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PIGUT

Recettes Végétaliennes Vegan

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You are here: Home / Archives for épices

Courge Farçie de Couscous aux Lentilles

21 février 2011 - 17 Comments

20 février 2011 – déjeuner Je dois vous avouer que je commence à trouver ma vie en mode sédentaire et l’hiver drôlement longs (ils se sont passé le mot ou quoi?)… Le soleil et l’aventure me manquent ces temps-ci et bien que je ne me sente pas malheureuse pour autant (il en faut plus pour […]

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Muffins Vegans Saveur Pomme ou Chocolat

10 février 2011 - 30 Comments

PIGUT : Muffin vegan

Recette pour : 2 x 2 muffins Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 15 à 45 minutes Je vous propose de délicieux muffins, décliné en deux parfums différents pour plaire à tous les palais gourmands. Vous pouvez donc choisir entre une version fruitée et épicée (ma préférée) et une autre version […]

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Tartinade Express de Lentilles Corail

3 février 2011 - 40 Comments

Recette pour : 2 personnes Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 10 à 20 minutes Temps de trempage : de 1 à 6h, facultatif La recette que je vous propose aujourd’hui fait parti des basiques très facile à maîtriser en cuisine végétale. Cette préparation délicieuse est particulièrement pratique parce qu’il est […]

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L’Igname dans Tous ses Etats

10 janvier 2011 - 20 Comments

9 janvier 2011 – déjeuner L’autre jour, dans les rayons fruits et légumes de mon magasin bio, un tubercule m’a fait de l’œil. J’ai réalisé en le voyant sur l’étalage que je n’avais jamais vraiment tester l’igname dans ma cuisine. Originaire de régions tropicales du globe, il est difficile à faire pousser dans les zones […]

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Boisson Epicée Réconfortante à la Caroube

14 décembre 2010 - 38 Comments

PIGUT - Boisson à la caroube

Recette pour : 2 tasses Temps de préparation : 5 minutes Temps de cuisson : 5 minutes Je vous propose une agréable boisson réchauffante à la caroube pour survivre au glacial hiver. Avec sa petite touche d’épices parfaite pour les fêtes, c’est la boisson idéale à partager avec des êtres aimés ! Ingrédients : 500 […]

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Mélange Apéro pour Rongeurs Gloutons

1 novembre 2010 - 31 Comments

PIGUT - Mélange apéritif

Recette pour : 250 g de préparation Temps de préparation : 5 minutes Temps de cuisson : 10 minutes Aah l’apéritif, un moment que tout le monde adore et attend… tout le monde ? Moi pas vraiment. Ne vous méprenez pas, j’aime rendre visite à mes amis, rencontrer de nouvelles personnes et discuter,  j’adore ça […]

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Améliorer son Basique Chocolat en Délice Maison

29 septembre 2010 - 27 Comments

Je vous propose de découvrir quelques astuces toutes simples pour personnaliser vos tablettes de chocolat, afin de transformer même un « mauvais » chocolat en une délicieuse confiserie complètement irrésistible. Et parce qu’on est jamais aussi bien servi que par soi-même, on peut enfin choisir la composition de nos chocolats favoris ! En fait, j’ai tenté cette […]

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Croquettes de Glands et Haricots Rouges

26 septembre 2010 - 33 Comments

Recette pour : une dizaine de croquettes Temps de préparation : 30 minutes Temps de cuisson : 1h30 environ Temps de trempage : au moins 12h (et beaucoup plus si possible) Pas de jeux de mots ici, nous parlons bien d’un cadeau de la forêt, adoré des sangliers, cerfs et écureuils, le gland. Comestible, il […]

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Velouté de Brocoli Exquis

16 septembre 2010 - 31 Comments

Recette pour : 2 personnes Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 30 minutes Les puristes vous diront que mon velouté n’en est pas un. Notez que je me fiche bien que ça en soit ou non, la texture est veloutée alors j’ai trouvé légitime de nommer ce délice de cette façon, […]

