Tout le monde a dĂ©jĂ entendu de la maxime de chimie qui avance que « rien ne se perd, rien ne se crĂ©e, tout se transforme », et bien pour ceux qui ne le savaient pas encore, apprenez que cela s’applique merveilleusement bien Ă la cuisine. Je pense d’ailleurs que cette formule serait Ă adapter Ă tous les domaines pour une vie en accord parfait avec l’environnement.
Je suis incapable de jeter de la nourriture, alors je vous propose de découvrir quelques idées pratiques pour ne pas gùcher, et pour réutiliser, recycler, réarranger au maximum en cuisine, afin de ne rien laisser finir dans la poubelle.
- Eau de cuisson :
Lorsque l’on fait cuire Ă l’eau des cĂ©rĂ©ales, lĂ©gumineuses ou des lĂ©gumes, il reste parfois du liquide Ă la fin de la cuisson, il est en fait trĂšs facile de le rĂ©utiliser.
Le premier conseil est de ne mettre que la dose d’eau nĂ©cessaire Ă la bonne cuisson de chaque aliment. S’il vous reste 2 litres d’eau dans la casserole aprĂšs une cuisson, posez-vous la question de l’intĂ©rĂȘt d’utiliser toute cette eau. Rappelez-vous que les cĂ©rĂ©ales et lĂ©gumineuses rĂ©clament en gĂ©nĂ©ral 2 Ă 3 fois leur volume d’eau pour une cuisson rĂ©ussie, rarement plus.
Ensuite rappelez-vous que refroidie (et sans sel) cette précieuse eau riche en minéraux sera parfaite pour arroser les plantes.
Cette eau trĂšs goĂ»teuse sera aussi parfaite en base de soupe et potages, en bouillon, elle peut Ă©galement s’avĂ©rer trĂšs pratique pour allonger les sauces en tout genre.
âș Exemple Pratique : soupe de restes en folie ; la photo ci-dessus montre divers exemples de rĂ©utilisation de l’eau de cuisson.
- Eau de lavage, de trempage ou rinçage :
L’eau qui nous sert Ă laver, tremper ou rincer les aliments peut Ă©galement ĂȘtre facilement rĂ©utilisĂ©e.
La premiĂšre astuce consiste ici encore Ă n’utiliser que l’eau nĂ©cessaire. Pour laver les fruits & lĂ©gumes et autres, on peut rĂ©server une petite bassine Ă cet effet, on utilisera moins d’eau alors qu’en laissant couler le robinet, il suffit d’y tremper l’aliment Ă laver et de frotter dĂ©licatement (ne pas laisser longtemps sous peine de perdre une partie des vitamines). On peut mĂȘme en profiter pour y faire ensuite tremper de la vaisselle sale.
Les plantes seront ravies de se voir arrosĂ©es de cette eau rĂ©cupĂ©rĂ©e d’un rinçage ou trempage de cĂ©rĂ©ales ou lĂ©gumineuses.
- « Résidus » de préparation :
On relĂšgue bien souvent Ă la poubelle pelures, feuilles et autres indĂ©sirables de la cuisine actuelle alors qu’ils sont prĂ©cieux.
D’abord n’oubliez pas que la peau des fruits et lĂ©gumes est un trĂ©sor de fibres alimentaires, de vitamines et de minĂ©raux, alors autant les manger quand c’est possible ! Si ça n’est pas dĂ©jĂ le cas, perdez l’habitude de peler tout ce que vous mangez (ce conseil s’applique aux produits bio Ă©videmment).
Ensuite, (re)dĂ©couvrez les dĂ©lices que sont fanes (de radis, navet, carottes., betteraves..), vert de poireau, pelures en tout genre ou encore feuilles de choux fleur. Par exemple, dĂ©coupĂ©s finement, on peut aisĂ©ment les dĂ©guster en soupe, tartes, fondues, gratin, tartinades, crĂȘpes ou flans.
âș Exemples pratiques : soupe de feuilles de chou-fleur, et parmentier zĂ©ro gaspillage.
Tous les « rĂ©sidus » font souvent de superbes prĂ©sentation. Une feuille de chou un peu Ă©paisse et lĂ©gĂšrement fanĂ©e fera un joli bol, des fanes de radis ajouteront une touche de vert Ă n’importe quel repas.
