10 mars 2011 – dĂźner
Au moindre rayon de soleil, au moindre bourgeon qui pointe son nez, je le guette, je l’espĂšre, je l’attends, lui que j’aime tant… le printemps! Et parfois je m’y crois dĂ©jĂ , alors j’ai de nouveau des envies de fraĂźcheur. Pour satisfaire ces dĂ©sirs sains, rien de mieux qu’une petite salade pleine de vitalitĂ©!
DĂ©tail :
1 grosse pomme douce
1 poignĂ©e de graines germĂ©es Ă la saveur douce (alfalfa, lentilles…)
1 poignĂ©e de graines germĂ©es au goĂ»t relevĂ© (radis, poireau, moutarde…)
Graines de sésame
Graines au choix (pavot, tournesol…)
Huile de noix (ou sésame, noisette)
Huile de colza (ou tournesol)
Sauce soja
Jus de fruits (pomme, banane, agrumes…)
MĂ©thode :
La pomme est découpée en de fines tranches immédiatement recouvertes de graines plus ou moins croquantes, plus ou moins relevées, plus ou moins germées.
La sauce est prĂ©parĂ©e en mĂ©langeant quelques goĂ»tes d’huiles Ă un trait de sauce soja et du jus de fruits (Ă©pais de prĂ©fĂ©rence). Elle est versĂ©e nonchalamment sur la salade et le tour est jouĂ©.
Bravo vous ĂȘtes un chef, vous avez le droit de vous rĂ©galer immĂ©diatement!
Tout simple, tout bon !!
J’aime tellement les recettes simples et « class », c’est le genre de recettes qu’on fait et qu’on refait. J’ai ri en lisant la mĂ©thode: la vinaigrette qui doit ĂȘtre versĂ©e nonchalamment, je m’en souviendrai đ
Je suis particuliĂšrement ravie que cette recette te plaise, puisqu’elle s’inspire des blogs de recettes crues comme le tien que j’affectionne particuliĂšrement. Ne rie pas trop en versant la sauce, souvient toi de rester nonchalante haha!
Tres depouillee cette salade, c’est surement a essayer. Pour moi les pommes c’est avec de la puree de noisettes, et ca remplace tous les desserts.
tout est dans la nonchalance du jet de sauce….
je vais envisager d’arrĂȘter de me jeter sur mes pommes en rentrant affamĂ©e du boulot…..
J’imagine que tu as une parfaite maĂźtrise de la nonchalance! Haha! Oui, c’est vrai que pour cette recette, il faut rĂ©sister Ă la tentation de croquer dans la pomme tout de suite!
C’est parfait je n0te :::::::::: merci ma belle
Bonjour,
Allez cela devient bon. Les beaux jours arrivent. Une recette simple et bonne Ă croquer.
J’adore les salades salĂ©es avec des fruits ! Il fait encore tout gris ici par contre đ
coucou mademoiselle Pigut,enfin une recette que je suis certaine de réussir (pas de cuisson) merçi
Je sens le printemps arriver Ă grands pas la nature est en train de se prĂ©parer c’est magique !
VoilĂ un carpaccio de pommes sucrĂ©-salĂ© trĂšs original. Un grand bravo pour l’idĂ©e, j’adore ! đ
Oh, on a les mĂȘmes idĂ©es ! Je fais des salades de pommes de temps en temps, avec de la sauce soja Ă©galement. Mais je n’avais pas pensĂ© aux graines germĂ©es. J’utilise plutĂŽt des graines tout court, ou des fruits secs. Merci pour cette idĂ©e.
Ca a l’air dĂ©licieux !
je crois que ta recette a fait venir le printemps. CHarmant temps aujourd’hui. Les allergies vont commencer!
quelle belle recette et photo !! vite Ă mes germinations :))je n’ai pas tout en stock mais je ferais ma tambouille đ
Simplicisse mais drĂŽlement appĂ©tissant ! J’adore !