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Patate Douce Rhubarbe & Gingembre en Compagnie de Quinoa au Lait Végétal

22 juin 2010 - 13 Comments

21 juin 2010 – petit-déjeuner En plus de fruits et d’une petite tisane ce matin, j’ai eu droit à un réveil acidulé trèèès gourmand pour fêter l’été! Un petit reste de patate douce de la veille m’a soufflé à l’oreille qu’il s’accomoderait bien d’un peu de la confiture de rhubarbe de saison, celle qui s’est […]

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Bettes & Nouilles Ardentes

18 juin 2010 - 13 Comments

17 juin 2010 – déjeuner D’exquises bettes demandaient a être mangées, mais jusqu’ici pas d’idée formidable pour les accommoder. Chez les Pigut pas question de manger des plats juste sympa, tout doit transporter nos papilles! Par chance, j’ai réalisé que j’avais sous la main des ingrédients géniaux : gingembre, citron vert, arachides, épices et piment, […]

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Arrabiata de Pois Cassés

12 juin 2010 - 19 Comments

11 juin 2010 – déjeuner Les penne all’arabiatta sont un classique de la cuisine italienne, ces pâtes « en colère » portent bien leur nom puisqu’elles sont pimentées à souhait. Les coquilettes à l’arrabiata de pois cassés bien que tout aussi relevées sont nettement moins célèbres (pour l’instant). Ca n’en est pas moins un mélange qui gagne […]

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Nouilles de Riz Epicées à l’Arrachide

24 mai 2010 - 3 Comments

23 mai 2010 – dîner Après avoir confectionné trop de gado-gado (typique…), ce plat indonésien à base de légumes et de sauce cacahuète, je me suis retrouvée avec quelques crudités découpées et un bol de sauce épicée sur les bras. Mais les restes ça n’est pas vraiment un problème chez les Pigut, et pour réutiliser […]

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Ptit Dej’ Gourmand Maison

20 mai 2010 - 8 Comments

20 mai 2010 – petit déjeuner Ce matin, une amie très chère m’a contacté, ayant pour ambition de me rencontrer, elle me demande ce que je fais… mais je déjeune ma bonne amie, dois-je l’informer! Interloquée, elle s’étonne, elle trouve l’heure un peu tardive (presque 10h). Je la renseigne sur les mœurs matinales des Pigut […]

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Tempeh Sauté et Compagnie

13 mai 2010 - Leave a Comment

13 mai 2010 – déjeuner Succulent repas bien mérité après une longue balade printanière en forêt. Un plat un brin exotique incluant du tempeh, une spécialité de soja fermenté d’origine indonésienne que j’ai découvert à Java et à laquelle je voue une passion sans nom depuis plusieurs années! Détail : 100g de riz complet 100g […]

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Chili Sin Carne (et sans Santiags)

11 mai 2010 - 22 Comments

Recettes pour : environ 2 personnes Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 1 h 15 Temps de trempage : 12 h Le chili sin carne -traduisez littéralement piment sans viande- est un classique de la cuisine végétarienne. L’original chili con carne texan, est quant à lui, un plat contenant presque exclusivement […]

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Lentilles Epicées Escortées de Pommes-de-terre

5 mai 2010 - 2 Comments

4 mai 2010 – déjeuner Mlle Pigut se sent parfois un peu comme le Grand Manitou des Epices, en toute modestie bien sûr, mais que voulez-vous, elle aime se raconter des histoires dans son monde utopique qui n’existe que dans sa tête. Il est vrai que les épices, j’aime les découvrir, les redécouvrir en les […]

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Sauté de Tofu au Gingembre et son Pak Choi

2 mai 2010 - 5 Comments

Recettes pour : 2 personnes Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 10 minutes Le pak choi est un chou venu de Chine, par bonheur, il pousse aussi en France. Il ressemble à la blette (on peut d’ailleurs le remplacer par la blette) et se marie à merveille avec le gingembre, alors […]

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