Exemple pratique : riz rond crémeux tout chou.
Les peaux d’agrumes peuvent ĂȘtre mises de cĂŽtĂ© au rĂ©frigĂ©rateur (ou mĂȘme au congĂ©lateur) afin d’en utiliser le zeste pour diverses recettes. On peut Ă©galement les confire ou encore les faire sĂ©cher, puis les mixer pour en faire une poudre bien parfumĂ©e.
âș Exemple pratique : Ă©corces d’oranges confites.
Les restes occasionnĂ©s lors de la prĂ©paration de laits vĂ©gĂ©taux maison (okara) s’ajoute Ă loisir en version salĂ©e comme en sucrĂ©e Ă vos sauces, pĂątes maison, biscuits et gĂąteaux variĂ©s, terrines, pĂątĂ©s, boulettes ou galettes.
âș Exemple pratique : pĂątĂ© vĂ©gĂ©tal minute.
- Restes de repas :
Ăvidemment le conseil numĂ©ro 1 ici est d’apprendre Ă estimer ce dont on a besoin et de ne cuisiner que la quantitĂ© qu’il nous faut. Ăa veut dire entre autre de ne pas prĂ©parer un plat pour 4 personnes quand on est 2 parce qu’on a trop faim au moment de cuisiner et qu’on a l’impression qu’on pourrait manger la Terre entiĂšre ! (Oui c’est du vĂ©cu…)
Mais pour cuisiner intelligemment, il est souvent intĂ©ressant de prĂ©parer trop de nourriture intentionnellement en prĂ©vision de plats pour les jours Ă venir. C’est particuliĂšrement pratique pour les aliments demandant une longue cuisson comme les lĂ©gumineuses. Ainsi en prĂ©parant une grande portion de pois chiches, on peut se faire une recette de couscous le midi, prĂ©voir d’en incorporer dans le curry indien du soir et se faire un splendide houmous le surlendemain (pas tout le lendemain, ça permet de varier votre alimentation et surtout… ça vous sauve de l’overdose de pois chiches !). C’est une super astuce lorsqu’on a peu de temps Ă consacrer Ă la popote le lendemain. On peut alors faire d’une pierre deux coups en cuisant par exemple une grande portion de riz, suffisamment pour le repas qui suit et en prĂ©vision d’une salade composĂ©e pour le lendemain. Manier les restes est un art trĂšs crĂ©atif qui peut s’avĂ©rer trĂšs utile !
Donc si vous avez eu les yeux plus gros que le ventre et qu’Ă la fin du repas il vous reste des lĂ©gumineuses, des cĂ©rĂ©ales et/ou des lĂ©gumes, pas de panique ! Rien de plus facile que de former boulettes, galettes, tartinables et terrines, de confectionner cakes, tartes, flans, samosa, rouleaux de printemps et pancakes, ou d’assembler salades composĂ©es, mĂ©langes au wok et potages avec ce qu’il reste dans les plats mĂȘme s’ils sont en sauce ou bien Ă©picĂ©s. Du pain un peu rassis sera parfait en tartine grillĂ©e ou en pain perdu (pas perdu pour tout le monde !).
âș Exemple pratique : nouilles de riz Ă©picĂ©es Ă l’arachide, tartatout ou pain perdu version salĂ©e ; pour vous inspirez, regardez les plats prĂ©sentĂ©s sur la photo plus haut, il sont tous prĂ©parĂ©s Ă base de restes.
Petite astuce en plus, comme l’avait expertement conseillĂ© Mamapasta dans un prĂ©cĂ©dent commentaire, les plantes seront contente de vous dĂ©barrasser de vos restes d’infusions.
- Il vous reste encore des choses Ă jeter ?
En général, privilégiez les légumes locaux de saison, le vrac et les grands conditionnement.
Toutefois, si aprĂšs tous ces conseils, vous pensez trouver encore une utilitĂ© Ă votre poubelle, sachez que les ultimes rĂ©sidus de cuisine que vous n’avez pas pu utiliser n’ont pas leur place dans un sac plastique direction la dĂ©charge, car ces prĂ©cieux rĂ©sidus sont plus utiles Ă nourrir le compost ! Ce compost fera le bonheur de vos plantations qui vous fourniront alors hardiment de quoi manger et… la boucle est bouclĂ©e.
