restant des Nochicken nuggets!
A tout bientôt!
Elle est exellente ! mais moi perso, j’ai tout mixé.
Et pourquoi ne pas y ajouter des lentilles vertes pour une soupe encore plus nourrissante ? Grâce à ta recette, j’ai eu l’idée de remplacer les blettes dans une soupe de lentilles aux blettes (de ce genre* mais sans le concentré de tomates) par des fanes de chou fleur, et c’est tout aussi bon ! Merci !!
* http://www.recettelibanaise.com/soupe-aux-lentilles-et-aux-blettes/
les pieds de choufleur et de brocolis aussi c’est bon!!!