Recettes pour : 2 personnes
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : pas de cuisson!
Pour les 3 ans de la fille de ma meilleure amie, à la fin de l’hiver, j’ai spécialement préparé un petit plaisir pour le palais, léger, frais et gai comme une célébration! La petite n’y a pas prêté attention mais la maman n’est pas tout à fait restée indifférente à l’irrésistible appel du rouleau fruité!
Rouleaux de Printemps en Mode Fruités!
Ingrédients :
6 feuilles de riz
1 pomme
1 clémentine
15 à 25 raisins secs (selon les goûts)
150g de purée de pommes
100g d’amandes pillées
½ cac de cannelle
Préparation :
Faire gonfler les raisins dans de l’eau pendant quelques minutes.
Découper la pomme en petites lamelles.
Éplucher la clémentine et couper chaque quartier en deux dans le sens de la longueur.
Mélanger la purée de pomme, les amandes et la cannelle.
Dans de l’eau tiède, déposer une à une les feuilles de riz pendant quelques instants.
Lorsque les feuilles sont molles, les déposer à plat sur une serviette afin qu’elle absorbe le surplus d’eau.
Dans un coin de la feuille de riz déposez quelques lamelles de pomme, 2 demi quartier de clémentine, une cuillerée du mélange en purée puis à nouveau quelques lamelles de pomme.
Refermer délicatement la feuille de riz selon la technique suivante :
Méthode de Pliage du Rouleau
Service :
Déposez délicatement vos rouleaux fruités sur un joli plat que vous pouvez décorer de fruits et c’est prêt à être dégusté!
Astuces :
Cette recette est possible avec votre mélange de fruits préférés selon la saison. Base de pomme-cannelle agrémentée de clémentine en hiver ; base de banane avec gousse de vanille relevée de fruits rouges ou encore figue et melon en été, autant dire que les combinaisons sont infinies… un seul mot d’ordre : régalez-vous!
Équilibre alimentaire :
Pour les amateurs de goûter et de desserts, ces rouleaux aux fruits sont une bonne alternative légère!
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Entre nous :
Avez-vous déjà utilisé des feuilles de riz? Avez-vous tenté de faire des rouleaux sucrés?
Quels sont vos desserts fruités préférés?
Je confirme, super idée pour le goûter!
si tu as besoins de moi je veux bien te faire tes croquis à l’avenir hihihhihihhi !!! ça a l’air bien bon !!
Merci!!!
Une bien bonne idée! Ce dessert est parfait!
Bises,
Rosa
Très beaux rouleaux de printemps !!!!! bisous et bonne nuit !!!!!!!!!!!
Quelle idée géniale! J’utilise régulièrement les feuilles de riz pour faire des roulés de salade, mais jamais en version dessert. Les enfants vont être contents 🙂 Merci!
Je trouve ça très original c’est une très bonne idée.
http://1001-delices-de-houria.over-blog.com/