- DĂ©coration :
DerniĂšre petite astuce pour faire une jolie prĂ©sentation. Pour la mise en scĂšne et en beautĂ© du repas, c’est pareil, on recycle, on transforme, on fabrique Ă partir de vieux objets, c’est original et personnalisable Ă souhait!
On peut ainsi crĂ©er de jolis menus avec de vieilles enveloppes, transformer de vilaines factures en marque-place amusants, des publicitĂ©s en photophores, des cartons rouleaux de papiers toilettes dĂ©corĂ©s (lĂ vous vous dites, pas trĂšs glamour, haha) en porte serviette… Il est facile de crĂ©er une ambiance spĂ©ciale qui rendra la soirĂ©e magique !
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Entre nous :
Jetez-vous souvent de la nourriture ou faites-vous attention Ă ne pas gĂącher ?
Quelles sont vos petites astuces personnelles pour ne pas gaspiller ?
Plein de belles idĂ©es. L’eau de cuisson… ça me sert aussi pour les soupes (en hiver; pas maintenant!). Hier j’ai rĂ©cupĂ©rĂ© les divines feuilles de betteraves pour en faire une piz’.
Je tente de rĂ©cupĂ©rer au max, et j’ai de l’aide; notre lapin !!!;-)
En effet, les pelures et fanes que je ne compte pas utiliser; je les lui donne. Bonheur assurĂ© pour la petite bĂȘte!
Ceci dit, j’ai encore du chemin Ă faire.
Tu as oublié la soupe de fanes de radis.
Assurement rien ne se perd : on se sert de l’eau de cuisson des lĂ©gumes pour les plats Ă gratiner… Un avocat trop mĂ»r devient une purĂ©e d’avocat en verrine ultra chic. Quelques zestes d’un citron que l’on va jeter serviront pour une sauce pour les pĂątes ou pour un cake.
beezoo
Merci pour cet articles, plein de bon sens et d’astuces Ă appliquer au quotidien.
Je rajouterais pour ma part que je ne jette pas les restes pour simplement avoir à les accommoder. Mes plus grandes réussites culinaires ont souvent été fortuites, au hasard de ce qui pouvait bien rester au fin fond du frigo.
Comme quoi la crise peut rendre ingĂ©nieux đ
Et oui pour ĂȘtre Ă©colo et Ă©conome ou tout simplement consommateur consicent, il faut ĂȘtre malin! ForcĂ©ment ça pousse Ă l’ingĂ©niositĂ© et Ă la crĂ©ativitĂ© et ce n’est pas moi qui m’en plaindrai!
Merci pour cet article trÚs intéressant.
bien d’accord avec Pigut »rien ne se perd… »j’utilise le rouleau de papier WC pour deposer la pierre d’alun qui est svt humide ds la salle de bain.Et bien,je trouve l’idĂ©e avec la serviette de table gĂ©niale!Perso,quand des draps de lits sont tres usĂ©s Ă certains endroits avec les morceaux en bon etat,je fais des serviettes pour la cuisine!
TrÚs intéressant comme réflexions.
Ma mĂšre m’a toujours appris Ă prĂ©parer pour le lendemain, par exemple ce soir je me suis fait du riz pour deux pour en avoir pour mon dĂ©jeuner demain.
C’est marrant que tu parles de pois chiche, je voulais justement en faire pour plusieurs jours (du coup, ça ‘a donnĂ© des idĂ©es avec le curry indien!)
GĂ©nial le coup des restes d’infusion, dans les plantes!
En ce moment j’ai un seau sous l’Ă©vier pour l’eau de trempage et de rinçage car ici il n’a pas plu depuis plusieurs semaines et mon potager est content de recevoir cet apport d’eau supplĂ©mentaire.
L’eau de cuisson que j’affectionne le plus et celle des pois chiches. Elle donne du goĂ»t et de la consistance Ă plusieurs plats, y compris les risottos et les soupes.
Avec les restes de pain sec, je fais de la chapelure que je conserve dans une boĂźte plastique au frigo pour les gratins, les tomates provençales…
Sinon je cuisine toujours en double le riz, les pommes de terre etc.(qui permet d’Ă©conomiser aussi du gaz) ce qui ne nous empĂȘche pas certains soirs de manger la portion destinĂ©e au repas du lendemain…
Je suis Ă©galement trĂšs fan de l’eau des pois-chiche, c’est vrai qu’elle a un goĂ»t et une consistance vraiment extra, celle des haricots rouges est Ă©galement sympa avec sa couleur foncĂ©, elle rend les cĂ©rĂ©ales roses!
