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Soupe de Feuilles de Chou Fleur

25 avril 2010 - 7 Comments

25 avril 2010 – dîner

En mode sépia ce soir avec cette soupe des familles bien nourrissante qui fait plaisir à mon homme et lui rappelle son enfance.
J’ai concocté cette soupe afin d’utiliser les restes d’un chou fleur et je ne fus pas déçue du résultat.

Soupe de chou-fleur

Détails :
Feuilles d’1 chou fleur
2 pommes de terre
1 carotte
1 oignon
1 cas d’huile d’olive
1 à 3 cac de sel
1.5 litres d’eau

Méthode :
Cuire jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
Puis laisser mijoter à tout feu doux.
Eventuellement : mixer et/ou rehausser d’herbes fraîches et de poivre.

Découvrez aussi :

  • NoChicken Nuggets (Chou-fleur)
  • Velouté de Brocoli Exquis
  • Riz Rond Crémeux Tout Chou
  • Lentilles Epicées Escortées de Pommes-de-terre
  • Soupe de Restes en Folie et Pâté Végétal Minute
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Tagged With: avril, bio, chaud, chou-fleur, dîner, léger, légumes, potage, printemps, salé, sans gluten, sans oeufs, sans produits laitiers, sans soja, soupe, vegan, végétalien, végétarien

Comments

  1. marie- says

    30 avril 2010 at 18 h 31 min

    felicitations a mademoiselle Pigut,et bon vent dans cette entreprise!Y puiserai certainement souvent des recettes.

    Répondre
  2. Ecolo Woman says

    16 septembre 2010 at 14 h 05 min

    Je ne savais pas que les feuilles du chou-fleur se mangeaient aussi! Je ne les jetterai plus maintenant…

    Répondre
  3. Patricia says

    12 octobre 2012 at 11 h 23 min

    … Et re-merci pour cette soupe … Qui permettra d’utiliser tout le chou-fleur restant des Nochicken nuggets!
    A tout bientôt!

    Répondre
  4. Magali says

    5 décembre 2012 at 16 h 49 min

    Elle est exellente ! mais moi perso, j’ai tout mixé.

    Répondre
  5. kakou says

    29 septembre 2013 at 20 h 07 min

    Et pourquoi ne pas y ajouter des lentilles vertes pour une soupe encore plus nourrissante ? Grâce à ta recette, j’ai eu l’idée de remplacer les blettes dans une soupe de lentilles aux blettes (de ce genre* mais sans le concentré de tomates) par des fanes de chou fleur, et c’est tout aussi bon ! Merci !!

    * http://www.recettelibanaise.com/soupe-aux-lentilles-et-aux-blettes/

    Répondre
  6. titoulematou says

    2 novembre 2017 at 12 h 13 min

    les pieds de choufleur et de brocolis aussi c’est bon!!!

    Répondre
  7. cheznouscapopote says

    28 septembre 2018 at 22 h 54 min

    Super recette!! un régal! j’ai ajouté un peu petit de curry et du bouillon poudre de légumes, c’était vraiment bon
    merci pour cette recette anti gaspi!

    Répondre

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