10 mars 2011 – dîner
Au moindre rayon de soleil, au moindre bourgeon qui pointe son nez, je le guette, je l’espère, je l’attends, lui que j’aime tant… le printemps! Et parfois je m’y crois déjà, alors j’ai de nouveau des envies de fraîcheur. Pour satisfaire ces désirs sains, rien de mieux qu’une petite salade pleine de vitalité!
Détail :
1 grosse pomme douce
1 poignée de graines germées à la saveur douce (alfalfa, lentilles…)
1 poignée de graines germées au goût relevé (radis, poireau, moutarde…)
Graines de sésame
Graines au choix (pavot, tournesol…)
Huile de noix (ou sésame, noisette)
Huile de colza (ou tournesol)
Sauce soja
Jus de fruits (pomme, banane, agrumes…)
Méthode :
La pomme est découpée en de fines tranches immédiatement recouvertes de graines plus ou moins croquantes, plus ou moins relevées, plus ou moins germées.
La sauce est préparée en mélangeant quelques goûtes d’huiles à un trait de sauce soja et du jus de fruits (épais de préférence). Elle est versée nonchalamment sur la salade et le tour est joué.
Bravo vous êtes un chef, vous avez le droit de vous régaler immédiatement!
Tout simple, tout bon !!
J’aime tellement les recettes simples et « class », c’est le genre de recettes qu’on fait et qu’on refait. J’ai ri en lisant la méthode: la vinaigrette qui doit être versée nonchalamment, je m’en souviendrai 🙂
Je suis particulièrement ravie que cette recette te plaise, puisqu’elle s’inspire des blogs de recettes crues comme le tien que j’affectionne particulièrement. Ne rie pas trop en versant la sauce, souvient toi de rester nonchalante haha!
Tres depouillee cette salade, c’est surement a essayer. Pour moi les pommes c’est avec de la puree de noisettes, et ca remplace tous les desserts.
tout est dans la nonchalance du jet de sauce….
je vais envisager d’arrêter de me jeter sur mes pommes en rentrant affamée du boulot…..
J’imagine que tu as une parfaite maîtrise de la nonchalance! Haha! Oui, c’est vrai que pour cette recette, il faut résister à la tentation de croquer dans la pomme tout de suite!
C’est parfait je n0te :::::::::: merci ma belle
Bonjour,
Allez cela devient bon. Les beaux jours arrivent. Une recette simple et bonne à croquer.
J’adore les salades salées avec des fruits ! Il fait encore tout gris ici par contre 🙁
coucou mademoiselle Pigut,enfin une recette que je suis certaine de réussir (pas de cuisson) merçi
Je sens le printemps arriver à grands pas la nature est en train de se préparer c’est magique !
Voilà un carpaccio de pommes sucré-salé très original. Un grand bravo pour l’idée, j’adore ! 🙂
Oh, on a les mêmes idées ! Je fais des salades de pommes de temps en temps, avec de la sauce soja également. Mais je n’avais pas pensé aux graines germées. J’utilise plutôt des graines tout court, ou des fruits secs. Merci pour cette idée.
Ca a l’air délicieux !
je crois que ta recette a fait venir le printemps. CHarmant temps aujourd’hui. Les allergies vont commencer!
quelle belle recette et photo !! vite à mes germinations :))je n’ai pas tout en stock mais je ferais ma tambouille 🙂
Simplicisse mais drôlement appétissant ! J’adore !