Merci pour ce récapitulatif trÚs utile !
Je peux ajouter une astuce pour les peaux d’agrume : je les zeste avant de presser le fruit, je dĂ©coupe le zeste en tout petits morceaux (avec des ciseaux) et je les laisse sĂ©cher 2 jours sur une assiette. La poudre d’agrume obtenue se conserve longtemps dans une petite boĂźte et permet d’aromatiser les recettes.
Pour le compost, c’est vraiment la solution pour les ultimes restes, mais il me semble que c’est impossible quand on a un petit appartement sans balcon ni jardin (les plus petits modĂšles de composteur d’appartement font 45cm de diamĂštre et doivent ĂȘtre posĂ©s sur le sol). J’attends ton article avec impatience pour voir si tu as trouvĂ© d’autres solutions :).
Ouaaah gĂ©nial! Je garde mes zestes au frigo mais ça ne peut durer que quelques jours. Les faire sĂ©cher et les reduire en poudre, c’est l’idĂ©e de l’annĂ©e pour l’utiliser Ă tout moment, merci beaucoup je vais essayer dĂšs que le prochain agrume pointe son nez dans ma cuisine!
Au sujet du compost, l’article arrive bientĂŽt. Pour les petits appartements effectivement, c’est difficile! Je crois que pour solutionner ce problĂšme, c’est Ă nous de demander Ă nos villes des composteurs communs Ă plusieurs appartement / immeubles que l’on peut disposer dans un petit espace vert (quand il y en a…).
Oui, en effet, c’est aux consommateurs de demander un composteur; il ne faut pas hĂ©siter :nous agrandirons ainsi le nombre de personnes respectueuses de la nature. Bon aprĂšs-midi
Tout le monde devrait prendre de la graine de cet article…
Personnellement, j’essaie de gĂącher le moins possible et ce qui est perçu au dĂ©part comme une corvĂ©e (cuisiner les restes) devient souvent source de dĂ©couvertes et de plaisir : certains plats sans prĂ©tention concoctĂ©s Ă partir des restes sont devenus de vraies rĂ©ussites ! Cela dĂ©veloppe l’imagination et la crĂ©ativitĂ©…et c’est une nĂ©cessitĂ©.
A bientĂŽt
les « peaux  » de citrons , aprĂšs pressage finissent dans le bocal du kĂ©fir…Et ma copine Pierrette les mets au pied de ses cĂ©leris pour Ă©loigner les fourmis….
Les Ă©corces d’orange filent au congelo et cuisent avec les confitures, elles sont emplie de pectine ( comme les trognons de pommes)
quand aux coquilles de noix , elles filent dans des sacs en papier pour servir d’allume feu.
Ma bassine est dans l’Ă©vier, l’eau de la vaisselle et du lavage des lĂ©gumes va au jardin ( dĂ©tergent bio of course)
Merci pour cet article Ă©cologique!!
Je me suis régalée à le lire !!
Et cela fait toujours du bien une piqûre de rappel!!
Notre planĂšte il faut la bichonner!
Bisous
Flo
Super !
Je n’apprends pas grand chose mais c’est important de le dire et de le redire. Ah si les idĂ©es dĂ©co sont intĂ©ressante !
J’ai utilisĂ© les rouleau de pq pour planter des graines. Une fois pousser il n’y a qu’a mettre le rouleau en terre ! Je mettrais un article sur mon blog bientĂŽt.
Je veux encore d’autres idĂ©es !!
tout-Ă -fait d’accord !
ici on cuisine les feuilles des lĂ©gumes, le reste part au compost, l’eau de la douche le temps qu’elle chauffe ou de lavage des lĂ©gumes est rĂ©cupĂ©rĂ©e pour l’arrosage⊠il est au fond trĂšs simple de ne pas gĂącher, juste une habitude Ă prendre !
trĂšs bon article que tu as fait lĂ
Super intĂ©ressant ton article. Mes plantes te remercient! Avec tes trucs pour rĂ©cupĂ©rer l’eau de cuisson, je vais peut-ĂȘtre enfin me rappeler qu’il faut que je les arrose!
J’ai hĂąte d’essayer certains trucs qui ont Ă©tĂ© laissĂ© dans les commentaires aussi. Je ne savais pas qu’on pouvait conserver les zestes d’agrumes!
Merci!
Ici aussi on rĂ©cupĂšre autant que possible. L’hiver c’est trĂšs difficile par contre, les lĂ©gumes sont trĂšs rarement bio, alors j’ai toujours de grosses hĂ©sitations, des remords, mais je finis par jeter les pelures et les feuilles extĂ©rieures (au compost). J’ai l’impression que c’est carrĂ©ment imbibĂ© de pesticides. L’Ă©tĂ©, tous les lĂ©gumes sont bio et on se rĂ©gale des lĂ©gumes entiers, racines tiges et feuilles.
Lorsque je vois que je risque de perdre des fruits, je les pare et les mets au congĂ©lateur, c’est parfait pour les smoothies.
Si j’ai fait cuire trop de cĂ©rĂ©ales ou de lĂ©gumineuses, idem, je mets au congĂ©lo et ça passe dans la soupe suivante.
Encore une fois, c’est un plaisir de te lire (on pense pareil!!)
Bien sĂ»r, j’essaie de ne rien jeter (le vert des poireaux, les feuilles moches de la salade… je les utilise pour faire des bouillons de lĂ©gumes, les pelures de pomme bio, on peut les mettre Ă tempĂ©ratures basses dans le four et on les utilise pour les tisanes une fois dessĂ©chĂ©es…)
Les restes sont toujours une trĂšs bonne base pour une salade composĂ©e, un gratin…
Si je n’ai pas eu le temps de finir mon thĂ© (sans sucre) avant de partir au boulot(ça m’arrive souvent…) je l’utilise pour arroser les plantes ou l’Ă©tĂ© je le transforme en thĂ© glacĂ©!
Un de mes petits trucs, en plus pour le citron :
– j’utilise le jus
– je garde le zeste que j’utilise de suite ou je les confis
– et j’utilise le reste, (et oui sans jus et zeste il reste la peau et l’intĂ©rieur!!) pour nettoyer ma robinetterie! Le citron comme anti-calcaire ça marche super bien :o)
Et aussi je rĂ©cupĂšre l’eau de la douche pendant qu’elle chauffe dans un seau puis on utilise dans les toilettes (pas besoin de tirer la chasse pour un p’tit pipi ^^)
VoilĂ ! J’ai hĂąte de pouvoir investir dans un compost d’appartement car j’ai plein de plantes qui n’attendent que ça!
Effectivement il faut croire qu’on pense pareil, je garde aussi les citrons dont j’ai utilisĂ© le jus, le zeste je l’utilise un peu partout surtout dans des plats salĂ©s d’inspiration asiatiques.
Je note l’astuce de la peau restante pour nettoyer la robinetterie, ça me changera du bicarbonate et du vinaigre blanc!
đ
J’arrose les plantes ou je rĂ©cupĂšre pour cuire d’autres lĂ©gumes ou en potage. J’ai l’habitude quand c’est possible de tout cuire dans la mĂȘme casserole (par ex du chou, les carottes du lendemain et les pommes de terre). Ensuite, je les conserve au frigo ou surgĂšle et je rĂ©chauffe Ă la poĂȘle selon mes besoins.
LĂ©gumes bio donc un rinçage suffit et je mange toutes les peaux donc pas d’Ă©pluchures. Je ne mange pas d’agrume. Pour le raisin, les tiges des grappes servent de jouet pour le chat.
Si tu as un truc pour la crĂšme (de soja) ouverte ? A tous les coups ça devient mauvais et je dois la jeter đ
Le truc avec toutes les crĂšmes ou lait ou vin entamĂ©s, c’est de les congeler dans un bac Ă glaçons. une fois que ça a gĂ©lĂ©, tu les transferres dans un sac en papier et c’est bon! đ
moi je congele meme mes yaourts une fois decongelés c est delicieuxet le parfum ne change pas
Travaillant en magasin bio, je récupÚre des produits périmés et des légumes abimés.
Sinon, j’Ă©vite les Ă©pluchures dĂ©s que possible.
Merci pour les astuces.
Si j’ai bien le rĂ©flexe second service, pour les Ă©pluchures j’ai encore beaucoup de progrĂšs Ă faire!!!
Je me sers de l’eau de cuisson des fĂ©culents comme dĂ©sherbant (pourquoi que des fĂ©culents, surement sans raison): armĂ©e de ma passoire et de ma marmite, je vise ma cible en essayant de n’Ă©bouillanter qu’elle (rĂ©guliĂšrement aussi mes doigts)! C’est trĂšs efficace (les chardons de mon allĂ©e n’y ont pas rĂ©sistĂ©s), mais aussi trĂšs localisĂ©e!
Je suis d’accord tout se garde !!!!!! bises
Merci pour cet article ! Pour ma part, j’aime beaucoup garder certaines huiles de macĂ©ration, comme celle des tomates sĂ©chĂ©es ou des feuilles de vigne, ça fait une dĂ©licieuse sauce pour les salades !
J’adore cet article! Je reviens d’une semaine dans un chalet avec ma famille, et disons que plusieurs restes ont abouti Ă la poubelle, Ă mon grand dam. Je dĂ©teste jeter de la nourriture, mais souvent je m’ennuie lorsque je mange des restes qui Ă©taient plus ou moins rĂ©ussi. Il faut que j’apprenne Ă rĂ©utiliser les restes en les rĂ©inventant pour ne pas m’en lasser! Ou encore Ă congeler davantage!
Quand tu utilises l’eau des lĂ©gumineuses dans d’autres prĂ©parations, c’est bien l’eau de cuisson que tu prends et non l’eau de trempage, n’est-ce pas? Je me demandais si cette eau pouvait donner des flatulences au mĂȘme titre que les lĂ©gumineuses?
Un article parfait et intĂ©ressant… que j’ai imprimĂ©. Et paf, deux aimants sur le frigo. VoilĂ de quoi rĂ©flĂ©chir pour la famille.
Toujours intĂ©ressant de lire des articles comme celui-ci. Pas tout le monde porte la mĂȘme attention au sujet, donc c’est bien de diffuser ces comportements positifs.
L’Ă©corce de l’orange je la mets parfois dans l’eau de cuisson des pĂątes, il dĂ©pend de la sauce avec laquelle j’assaisonne aprĂšs… đ
on peut aussi utiliser un reste de bouillon pour faire des aspics vĂ©gĂ©taux avec un peu d’agar-agar et des olives par exemple au fond de moules Ă muffins en silicone… (j’ai essayĂ© avec un reste de bouillon dans lequel j’avais cuit mon seitan… !!) Miam !!
Vraiment de bonnes idées dans cet article, on ne pense pas toujours à tout!
Merci de nous faire partager toutes ces astuces! đ
Bonjour,
Merci pour cet article trĂšs intĂ©ressant. J’avoue que je fais souvent de grosses quantitĂ©s car les recettes sont souvent pour 4 mĂȘme si j’en rĂ©duis les doses. Donc je congĂšle beaucoup.
Ok Mlle Pigut Tu es pardonnĂ©e quand je lis ça, mĂȘme carrĂ©ment! AprĂšs ça me fait un paquet de recettes d’un coup Ă consulter donc je ne suis pas déçue et tu as le droit de savoir : J’Ă©tais Ă Paris dans une grande grande grande FĂȘte! A tout bientĂŽt! Et moi je n’aime pas jeter la nourriture mĂȘme si ça m’arrive car je suis toute seule alors faire la cuisine pour 1 : c’est mĂ©ga top la galĂšre! Ce qui me sauverait : un congĂ©lateur, le prochain de mes achats!
merci , de trĂšs bonnes idĂ©es , dans un autre contexte, la salle de bains Ă l Ă©tage , l eau chaude n arrive pas instantanĂ©ment donc je rĂ©cupĂšre l eau froide dans un pichet ( arrosage , vitaliseur..) de mĂȘme je laisse refroidir l eau de mon vitaliseur et j arrose les plantes…
l eau est trÚs précieuse alors essayons de moins la gaspiller encore merci
De notre cÎté, le marc de café sert au quotidien à entretenir les canalisations, ou alors de gommage pour le corps, mélange à du yaourt de soja.
Les peaux de bananes, mixées, deviennent de délicieux gùteaux!
Et les peaux de pomme de terre, quand on a besoin de les peler, deviennent des chips maison tout Ă fait honorables!